※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: maxilla (我要是你爸早捏死你) 站内: TaichungBun 标题: [食记] 推荐元鼎麻辣锅 时间: Mon Dec 18 00:15:34 2006 店名：元鼎麻辣锅 地址： 403台中市西区美村路1段498号 (美术馆对面) 电话：04-23783631 价位(每人)：午餐及宵夜$298;晚餐及假日$368ꄠ(好像1-4可以列印九折餐卷) 前言: 这是这个星期六才去吃第一次的店,开店应该未满一年 星期六寒流来袭,正是适合吃麻辣锅的时间 於是我随机烙了3个好友一起去吃麻辣锅 一开始无法决定吃哪家,我个人吃过麻辣王,麻辣状元,亨记以及鼎王的菜尾=_= 另一个夥伴则说可以考虑吃看看潭义雄 不过号称潭义雄男生去价格比较高顿时让我赌滥不想去 於是我们就开始寻找一间没吃过的来开发新店 结果找到元鼎这间的网路评价不差,又很近,就决定是他了 食记开始: 我们大约五点打电话去订位,去的时候约5:20 进去的时候发现人异常的少(约4-5个而已,後来外面就开始排队了) 可是装潢的不错,东西看起来也满乾净的,就给他坐下去了 服务生的态度很亲切感觉不错,首先要选汤头 总共有五种汤头可选 (五选二) 1.元鼎麻辣锅 2.东北酸菜锅 3.韩式泡菜锅 4.XX昆布锅(忘记全名) 5.XX养生锅(忘记全名) 我们选了养生与麻辣,食物是用点蔡式的 猪鸡牛羊都有 牛有霜降牛,沙朗牛等 猪有诸梅花,猪五花 鸡有鸡腿切片 详细菜单请参考 http://0423783631.travel-web.com.tw/ 网页内容大致正确 网页中的"饭前中华美食"就是指熟食区的一些东西 东西开始煮之前就可以先开味一下 内容有 1.鸡米花 2.薯条 3.薰鲑鱼冻 4.海苔花枝冻 5.醉虾 6.过猫沙拉 7.其他忘记了不过大概就是这些 虽然看起来很普通但是都不错吃,决对有充足的开胃效果 薯条很酥脆而且有调味过,鸡米花柔软且不至於油腻都很合我胃口 薰鲑鱼冻很清爽又有烟薰鲑鱼的香味 过猫沙拉的沙拉酱还有虾卵调和看来赏心悦目,吃起来清爽 醉虾与花枝冻因为我不太喜欢海鲜所以无法分享 除熟食之外有个重点,冷饮柜的玻璃瓶装汽水可路等 "免费无线畅饮" 还有专人在旁边帮你开瓶,天啊,我最大的希望就是吃麻辣锅有充足的饮料供应 元鼎达成了我的愿望,除汽水类还有酸梅汤与柠檬红茶供应 有这样充分的饮料补给,怕辣的人应该也可以安心吃麻辣锅了 火锅荤食部分 几乎大部分的食材都受到众人一致的好评 牛肉肥瘦有别,风味各具,鲜度看起来也没问题不会泛着青铜色 猪肉更是一绝,我们吃了第一口梅花肉时的星情只有 "好嫩的猪肉啊"这个嫩不是那种把肉切薄所以好咬的口感 是类似把猪肉用蛋白腌过的那种软嫩口感,当下我个人直呼赞 猪五花因为听说比梅花还肥一点所以我们就没有点了,应该也不会差 羊肉在席有人不喜欢所以没点不清楚,鸡肉则是普普 鸭血我也没吃,忘记评论如何,应该比不上鼎王,表现可能是中等 肥长很香,牛肚也切得很有份量,一附要让你吃个爽的态势 海鲜部分 我吃了很多海参,这个味道应该都差不多 蟹堡刚送来时被评论为"看过最小的蟹堡" 但是味道相当受到席间某公子哥的肯定(他吃过很多高级店所以应该可以信认) 鲷鱼片看起应该也有新鲜,煮进汤头中味道很很不赖 文蛤我没吃,不过有吃的两位评价也不差 蔬菜部分应该大家都差不多吧 菇类 说到菇类则不得不多谈一下 可能之前肉吃太多,开始吃菇类拼盘时也惊艳了一下 种类大约有6肿,有一种很大的菇我不知道是什麽 不过在养生锅煮过以後一整个香又多汁,真是极品,非常推荐 杏鲍菇切片也又脆又香 其他的菇表现的也都很中规中矩,我是比较不喜欢鸿禧菇 综合类的火锅料我们点很少就不多谈了 米血不错吃,花枝浆也粉不错哦 豆皮很有趣,就是网页上那张很大一片黄黄的 看起来很像帆船的帆一样 甜点类 网页漏掉甜点部分,但是我也忘得差不多了 我们吃最多的是抹茶膏,我实在很喜欢浓浓的抹茶香味 馅里面含有一些红豆碎片混杂,棒 抱歉因为吃太多抹茶膏吃不下其他的所以无法更多分享 饭後功夫茶 一开始我们不知道这是啥,有普洱,普洱菊花,观音等好像3种还是5种 一桌只能选一种,我们选了观音 虽然我们不是啥品茗行家但是感觉就是很不错喝 配者甜点吃真的是完美的收尾,非常搭配 茶只有很小一壶,可以自己去回冲 沾酱部分 芝麻酱,味增酱,沙茶酱等大致齐全 香油,香菜,辣椒,葱,蒜苗,蒜泥等等也其备 这个部分我不是很在意不过我认为水准算很不错了 汤头部份 麻辣锅我这次吃比较少,不过他的锅底香味跟我的喜好不是这麽搭配 基本上可能是个人口味问题就是了 养生锅有没有养生我不知道,但是真的又香又好吃 就算没有生理养生治赏我的心理有被养生到了 配上菇类煮真的好啊 服务态度部份 这部分的评价相当高,我很重视这个部分 虽然我们在那边坐了超过两小时但是也没有来赶我们 而且我们要离开时真的感觉有被礼遇到,完全没有一脸觉得你坐太久的样子 中途我有一次弄掉筷子到地上,他拿一双给我时是"双手奉上"的 害我很不好意思想跟他说不要这麽客气 点菜时也完全不会有厌烦的样子 至於人多时上菜可能比较慢我认为难免没问题 这次都没有点菜然後被遗漏的情况,相当仔细 後来因为很忙所以他们忘记换背景音乐 我在结帐提醒了一个像经理级的阿姨 他还很高兴我们给他意见,送了一张贵宾卡给我们 总之今天我没看过臭脸喔 食材以我的口味是认为 大於 麻辣王,麻辣状元 服务态度大大胜过很鸟的麻辣状元 饮料无限畅饮也大胜,总之强烈推荐 conclusion:excellent , highly recommond 是一间我吃了会想再去的店,希望他品质永远不下降 敝人吃的店最高级大概也只到500左右的价位 我想对这个价位的表现来说他算物超所值了 以上言论完全代表本人立场~~呵呵 , 绝得不满意不要打我 我是真的很满意 唯一不满是我的贵宾卡被同学干走了:p 看在我眼镜摔破还赶出文章来的份上,觉得好吃就推个文吧^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.51.88 ※ 编辑: maxilla 来自: 220.140.51.88 (12/18 00:18) ※ yuiwei:转录至看板 CSMU-D89 12/18 01:04 ※ chweng:转录至看板 Food 12/18 01:06 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.128.89.230