作者renna038766 (微积分好难过)
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标题[讨论] 现在白饭是不是好的淀粉选择？
时间Tue Jul 11 20:46:42 2023
如题 饮食的meta常常随着研究有所更新
有观点说尽量要摄取低Gi的主食
像是燕麦 地瓜 糙米等等
不过也有人反驳说
外国很多健身者都在吃白饭
白饭也是很好的营养来源
请问各位怎麽看呢？？
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1F：→ heyyoha: 有 总量跟热量的观念 就没有什麽饮食是好的或不好 只有适 07/11 20:53
2F：→ heyyoha: 不适合自己 07/11 20:53
3F：→ heyyoha: 低gi吃一大堆 爆卡还不是一样变胖 07/11 20:54
4F：推 louis5265: 我觉得白饭蛮好计算热量的 07/11 20:57
5F：推 Radiomir: 健康之余也要融入生活, 一周21餐中, 我已减到7餐吃白饭 07/11 20:59
6F：→ Radiomir: 反正量控制好才是重点, 有控量的话血糖就不会喷高高了~ 07/11 20:59
7F：→ Radiomir: 量影响的是幅度, GI值影响的是爬升速度, 控量才是重点. 07/11 21:04
8F：推 dakkk: 白饭当然是 07/11 21:09
9F：→ dakkk: 国外健身博主 很多超爱白饭 07/11 21:10
10F：→ rax0010205: 对 但记得不要去大道吃 07/11 21:29
11F：→ vi000246: 白饭的缺点是 很容易配一堆重口味的配菜 07/11 21:40
12F：→ final9711: 白饭缺点就是营养素输糙米、地瓜 07/11 21:42
13F：→ rax0010205: 记得去鼎王 07/11 21:43
14F：推 halulu: 是唷 我还满喜欢的 比较不会胀气 07/11 21:48
15F：推 ceca: 这是GI值得差异,,看你的需求. 07/11 22:06
16F：→ ceca: 白米饭GI不算低,所以像你刚练完吃白米饭比吃糙米好. 07/11 22:06
17F：→ ceca: 但是非训练时间,低GI的地瓜糙米又比白饭好. 07/11 22:06
18F：→ FlynnZhang: 哥 不吃 碳水 07/11 22:16
19F：→ rsreason: 白饭的好 北科都知 07/11 22:30
20F：推 WantFxxk4X: 鄙视 健力 肥宅 不吃 白饭 蛤 07/11 23:00
21F：推 heavenbeyond: 白饭是穷人吃的，哥都吃卤肉饭。 07/11 23:43
22F：推 wayneshih: 是 07/11 23:54
23F：推 ceca: 我都不去白饭吃到饱的,因为通常白饭吃到饱,肉都比较差. 07/12 00:11
24F：→ ceca: 然後也是只敢吃一碗..哭哭...好坏念以前吃3碗的日子 07/12 00:12
25F：推 TheoEpstein: 其实白米饭跟糙米饭的营养差异，在现代人饭类吃得少 07/12 00:45
26F：→ TheoEpstein: 的前提下没差那麽大了。以前日本人一天要吃「5合」( 07/12 00:45
27F：→ TheoEpstein: 十碗)，这种份量又缺乏其他的营养摄取，白米/糙米的 07/12 00:45
28F：→ TheoEpstein: 营养素差距很可观。 07/12 00:45
29F：推 TheoEpstein: 以有名的脚气病来说，主要的维生素B1，白米跟糙米以 07/12 00:53
30F：→ TheoEpstein: 一天两碗(150g)的差距来说，才差不到0.5mg(成年人一 07/12 00:53
31F：→ TheoEpstein: 天建议摄取量1.2mg)，但一颗综合维他命有30mg的维生 07/12 00:53
32F：→ TheoEpstein: 素B1 07/12 00:53
33F：推 toro077: 白饭吃太多小心上新闻喔 没看八卦版几千篇 07/12 01:20
34F：→ toro077: 饭也有很多种呀 我看WG健友都吃健康餐店的糙米饭或姜黄饭 07/12 01:20
