作者stevenks19 (Ranger)
看板NTU-Exam
标题[试题] 101上 陈国任 茶作学 期中考
时间Mon Nov 5 17:36:49 2012
课程名称︰茶作学
课程性质︰选修
课程教师︰陈国任
开课学院：生物资源暨农学院
开课系所︰农艺系
考试日期（年月日）︰2012.11.5
考试时限（分钟）：120min
是否需发放奖励金：要
（如未明确表示，则不予发放）
试题 :
1.请依亲缘、适制性、树型及产期加以叙述茶树品种之分类？
2.杂交及枝条的变异为基础，请说明茶树育种方式及程序？
3.请说明茶叶之采摘水准？
4.请列举及说明茶树剪枝的种类及方法？
5.茶叶种类繁多，请叙述茶叶如何分类？
6.请说明您对茶叶发酵的认识？
7.请说明中国六大类茶之制作方法？
8.请叙述青茶、红茶及黑茶之发酵原动力？
9.依发酵及烘焙程度来叙述台湾特色茶水色之变化
10.儿茶素是茶叶色香味品质及保健的重要成分，请说明其特性？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.248.166