作者vince4687 (可爱又迷人的反派角色)
看板MuscleBeach
标题Re: [讨论] 楷教练餐盘(新增楷教练回覆
时间Sat Feb 21 16:38:07 2026
※ 引述《prettybozy (亚大权志龙)》之铭言：
: https://i.ibb.co/WpWL8VJ0/1.jpg
: 不是...这速度有点吓到人欸
: 先不论他的餐盘价格大家能不能接受
: 但七月底才开始试营运
: 现在马上开始拍加盟影片
: 这一套操作行云流水
: 会不会变廖老大第二啊....
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: Sent from MeowPtt on my iPhone
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https://www.threads.com/@618wu/post/DVATkyCklDK
结果楷教练餐盒好像挂了……
变成楷教练快闪店QQ
Mona可爱
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楷教练FB
https://www.facebook.com/share/p/1FEaofNhrR/
【关於楷饭吧，有些心里话想亲自跟大家说】
这几天，网路上出现了关於股东释出「楷饭吧」顶让消息的讨论。
消息出来後，我收到了非常多朋友的关心。对於那些第一时间传来的暖心祝福与加油，我
真的非常感动；当然，我也看到了网路上的一些酸言酸语，甚至是看笑话的声音。做生意
本来就要面对大众的检验，这些指教，我都坦然接受。
楷饭吧这个计画，最初是始於一个健身房的构想（这段从无到有的过程，我都拍成影片记
录在我的 YouTube 频道了，有兴趣的朋友可以去看看）。既然大家关心，我觉得有必要
亲自跟所有支持过我们的朋友，诚实交代我们目前的状况。
1. 营业额不差，但为什麽撑得辛苦？
跟大家报告，楷饭吧每个月的平均营业额其实很不错，但问题在於，我们的食材成本超过
五成，制程的人事成本大约四成，这还不包含租金营运等等的费用。
2. 不妥协的「均衡饮食」
我不愿意做坊间那种大家已经看腻、吃腻的传统水煮「健康便当」。我想要推广的是真正
的「均衡饮食」，端出来的每一道菜，必须是我自己真心喜欢、也天天都想吃的。为此，
我们跟研发团队来回讨论、测试了无数次。但好的食材加上讲究的烹调技术，成本就是死
死地压不下来。
3. 单店的困境与未来的决定
我们原本的期望是：只要大家喜欢我们的产品，我们就能用比较低廉、亲民的价格，把真
正好的食物带给大家。但现实是残酷的，我们目前只有单一家店，食材采购的规模经济不
够，成本始终无法降低。
4.这几个月其实有相当多的团队想要来加盟，我们非常感谢他们的信任，但经过考虑，我
们都一致同意在我们还没确保每一个加盟主都可以赚到钱之前，我们真的不想让大家冒这
个险。
因此，经过和股东们的沉重讨论後，我们决定先释出寻找团队的消息。但请大家放心，楷
饭吧目前「依然持续营业中」。
这是一个双轨并行的决定：一方面，我们希望看看有没有更擅长餐饮营运的团队，可以来
接手或跟我们合作；另一方面，我们也正在审慎思考调涨价格的必要性，因为只有合理的
利润，才能让这间店健康地活下去。
5.一场不留遗憾的实验
从事这个健康行业这麽多年，不管「楷饭吧」最终成不成功，对我们来说，这都是一场意
义重大的巨大实验。我们最想传递的，始终是「健康、均衡」的生活理念。
我不确定我们最终能不能走到当初期望的那个理想目标，但至少在这个过程中，面对食材
和品质，我们没有妥协，而且一直非常、非常地努力。
谢谢所有来吃过楷饭吧、给过我们建议的朋友。我们还在奋战，也欢迎大家随时来店里找
我们吃顿好饭！
楷教练
2026/2/24
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.111.124 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1771663090.A.D30.html
1F：推 tupacshkur: 真假？ 那麽快@0@02/21 16:39
