※ [本文转录自 Food 看板] 作者: chaer (随舞) 看板: Food 标题: [食记] 祯馔精致涮涮锅→吃到饱 时间: Wed Nov 15 03:51:53 2006 图文并茂版　http://www.wretch.cc/blog/chaer&article_id=8989066 ★ 店名：祯馔精致涮涮锅 电话：02-27274915（最好先电话预约） 地址：台北市信义路六段87号 供应时段：平日am11：00～pm 3：00、pm5：00～pm11：00 　　　　　假日am11：00～pm11：00（中午不休息） 价位：周一到周五午餐250元，晚餐和假日一律299元。 　　　儿童(80~140cm)150元，吃到饱。（不需另加服务费） 心得：妹妹大力推荐的火锅店，男友在两星期前预约订位， 　　　我们从中午十一点半吃到下午快两点半，拍照、聊天， 　　　共点六盘肉类，加点配料两次，食量已大不如前， 　　　也许是因为星期一，又是中午，店里客人没传说中多。 　　　和一般传统火锅店的明亮空间相异，呈现温暖氛围， 　　　灯光美、气氛佳，人多不吵杂，悠扬的音乐舒缓情绪， 　　　吃到饱不必限时囫囵吞枣，更不会感到急躁急着吃完， 　　　食材的品质良好、新鲜，不因量多而材料差，力求精致。 　　　若你喜欢吃火锅又有好食量，家恰好在这家店附近， 　　　可考量预算经常来光临，满足吃到饱物超所值的期盼； 　　　但若你家离这有好一段距离，大可不必舍近求远， 　　　毕竟没有异於常态的特殊食材，大老远跑来有点累， 　　　但食材真的很新鲜，我偶尔想到还是会大老远跑来的， 　　　一直想起店里的鲜蚵、起士烧、三杯花枝和沙朗牛…\⊙▽⊙/ 　　　（呼！终於写好妹妹期待的食记，当姐姐真可怜！〒△〒） ●店面● 黑底红字的招牌，看起来比较像麻辣火锅店， 隐身在路边，如果不是经由妹妹的大力推荐， 我经过店门口，大概也不会想进去吃吧！ 停车不太方便，机车只能找附近骑楼下停车， 汽车更不好找车位，也许可考虑停店门前。 （前提是运气好没人停，且不怕被拖吊） 店往前走第一条巷子右转，右转後左手边， 红绿灯前有一个停车场，供汽车停车！→妹妹提供的讯息 如果真找不到，可进店问老板娘，哪里有停车位？ 店门前有两张长木椅，供客人多时等待之用， 店面以落地玻璃和浅木质框打造柔和的视觉效果， 玻璃上贴一排黑绿色的讯息，写明两种消费方式。 〈消费方式一：经济套餐；消费方式二：吃到饱〉 ●店内环境● 天花板有一大片白色墙面突出掩藏空调， 桌间有腰至胸口高度的矮隔墙做小区隔， 门口进来右侧墙以大片镜子营造宽阔空间感。 里面左边是自助区，右边是结帐柜台，中间是饮料冰箱。 有两张六人桌、七张四人桌、一张两人桌， 另有一张成直线的四人桌，共可容纳四十六位客人。 墙壁前有螺旋柱饰规矩排列，突显壁面质感， 并以灯光由下往上投射在墙壁上，间接柔和， 每桌正上方中间有垂吊灯饰，整体气氛不错。 部分壁面设计成内嵌型摆放柜，打上灯光， 展示茶壶、茶杯、花瓶和老板的收藏品等。 矮隔墙挖空放置的小灯饰，细心营造气氛； 每桌上方的垂吊灯饰，灯罩似乎是纸质。 ●菜单● 分为肉类、蔬菜、海鲜、火锅料和饭面食， 全部皆不限次数无限加点，让你吃到饱、吃到撑。 ●汤头● 看起来很清的汤头，但嚐起来有味道。 拿自助区的汤壶来加汤，看起来只是水。 ●肉类● 梅花猪　比培根猪好吃，较易嚐到猪肉的鲜美。 培根猪　最没口感，入口即化，肉质过於零散，我和男友一致不推。 沙朗牛　最有嚼劲，纹理分明，咬起来很香甜，我最推荐的肉类。 培根牛　肥肉有点过多，瘦肉部分油脂分布均匀，男友最推荐的肉类。 肉片看起来都很多，肉片都很新鲜，肉质都还不错， 肉片普遍切的过薄，还没咬到就化了，若再厚些更好， 培根部位的肉稍肥点，我最喜欢沙朗牛咬起来的口感， 肉质很紮实，也很耐咬，越咬越爱吃。 ●肉类推荐排行● 　我～沙朗牛＞培根牛＞梅花猪＞培根猪 　男友～培根牛＞梅花猪＞沙朗牛＞培根猪 我最推荐的沙朗牛煮熟後，纹理依然清晰可见。 ●其他配料● 第一次点金针菇、鳕鱼肚、鱼饺、百页豆腐、香菇、 香芋烧、水晶饺、起士烧。 鳕鱼肚很Q，吃不到鳕鱼的味道，但蛮好吃的； 百页豆腐煮熟之後，很烂、很软，有汤汁不错吃； 香菇蛮新鲜的，若不要对半切，吃起来应该更香； 起士烧超级无敌好吃，喜欢吃起士的人一定要点。→请小心烫口喔！ 第二次点香菇、鲜蚵、鲷鱼片、青葱鲑鱼包、松茸海鲜包、 扇贝、旗鱼片、鲜虾、一口章鱼、起士烧、鱼包蛋。 鲜蚵很新鲜，没有腥味，白白的部位很饱满； 青葱鲑鱼包内的胡椒粉稍多，吃起来像一般肉馅； 松茸海鲜包吃不到松茸，吃起来也像一般肉馅； 鲜虾很小只，但吃起来很甜、很新鲜，不错吃； 鱼包蛋乍吃觉得很好吃，多咬几口却有点咸。 （扇贝、一口章鱼都是男友吃的，我没吃。） 扇贝，男友说母的扇贝又叫「（半壳）日月贝」 ●包馅火锅料推荐排行● 　起士烧＞鱼包蛋＞青葱鲑鱼包＞松茸海鲜包 　起士烧的起士很多、很香浓，一咬就有浓浓的起士香味； 　鱼包蛋配饭或乌龙面一起吃，比较不会咸，味道比较好； 　青葱鲑鱼蛋的胡椒味稍多，口味稍重；松茸海鲜包普通。 ●推荐必吃●　起士烧、三杯花枝 起士烧，不感受浓厚的起士味，你一定会後悔。 三杯花枝，菜盘附的配料（菜单内没有），很香、很好吃。 ●饮料●　酸梅汁、冬瓜茶 酸梅汁，有点酸，应是泡的酸梅汁，不是熬煮的。 冬瓜茶，我觉得稍甜，但很润喉，男友极力推荐。 ●甜点●　牛奶、咖啡冰淇淋 牛奶冰淇淋？含葡萄乾粒和水蜜桃小丁，有牛奶香，很甜。 咖啡冰淇淋，含巧克力小碎片，不苦、不甜，很有味道。 这两种冰淇淋的质地都不算浓厚，反而有冰晶的清凉感， 口味很足，挖起来蛮软的，很容易融化，但不错吃，大家可试试看。 ●自助区●　调味酱料 架子上有素食沙茶酱、白醋和香油；碗公装花生粉和辣椒粉； 调味酱料有沙茶酱、香菜、萝卜泥、层塔、大蒜末、葱末和酱油。 ●自助区●　饮料 咖啡机，有拿铁、卡布奇诺、美式、义式咖啡。 饮料冰箱，有雪碧、可口可乐、芬达等（免加钱）。 （冰箱内还有海尼根啤酒，每瓶酒得另加55元） ●自助区●　开瓶方法 冰箱旁有开瓶装置，靠上去扳一下即可打开瓶盖。 ●自助区●　冰淇淋 冰淇淋有牛奶、咖啡、榴槤和草莓口味。 ●贴心小地方●　垃圾桶、分蛋器 每张桌上都有抽取式卫生纸和小垃圾桶， 自助区有分蛋器，方便顾客分离蛋黄、蛋白。 --

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