※ [本文转录自 Baseball 看板] 作者: rickychi (摆脱) 看板: Baseball 标题: [转录] 『由鸡排出发，回老家插秧』 时间: Wed Aug 8 15:23:12 2007 有板友丢我水球 希望我能够再转贴一次这篇有名的"鸡排文"给大家回味一下 但是因为我不是原作者 所以先贴上 如有冒犯之处 请来信告知 我会D文 ~~~ 其实就如同本文所写的 大家其实不必这麽认真啦 就像我现在也是拒吃了 但是偶尔嘴馋吃吃 拉拉肚子 欢乐一下 也没啥大不了的呀 真的 没必要为了这种烂商家生气 或者是浪费时间帮他们想进步的方法啦 这里还是小弟的废话 本文从以下开始 ~~~ 作者: joylin (火炎焱燚) 看板: MilkTea 标题: 『由鸡排出发，回老家插秧』 时间: Tue Aug 8 03:16:11 2006 中职鸡排香 最近台湾的职业棒球发生许多引人诟病的状况；其实这些状况存在已久，只是对我而言始 终缺乏一个比较大的引爆点，不管是针对联盟本身，或者是部分球团的作为或不作为，无 不让我看得咬牙切齿、心灰意冷。有时情绪一来，批评也就多了，甚至希望中职乾脆「砍 掉重练」，让有心经营职棒、眼光长远者不至於被这个劣质的大环境拖垮，或是其他劣币 驱逐良币的遗憾出现。但是相对於我的熊熊怒火，跟我一样看球17年的好友阿德对如今的 现状倒是颇有一番见解。 阿德说：「其实我是希望中职不要倒、要继续存在的，即使都没进步也没关系。因为仔细 地想一想，反而是我们需要重新调整看球的心态。」 「什麽意思？」我不懂。 「首先要问问自己：『你期待什麽？』，或者该问自己：『有什麽好期待的？』看看XX球 团的经营方式，都摆明着说不办二军了，你对整体比赛强度的提昇还能有多少期待？姑且 不提程度，XX球团那位老板兼领队就是要赚钱啊，他是用一种商人的心态在经营球队的， 商人要的是什麽？是钱！是压低成本、提高收入！只要今天持续有生意上门，XX球团何必 要去做得更多、做得更好？」 嗯，好像是这样。 「同样能赚钱，有谁规定经营的规模一定要大、要好？开五星级饭店可以赚钱，但是摆摊 子卖鸡排一样可以赚钱；五星级饭店看起来很华丽，可是成本大、消费者也不能时常消费 ；鸡排摊子小小的、看起来很简陋，可是便宜的价位却可以常常去买，你能说哪种一定比 较好、哪种一定比较不好吗？」 这个嘛... 「现在中职联盟以及部分球团就是抱着「摆摊子卖鸡排」的心态在经营，你想想看，既然 人家都打定主意做的是摊贩生意，你要求他们提昇整体环境，那不就像是在要求摊贩必须 把卫生环境提升到安全水准、甚至还要人家开立发票；试问面对这种诉求，有哪家摊贩会 理你啊？更不用提还要求XX球团成立二军咧，你有听说哪家鸡排摊还会自己花钱养鸡、或 是买大型熟成冰库的吗？当然是买现成的『即战力』嘛！」阿德越说越兴奋。 「好吧，但是大家今天如果只要求他们把鸡排做好吃一点呢？」我就着阿德的例子问下去 。 「鸡，有很多种料理方式。」阿德认真起来了「五星级饭店也卖鸡排，小小一片可能就卖 个7~800块钱，而且很好吃、超好吃、一辈子至少要吃一次。但是以这样的成本和价位来 计算，不是一个摊贩可以承受得了的啊！再说，就算这个鸡排摊真的提高了食材成本，相 对的价格也提高了，会不会吓走大部分原本天天来光顾的顾客群？既然3~40块钱的鸡排有 人天天吃、周周吃，那他们干麽冒险去做1~200块钱的鸡排？」 好像说得也没错。 「那从这次XX球团莫名其妙释出一垒手的事件来看，你又怎麽说呢？他们完全不尊重球迷 嘛！为什麽不跟球迷解释清楚呢？难道球迷不应该关心球团为什麽这麽做吗？一垒手就应 该摸摸鼻子、认命地回埔里去种田插秧吗？」这件事情让我很生气。 「鸡排摊老板把一块很好吃的鸡排丢到垃圾桶里面去，他需要跟你解释是为什麽吗？」 呃... 「不管今天鸡排被丢掉的真正原因是什麽，路边摊老板干嘛跟你说？