2F：推 PeterNorth: 半年就收了 哈哈02/21 16:50
3F：→ ghjkl5566: 粗饭都还没挂,凯凯就先趴了喔！02/21 16:53
4F：推 ceca: 健身餐进入恶性竞争红海了02/21 16:53
5F：→ ceca: 便宜，或是特别好吃，选一个02/21 16:53
6F：→ ceca: 不是好像不错吃就可以，必须特别好吃才可以贵一点02/21 16:54
7F：→ ceca: 不然其他全杀便宜，贵一点大家就不爱买02/21 16:54
8F：→ ghjkl5566: 因为鸡胸肉青花菜再好吃就那样,除非买方便,不然自己带02/21 16:58
9F：→ ghjkl5566: 便当味道根本没多难吃,但价差可能有10002/21 16:58
10F：→ ghjkl5566: 凯餐盘应该可以差到130以上02/21 16:59
11F：推 endlesschaos: 同样价格在台科大或台大可以买两份 不倒才奇怪02/21 17:14
12F：→ endlesschaos: 就算不跟学餐比 双北给力盒子那麽多间 不是抱着支02/21 17:15
13F：→ endlesschaos: 持心态真的不会非这间不买02/21 17:16
14F：推 licklabium: 卖太贵，没人买；卖太便宜，不好吃，也没人买02/21 17:41
15F：推 t19960804: 韭菜不够多02/21 17:49
16F：→ ziso: 健康餐已经很多了 健身餐又更小众 而且便当就是便当 就是有02/21 17:50
17F：→ ziso: 他价格的上限..02/21 17:50
18F：推 uei1201: 做餐饮真的是火葬场，谁做谁失败02/21 17:55
19F：推 EasyIsBeauty: 现在餐饮太难做了02/21 18:27
20F：嘘 rsreason: 改作淫料02/21 19:05
21F：推 taikonkimo: 就说营利模式都还不稳定 开放加盟真的太难看02/21 19:31
22F：推 srx080578: 小众中的小众 02/21 19:39
23F：推 aikensh5566: 笑死 果然来割韭菜的02/21 20:07
24F：推 jyekid: 就走网红店模式 结果没人加盟02/21 20:17
25F：推 cherrybabe: 比上一个甜甜圈还短命02/21 20:39
26F：推 kdevil: 我看朋友开的健康餐都赚很多怎麽还会倒呢02/21 20:43
27F：推 WantFxxk4X: 楷割楷泣 廖老大：看吧 再说我啊02/21 20:46
28F：推 aa01081008tw: 直营都没站稳就想玩加盟..你不死谁死XDD02/21 21:13
29F：→ XZXie: 健身餐卖不动了 可以改叫猛健乐搭配餐02/21 21:51
30F：推 senma: 菜色口味有问题之前我就给过建议了可惜凯教练听不进去还说02/21 22:03
31F：→ senma: 其他客人都称赞好吃，他听不出来是客套话02/21 22:03
32F：→ senma: 如果真的好吃怎麽会生意不好，一堆人拍马屁客套完就不再买02/21 22:04
33F：→ senma: 了02/21 22:04
34F：→ paulman: 真的有长期计划的人只会选择自己煮 谁傻傻跟你天天吃外02/21 22:49
35F：→ paulman: 面健康餐 吃一餐抵两天食材费02/21 22:49
36F：推 renna038766: 健身餐又不难 饭煮好吃 扑满舒肥鸡胸肉 加一整把花椰02/21 22:58
37F：→ renna038766: 菜 加一颗荷包蛋 卖160 我一定每天买02/21 22:58
38F：推 ilovejesus: 推楼上 重点是饭要好吃 给力盒子某分店常常遇到不是02/21 23:28
39F：→ ilovejesus: 饭太硬就是太软 後来受不了宁可直接换地瓜...02/21 23:28
40F：推 sn245763: 这50坪店面不要说小众健康餐，连开一般自助餐都不够赚，02/21 23:29
