作者ohya74921 (加百利)
看板NIHONGO
标题[语汇] 关於日本料理专有技术名词
时间Mon Mar 5 15:59:52 2012
我最近在替朋友的日本料理店拍形象广告
若有常吃日本料理的朋友就知道
日本料理很重「刀工」技术
也就是使用刀在食材上的各种变化
不过因为小弟不是很精通日文
想要知道刀工一词在日文不知道会如何说呢？
我有试过查翻译字典
不过出来的结果都翻成制作刀的工人之类的词汇
GOOGLE 也试着「日文+刀工」 搜寻
但目前还是找不到适合的词
麻烦知道的日本料理达人指点一下
或是有甚麽书可以查的到也可以告诉我
谢谢!!
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