一般来说，一堆鸡排 里面，难保每一块都是新鲜的，有些鸡排还不是在『已经有点微酸』的状态下下油锅去炸 、大家还是吃得不亦乐乎，反正『眼不见为净』，不是吗？除非真的臭到了一定的程度、 实在掩盖不住了，不然鸡排摊老板还不是加减着卖？消费者明知道鸡排不一定新鲜，还不 是加减着吃？」 阿德今天思路真是清楚啊。 「今天鸡排摊的老板把这一块炸得很棒的鸡排给丢了，他有太多的理由可以拿出来说嘴， 但是他有必要对你这个小小顾客解释吗？不管是鸡排臭掉了，还是这块鸡排就是很不合群 地『怎麽炸也炸不熟』，那都跟你这个顾客无关嘛，顶多换一块鸡排给你就好了嘛！现在 XX球团把一垒手莫名其妙地释出之後、领队再巧妙地对媒体发表了一句『打球要凭良心哪 ！』，那不就像是鸡排摊老板把一块鸡排丢了之後，还主动对着围观的消费者说：『鸡排 一定要卫生新鲜才可以哪！』，两者岂不是有异曲同工之妙吗？」 对！对！对！ 「天晓得鸡排是不是真的坏了？如果是坏的，为什麽还放在锅子里炸那麽久？但是假若老 板其实是把一块难以料理的鸡排给丢了、却还可以顺便压榨它的剩余价值、博得消费者『 这个鸡排摊真是讲求卫生』的美名，岂不是两全其美？」 我已经对这套鸡排理论佩服得五体投地了。 「你说联盟和球团不尊重球迷，我反而要说，以现在的经营模式：『他们干嘛尊重你？』 以前我们都吃过学校附近的鸡排吧？即使再难吃，都还是有人会排队抢着买；这样一来， 如果我是老板，我又何必把我的鸡排作改良？那可能要花更多的成本，而且改变之後生意 不见得会变得更好。终於，在吃了学校附近难吃的鸡排好几年之後，你觉悟了、鸡排难吃 死了、然後对老板反应应该『提高鸡排品质、改善经营方式』，可是靠着简陋设备在炸鸡 排的老板生意依旧天天在做、购买鸡排的学弟妹依旧大排长龙，这样一来老板为什麽要听 你的？你去跟老板建议的话，他可能还会回你一句：『你会炸鸡排吗？你有受过炸鸡排的 专业训练吗？』。今天如果有很多鸡排摊一起竞争那也就罢了，偏偏在台湾就只有这麽一 家鸡排可以买，我们可以用一句话总结老板的心态：『你们要吃就吃，不吃就不吃，有什 麽好罗唆的？』一切就是这麽回事。」 阿德今天的嘴炮好犀利！ 「所以，鸡排摊仅此一家，他能倒吗？不能！因为即使是日本生鱼片或是美国丁骨小牛排 再高档，也不能天天吃。消费者负担得起、能够常常吃、吃得到的，也就只有炸鸡排而已 。今天只不过是一块鸡排莫名其妙地被老板丢了，过几天就不会有人记得了啦！」 「唉，这样一来台湾职棒选手的工作真的是没有保障耶...」听阿德这麽说，我觉得台湾 的鸡排...呃，是球员，真的还满可怜的。 「有什麽好可怜的？假如他们觉得权益受损，那当然要组织球员工会来跟球团对抗啊！ 自己的权益要自己争取，你有听过聘请律师的当事人们要帮律师发起组织律师公会的吗 ？如果球员自己都觉得没关系的话，我们球迷干嘛担心这麽多？」 说得也是。 「所以，路边摊的食物，就要用吃路边摊的心情去享受他。其实看中职的比赛也是不错啊 ，前一棒上垒我们就来赌赌看下一棒是否要短打、还每次都赌中，不也是很有趣吗？看球 员接一个平凡的高飞球或滚地球的过程抖个不停，也是很欢乐嘛！电视台转不到好看的电 视节目，我们起码还可以转去看中职球赛啊，就当作是一场『show』，不要用MLB、NPB的 那种职业标准来看，我们只要欢乐就好，懂吗？」 嗟夫，这一阵子看完台湾职棒连串「不长进」新闻後在心头产生的厚重阴影，突然间全部 消失了。是啊，管那麽多干嘛呢？只要秉持着面对路边摊时所怀抱的「不乾不净、吃了没 病」强烈信念来看中华职棒大联盟：「啊，空气是多麽的清新！啊，世界是多麽的美丽！ 」，一切似乎都美好起来了呢...... [本文首次发表於MilkTea版] -- 无不痴，有所思 http://www.wretch.cc/blog/skyfire --

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