41F：→ sn245763: 创业小白最容易犯的错，就是一开始什麽都要封顶，结果一02/21 23:30
42F：→ sn245763: 开业还没有站稳脚步，就被自己的成本玩死。02/21 23:30
43F：推 Nemophila: 太贵02/21 23:46
44F：→ NICK992: 跳太快了吧 不是还在模仿华仔 张学友起家 02/22 00:14
45F：→ Wall62: 笑死 割韭菜的02/22 00:43
46F：推 jimmyfk: 哪有那麽好赚, 每天房租3333在烧, 没稳定客源不好经营阿02/22 01:07
47F：推 dakkk: 他的餐盒很超值 买过好几次 我每次去都不少人吃 蛮讶异的02/22 01:11
48F：→ dakkk: 不过我看他本人没宣布这件事 待证实02/22 01:19
49F：→ iele: 50坪也太大间了，被总租金压垮了02/22 01:26
50F：→ iele: 我没看过那麽大间的健康餐店02/22 01:27
51F：推 dakkk: 一般健康餐都外带 他可以内用02/22 01:29
52F：推 tupacshkur: 我们要越便宜越好，便宜再难吃都会有人买!02/22 01:44
53F：推 dakkk: 推荐你最便宜的方式 就是三餐一包乳清配白饭02/22 01:47
54F：推 s9812508: 吃来吃去，生意最好的还是给力盒子02/22 01:51
55F：→ PeterNorth: 健康餐做内用 是不是搞错了什麽02/22 08:33
56F：推 MichaelRedd: 太快了，还好有去吃过一次02/22 08:37
57F：推 MichaelRedd: 那PEETA真的很强，卖到还开分店02/22 08:43
58F：推 dakkk: 内用只是拿餐盒在里面吃而已 蛮方便的02/22 09:35
59F：推 dakkk: 他小盒的量跟给力差不多 大盒肉量是给力 的1.5倍 所以说比02/22 09:36
60F：→ dakkk: 较贵是不太正确的02/22 09:36
61F：推 dakkk: 更正 接近两倍 应该说他大盒的量 就是一般便当加点一份肉02/22 09:44
62F：→ dakkk: 的量02/22 09:44
63F：推 turkiali01: 想到健美公道伯之前有请来宾上节目访谈，谈到副业开02/22 10:28
64F：→ turkiali01: 餐饮，KD就说...谁要开健身餐啊（嫌弃的语气XDD02/22 10:28
65F：→ weidersin: 那个分量感觉算便宜的 应该来青埔开 青埔没一间能打02/22 10:49
66F：推 Mimmature: 下面有留言算成本 感觉是有赚但不符期待 02/22 11:40
67F：推 moy5566: 肯定得说有赚啊他要顶让的 笑02/22 11:56
68F：推 SakuraHana: 官猿：20年经济最好 现实：民不聊生02/22 12:08
69F：推 chichi32: 现在有猛健乐 谁开餐饮谁倒楣02/22 12:23
70F：推 heavenbeyond: 什麽！都2026了，真正愿意长期重训的人，还有人「02/22 13:25
71F：→ heavenbeyond: 懒得自己备餐」吗？？02/22 13:25
72F：→ heavenbeyond: 拜托喔，自己备餐绝对不是「只有鸡胸肉+花椰菜」的02/22 13:25
73F：→ heavenbeyond: 组合而已，一整天下来花200~3000元买的新鲜食材自02/22 13:25
74F：→ heavenbeyond: 煮就足够吃到撑！在台湾除非你要吃大量牛肉才会爆02/22 13:25
75F：→ heavenbeyond: 预算。02/22 13:25
76F：→ heavenbeyond: 一个「健康」餐盒卖150以上，我都是呵呵。02/22 13:25
77F：→ heavenbeyond: 更正：200~300元02/22 13:25
78F：→ heavenbeyond: 然後都说「三分靠练 七分靠吃」，结果你花一堆时02/22 13:28
79F：→ heavenbeyond: 间在练，却连20分钟自己备餐都不愿意？？02/22 13:28