35F：→ toro077: 或藜麦饭 这好像都比白饭好 07/12 01:21
36F：推 MosesMoody: 要看是不是热炒店的白饭 07/12 01:26
37F：→ MosesMoody: 如果是的话只要一~两碗营养价值就很高，不用再补了 07/12 01:28
38F：推 Uingu: 一周7餐白饭 那不就天天吃 是在哈罗 07/12 01:40
40F：推 leoncurry30: Jasmine rice gluten free bread本来一直都是好的淀 07/12 03:12
41F：→ leoncurry30: 粉啊，吃到Keto是有点太夸张 07/12 03:12
42F：推 Taiwannapa1: 练完吃白饭 超爆干爽 07/12 04:17
43F：推 nocash: 哥，这要问北科饭桶系 07/12 07:14
44F：推 levs: 推文有人提日本我也来扯一下，我住日本十几年前减肥一开始 07/12 08:11
45F：→ levs: 我吃糙米，但很快发现糙米比较贵，所以後来减成功之後我就换 07/12 08:11
46F：→ levs: 回白米。坦白说糙米比较好减而且升糖指数比白米低，但不太想 07/12 08:12
47F：→ levs: 让自己变成只有吃糙米才不胖的生活习惯，所以还是换回白米。 07/12 08:12
48F：→ levs: 如果经济许可又不介意天天吃，吃糙米很不错啊 07/12 08:13
49F：→ levs: 我去年秋天复胖，又有买糙米来吃:P 太贵只能买一点点QQ 07/12 08:14
50F：→ levs: 不过前阵子稳定之後我又故意不吃了，调整实验中^^ 07/12 08:14
51F：→ levs: 日本JA(类似台湾的农会)可以买糙米，我前阵子有去买:D 07/12 08:16
52F：推 Acoustics: == 这个随便一本教科书都有写啊 07/12 08:41
54F：→ Acoustics: 运动可以促进肌肉组织吸收葡萄糖 07/12 08:45
55F：→ Acoustics: 这个跟饮食的meta没什麽关系吧 07/12 08:45
56F：→ Acoustics: 有运动对健康帮助很大 07/12 08:46
57F：→ Acoustics: In striated skeletal muscle cells, GLUT4 concentra 07/12 08:48
58F：→ Acoustics: tion in the plasma membrane can increase as a resu 07/12 08:48
59F：→ Acoustics: lt of either exercise or muscle contraction. 07/12 08:48
60F：→ Acoustics: 配合饮食训练需要 吃快速吸收的东西很ok 平常有在运动 07/12 08:50
61F：→ Acoustics: 的人也比美运动的人相对好负担 07/12 08:50
62F：→ kisweet999: 对增肌来说 要达到需求的蛋白质、碳水、热量 07/12 08:59
63F：→ kisweet999: 吃低 GI 食物, 反而会不利进食的慾望吧 ? 07/12 09:00
64F：推 tommychiu: 长期吃那种低gi食物 有些人精神会先崩溃 你身体不一定 07/12 09:36
65F：→ tommychiu: 会比较健康 因为营养 血糖可能太少 但你的心情绝对不会 07/12 09:36
66F：→ tommychiu: 健康 因为吃东西都不快乐 07/12 09:36
67F：推 dakkk: 长期健身的不用怕血糖 血糖高一下都被肌肉吸收成肝醣了 07/12 09:41
68F：→ chigo520: 话说现在好像没那麽疯gi值了 都只注重热量摄取总量 07/12 09:50
69F：推 Ethan45: 不要过量就好 07/12 10:01
70F：推 levs: 推楼楼楼楼上 07/12 10:20
71F：→ levs: 不只是低GI，限制自己只能吃什麽也是对心理健康不好 07/12 10:20
72F：推 Ethan45: 平日控制饮食+运动 假日开心吃 07/12 10:34
73F：推 pb1101: 饮食要能融入生活 不能长期维持就别了吧 07/12 10:45
