作者dakkk (我是牛我反刍)
看板MuscleBeach
标题Re: [问题] 健身教练不都说别吃加工食品
时间Wed Sep 6 01:53:28 2023
※ 引述《Taiwanese (台湾人)》之铭言：
: 上网查资料
: 上网看影片
: 每个健身教练都说别吃加工食品
: 要吃原型食物
: 那问题来了
: 乳清是加工食品 肌酸也是加工食品
: 怎麽就推荐吃 推荐买
: 这是双标吗?
https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/ultra-processed-foods/
什麽是超加工食品？
国际上广泛应用的加工食品分类系统为「NOVA食品分类（Nova food classification）」
，由巴西圣保罗大学（University of Sao Paulo, Brazil）於2009年提出。此系统将食
品和饮料依照加工性质、程度和目的，分成4级：
未加工或最低加工食品（Unprocessed or minimally processed foods）：泛指未加工（
纯天然）或为了食用而经过切除、冷藏、杀菌等最低加工的食物，如肉类、蔬菜、种子、
鸡蛋和饮用水。
经过加工的烹饪原料（Processed culinary ingredients）：源自於第1级食物，如自种
子提炼出来的油、自植物萃取出来的糖，目的在於与第1级食物组成菜肴，盐、奶油、糖
皆属於此类。
加工食品（Processed foods）：通常是第1级食品+第2级食品的组合，可视为是第1级食
品的再加工。加工目的在於延长第1级食品的保存期限、提升风味，如鱼罐头、水果罐头
、起司及现作面包。
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就我所知 乳清是制作奶酪的副产品 硬要分类 也应该是低加工食品
至於肌酸 他算是食物中的天然原料 只是可以透过化学合成方法得到
并非加工食品的定义
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.137.124.102 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1693936411.A.34C.html
1F：→ storyk49240: 所以乳清是加工食品 09/06 12:31
2F：推 jimmyfk: 味精算加工食品吗? 觉得和肌酸很像... 09/06 12:39
3F：→ patty0702: 味精不是天然食物里面也有含吗 09/06 17:22
4F：推 hugo21000: 味精算经加工烹饪原料吧，从天然原料发酵萃取的东西 09/06 18:20
5F：→ rax0010205: 化学式都是一样的啦 09/06 21:45
6F：→ rax0010205: 鲜味物质 09/06 21:46
7F：→ ritt: 乳清算是纯蛋白来源 肌酸则算是增补剂 09/06 22:57
8F：→ ritt: 纯乳清比较类似原料 09/06 22:58
9F：推 Omight: 只有原味乳清算低加工食品吧 加味乳清的添加物整串列出来 09/07 07:33
10F：→ Omight: 已经跟微波食品有得比了 09/07 07:33
11F：→ iamoldtwo: 确实，不然盐都中枪 09/08 22:46