80F：→ heavenbeyond: 打个比方，这就像你想把胸练大，结果你做了一大堆02/22 13:28
81F：→ heavenbeyond: 的夹胸，却只做一点点胸推，我真是呵呵。02/22 13:28
82F：推 ceca: 高雄一个牛肉健康餐盒155....倒是有..XD02/22 13:29
84F：→ heavenbeyond: 是是是，我知道下面一堆人又要臭我了。02/22 13:31
85F：→ heavenbeyond: 我就问啦「那个号称自己在成吉被性骚扰的女教练呢02/22 13:31
86F：→ heavenbeyond: ？？？」02/22 13:31
87F：→ heavenbeyond: 一堆绿骨仔忙着带风向，我真是呵呵。02/22 13:31
89F：→ ceca: 它们弄得牛肉比我自己弄得好吃不知道为啥.02/22 13:32
90F：→ ceca: 我弄法就,家乐福牛肉,丢进烤箱,选烤牛排,大便洗澡,出来吃.02/22 13:32
91F：→ ceca: 不过当然,自己弄牛肉量两倍以上.02/22 13:33
92F：→ ceca: 还不是买牛哥的,牛哥的牛肉量可以+30%.02/22 13:33
93F：→ ceca: 比家乐福多30%.02/22 13:33
94F：→ ceca: 差别是,冷冻库目前塞满鸡胸肉...牛哥要2xxx块免运.02/22 13:34
95F：→ ceca: 目前冰箱塞不下,然後鸡胸肉时再难吃,吃得很慢..XD02/22 13:34
96F：→ ceca: 宁愿喝乳清.XD02/22 13:34
97F：推 AccLaborGo: 备餐魔人时间很多可以帮版友每天准备一人一份吗02/22 14:07
98F：→ KY1998: 比给力贵基本上就不用卖了02/22 15:30
99F：推 senma: 贵不是问题，贵又不够好吃就很有问题02/22 17:35
100F：→ senma: 花这个价格就是想犒赏自己，如果吃到不够美味的会生气02/22 17:38
101F：→ ghjkl5566: 鸡胸肉有用盐腌过的话真的好吃很多很多很多02/22 17:41
102F：→ ghjkl5566: 笑死,意志哥又在自以为高见了！可是若自己意志这麽强02/22 17:43
103F：→ ghjkl5566: 的话,怎在板上发了篇无以为继的崩溃文呢？真的可笑02/22 17:43
104F：→ ghjkl5566: 意志哥真的好笑,自己cue自己,莫名在那演受虐儿02/22 17:51
105F：推 yawenla: 看到推文一片黑 到底自己崩溃什麽？？02/22 18:11
106F：推 RandyOrlando: 我只有印象上一篇有拼命帮他护航的02/22 21:13
107F：推 Mimmature: 不是他自己算的 是其他有开店经验的人算的02/22 21:57
108F：→ ro123eo: 还没吃过就挂了 PEETA的好像活得很好02/22 23:12
109F：推 toro077: 真奇怪 营业额100-150万还没赚吗 我看WG对面开两三家健康02/22 23:55
110F：→ toro077: 餐盒 怎都没倒 人好像也没有超级多 02/22 23:55
111F：推 bustinjieber: 现在健身餐真的很难打市场啦，02/23 00:33
112F：→ bustinjieber: 真的重视健康的选择自己弄，02/23 00:33
113F：→ bustinjieber: 三分钟热度的对健身餐也没贡献度02/23 00:33
114F：推 iamgodisme: 够盘才会买健康餐选我正解 味道、份量没一般便当好还02/23 06:10
115F：→ iamgodisme: 卖比一般便当贵 贵一点就算了通常都贵1.5倍起跳02/23 06:10
116F：推 MachoMoron: 可以连麦一下勇哥02/23 07:38
117F：→ tribeswf: 餐饮业要靠压榨员工不然就是自己下去压榨自己..02/23 12:13
118F：→ NICK992: 全联福利便当屌打02/23 13:26