74F：→ foredoom: 只要不是容易入手的选项 都不容易维持 07/12 11:20
75F：推 stephanal: 白饭本来就是淀粉王者 07/12 11:43
76F：推 sambible: 看你以什麽角度看 健身或是血糖波动还是价格 07/12 11:53
77F：推 deathwomen: 白饭的选择不太好，因为你吃一碗老板就不给你吃了 07/12 12:01
78F：推 TheoEpstein: 那个，我讲的「日本」是江户时代.....这里应该没人经 07/12 12:43
79F：→ TheoEpstein: 历过。江户时代一人一天5合米，这是文献记载的。 07/12 12:43
80F：→ TheoEpstein: 後来因为精米技术发达，江户时代一天5合的米从黑米糙 07/12 12:44
81F：→ TheoEpstein: 米变成白米，脚气病变成一年要死好几千人的富贵病 07/12 12:44
82F：→ TheoEpstein: 现代人一天可能吃不到1合(一杯150g，约两碗)的米。会 07/12 12:46
83F：→ TheoEpstein: 吃很多其他的食物。因此白米/糙米在营养上的差距就没 07/12 12:46
84F：→ TheoEpstein: 有以前那麽巨大了。 07/12 12:46
85F：推 alextshsu: 如果吃紫米的话不好消化 白饭不太会 07/12 13:08
86F：推 levs: 我知道是江户时代喔，我讲的是现代，糙米比白米贵QQ 07/12 13:11
87F：→ levs: 现在能吃糙米的是很讲究健康的人，要省钱的人不会吃这个， 07/12 13:14
88F：→ levs: 除非家族有亲戚在种田愿意送或以物易物 07/12 13:14
89F：推 Acoustics: 我这辈子只吃含有酪梨的营养加州卷跟生菜沙拉 加州卷 07/12 14:51
90F：→ Acoustics: 我还采用了燕麦糙米跟地瓜 07/12 14:51
91F：→ Acoustics: 小心我们威秀影城讨论区限制你看电影的资格阿 一 07/12 14:52
92F：→ Acoustics: 看就知道你会去买爆米花 07/12 14:52
93F：→ Acoustics: 白饭还好啊 == 有运动的人 07/12 14:53
94F：→ jessicashen: 自从去WG开始健身後就不太吃白饭了 07/12 15:20
95F：→ jessicashen: 宁愿吃地瓜或是南瓜做淀粉替代 07/12 15:20
96F：→ jessicashen: 再不然就是紫米 但主要是不要超过每天的热量啦 07/12 15:20
97F：→ jessicashen: 真的吃不饱 会吃更多蔬菜或是喝水 07/12 15:21
98F：→ Radiomir: 糙米我很抗拒, 所以後来改吃多谷米, 且糙米含量低於50% 07/12 15:37
99F：推 handsomecat3: 吃白饭有吃其他配菜营养均衡的话，没什麽问题 07/12 15:40
100F：→ Radiomir: 五谷米的糙米含量50%以上,多谷米有些糙米含量也50%要挑 07/12 15:40
101F：→ handsomecat3: 米饭也是无麸质，不用怕过敏。米的蛋白质生物价也高 07/12 15:40
102F：→ youGG: 白饭超赞 补碳水神器 07/12 15:56
103F：→ youGG: 大肌肌必吃 07/12 15:57
104F：推 levs: 糙米要泡水泡很久煮起来才会好吃 或买发芽(糙)米<-好吃 07/12 16:06
105F：→ wujet09100: 其实我一直觉得白米比糙米难吃非常多 紫糙米超香超好 07/12 16:07
106F：→ wujet09100: 吃 07/12 16:07
107F：→ levs: 糙米泡水时间不够久吃起来会感觉好像吃沙子 07/12 16:07
108F：→ Radiomir: 我都泡4小时以上, 用电锅煮出来的口感很鸟, 所以放弃了 07/12 16:09
109F：→ Radiomir: 多谷米我试到马玉山的不错, 泡半小时以上随便煮都好吃. 07/12 16:11
110F：推 levs: 糙米要泡一个晚上 冬天冷甚至要泡将近二十个小时 07/12 16:15