119F：→ ohya111326: 外行人做餐饮业就是这样02/23 15:35
120F：→ paulman: 加盟一定是被中央厨房噱 还不如去开餐车 加入个社群粉专02/23 17:18
121F：→ paulman: 打打知名度 时间跟成本还自由02/23 17:18
122F：推 a28200266: 真正问题是 为啥卖得贵还倒一片02/24 02:44
123F：推 godswd: 餐饮比的就是成本控管，营业额再高 成本不能优化就只是做02/24 12:46
124F：→ godswd: 辛酸的，如果独资还好，可以想办法慢慢熬，有股东就难了02/24 12:48
125F：→ godswd: 钱赚不够 大家都会开始有意见02/24 12:49
126F：→ peileel: 健康餐感觉真的蛮难卖的QQ 02/24 13:23
127F：推 jjiansh: 我去吃各家健康餐人都满少的 受众不多吧 02/24 14:00
128F：推 renna038766: 所以还没倒喔 那可以去吃吃看 感觉不错 02/24 16:21
129F：嘘 wccw010034: 倒就倒，讲一堆公关屁话 02/24 18:54
130F：推 RicFlair: 我觉得还不错啊 也没特别贵 02/24 18:59
刚开幕的时候有去买过 之前应该也有分享
认真说不错吃 但是不住中山区平常不会去那边就没在买了
※ 编辑: vince4687 (36.226.4.29 台湾), 02/24/2026 20:52:03
131F：→ carcar: 突然觉得自己不应该再买xx沙拉了，盘到碎碎平安！（泣） 02/24 21:04
132F：推 jyekid: 看看就好 就是想顶让了 想贯彻理念 维持品质 找什麽团队 02/25 01:38
133F：→ jyekid: 都一样 要嘛牺牲品质维持售价 要嘛牺牲理念 上调价格 02/25 01:38
134F：推 sn245763: 看FB发文，应该是维持品质、坚持理念、上调价格，但营运 02/25 10:19
135F：→ sn245763: 风险新团队要一手扛下。 02/25 10:20
136F：推 dakkk: 他现在的团队应该是其中一个股东在带 我猜不是股东想退股 02/25 10:31
137F：→ dakkk: 就是不想辛苦做前台的工作 02/25 10:31
138F：嘘 DontPLZ: 前一篇文好多人说这间客群不是在座各位欸 那到底客群是 02/25 11:45
139F：→ DontPLZ: 谁啦 不赶快帮忙救一下营业额 02/25 11:45
140F：推 chigo520: 健康餐一堆都水煮的到底成本高在哪？还是就你食材最优良 02/25 13:27
141F：→ chigo520: ，其他都是垃圾？ 02/25 13:27
142F：推 dakkk: 差不多呀 推文看起来70%没吃过 02/25 13:47
143F：推 yawenla: 食材是真的不便宜啦 自己煮就知道了 02/25 18:06
144F：推 mieu: 吃过一次，真的很顶，觉得是吃过CP值很高的健康便当 02/25 18:47
145F：→ mieu: 当时就觉得卖200感觉有点扯，果不其然吗... 02/25 18:48
146F：推 Barolo: 楼上你这样讲到底CP值高还是低阿? 02/25 20:08
147F：→ t81511270: 可恶 外县市还没吃过 02/25 23:56
148F：嘘 DontPLZ: 那你乾脆说客群只有中山区算了 别区或外县市谁会大老远 02/26 00:42
149F：→ DontPLZ: 跑去吃健康餐 还是只有中山区能看这个板 杠精一个 02/26 00:42
150F：→ KY1998: 不考虑价钱一堆餐厅便当店都马ok，同样水准有便宜的当然 02/26 16:49
151F：→ KY1998: 选便宜的，消费者又不是孝子 02/26 16:49
152F：推 dakkk: 你是谁 杠精也不会想跟路人杠 挖鼻 02/27 08:56
153F：嘘 gwboy: 太急着想变现了 结果没收割几个多久就收了 02/27 12:59