111F：→ levs: 我没胡扯喔 可以GOOGLE看看就知道了 07/12 16:16
112F：→ levs: 要一大早就泡泡到晚上，如果只有四个小时我会放弃煮糙米 07/12 16:16
113F：→ levs: 发芽糙米就不用泡那麽久，跟一般白米差不多时间就好 07/12 16:16
114F：→ levs: 它煮出来颗粒很饱满很大，口感很好吃又甘甜 07/12 16:17
115F：→ Radiomir: 其实把电锅的水加多一点也可以, 但这样做太耗能了...XD 07/12 16:20
116F：→ Radiomir: 我习惯把所有流程砍到最精简, 稍微复杂或成本高就修正 07/12 16:20
117F：→ Wingedlion: 5谷米或糙米+白米 各半混 家人反应ㄅ错=.= 07/12 16:44
118F：推 a2041201: 碳水尽量不要 07/12 17:32
119F：→ rooberte: 外国健身人其实不少会吃白饭的 07/12 18:03
120F：→ faechai5566: 低gi 只是辅助而已 热量才是重点 07/12 18:32
121F：推 handsomecat3: 其实米饭不适合某些地区的人，跟基因有关 07/12 18:39
122F：推 chenyei: 支持本地稻农赞 07/12 19:23
123F：→ iamoldtwo: 糙米或紫米 07/12 19:46
124F：推 willandsugar: 练前餐对我最明显的是白饭 总热量才是要注意的啦 07/12 19:46
125F：推 ruthenium: 的确正常的人看热量就可以了，但是像我这个糖化血色素 07/12 20:08
126F：→ ruthenium: 有点高的中年鲁宅，选择地瓜或糙米对我来说比较能延缓 07/12 20:09
127F：→ ruthenium: 血糖上升的波动 07/12 20:09
128F：推 tyriel: 其实白费白饭对我这种麸质过敏的是优质碳水来源，我连牛 07/12 21:54
129F：→ tyriel: 奶豆浆都会过敏。 07/12 21:54
130F：→ ro123eo: 对我来说方便准备 一次煮一堆 要吃再微波 07/12 22:17
131F：推 handsomecat3: 其实米饭的蛋白质品质也是不错，不无小补 07/12 22:18
132F：推 winiel559: 煮糙米请课金买ih压力电子锅 选糙米按下去就好 07/12 22:58
133F：→ choubinshou: 看GI值是为了控制血糖波动，减重主要得控制总热量 07/13 11:55
134F：推 ccl007: 谢宗庭出国比赛都要自煮白饭 他自己实验过吃白饭比较有力 07/13 12:28
135F：推 GOPOL: 训练日吃白米 非训练日吃糙米 07/13 12:59
136F：→ kenhiro5566: 老外一堆备赛期就是鸡胸白饭花椰菜 07/13 13:49
137F：推 z1288: 白饭搭配地瓜 马铃薯 混合吃 红肉吃多胆固醇容易太高 07/14 02:06
138F：推 Fate1095: 和饮食习惯有很大关系,像训练前後吃点快碳(香蕉白饭)就 07/14 15:23
139F：→ Fate1095: 很不错,如果是168那种断食兼健身的就要吃耐饿的低gi碳水 07/14 15:23
140F：推 aza0290: 低GI饮食主要是在保养胰脏，降低血糖波动，有在健身的应 07/14 19:22
141F：→ aza0290: 该是没什麽问题，因为肌肉可以用来储存肝醣，根本不用在 07/14 19:22
142F：→ aza0290: 怕 07/14 19:22
143F：→ aza0290: 提倡低GI饮食主要原因是，现代人大部份都不运动，而且饮 07/14 19:25
144F：→ aza0290: 食都是精致碳水 07/14 19:25
145F：→ rsreason: 最顶的碳水 日本正宗荞麦面 07/14 22:01
146F：推 KennyT0710: 我觉得运动日白饭可以算是乾净的碳水，没有运动就算 07/16 09:50
147F：→ KennyT0710: 精致的碳水，这是我对它的定义 XDDD 07/16 09:50
148F：→ alexgun: ok 07/16 12:29