作者Laiwah (Laiwah)
看板MuscleBeach
标题[问题] 鸡胸低温烘乾，营养是否流失？
时间Wed Jun 8 22:12:59 2022
巨巨好
想请教低温烘乾的鸡胸、里肌，里头的蛋白质含量是否会变化呢
大约是使用70度8小时，乾燥到表皮硬、里面的肉质有嚼劲且还有一点点水分的程度
因为发现这样很香很好吃，不会太快有饱足感，就可以多吃，怕的是蛋白质因此流失，吃了
个寂寞
还请大大们解惑，谢谢
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1F：→ ceca: 蛋白质要怎样流失? 06/08 23:16
3F：推 rax0010205: 不会，可以消化行就好，跟乳清热水泡一样根本没影响 06/08 23:37
4F：推 soulgoodman: 这样会很柴吗 想试试看 06/08 23:41
5F：推 wan0zei: 蛋白质没那麽容易被破坏，除非有酵素帮忙分解，或是你 06/09 00:25
6F：→ wan0zei: 把鸡胸肉烤成碳（？ 06/09 00:25
7F：推 keney963817: 8小时… 06/09 01:12
8F：→ toro077: 呃...柴而已吧 06/09 01:37
9F：→ aquaunder: 蛋白质不会流失但钱会 电费很贵XD 06/09 02:01
10F：推 a8312116: 你的口味跟狗狗很类似 06/09 03:30
11F：→ v2266514: 鸡胸肉乾？ 06/09 06:18
12F：推 heavenbeyond: 试试看拿到太阳底下晒，用阳光烘烤。 06/09 07:10
13F：→ heavenbeyond: 纯天然绿电，不耗能零排碳无添加，营养满点！ 06/09 07:10
14F：推 walay211: 把鸡胸肉放在冷气室外机旁边烘乾 一举两得 06/09 08:02
15F：推 swimmer728: 室外鸡是认真的建议吗？ 06/09 08:07
16F：推 gm3252: 八小时有点夸张欸 06/09 08:51
17F：推 aa06697: 这样真的不会很难吃吗XD 06/09 09:36
18F：推 longya: 其实我吃过宠物的鸡肉乾 还满香的 有点懂原po的感觉 06/09 09:40
19F：推 kevincc: 跟我做狗的鸡肉乾一样，但是没那麽乾，因为还有水分容易 06/09 10:15
20F：→ kevincc: 坏，狗吃的更乾放冰箱三四天还好，你这可能当餐要吃掉 06/09 10:16
21F：→ kevincc: 但是当餐吃要弄8小时...佩服 06/09 10:17
22F：推 dowbane: aquaunder: 蛋白质不会流失但钱会 XDDD 06/09 10:39
23F：推 drj59: 吃生的怎麽样 06/09 11:07
24F：推 iamoldtwo: 柴☺ 06/09 11:38
25F：推 arsonlolita: 八小时怕食物污染而己 06/09 11:45
26F：推 CryADoor: 高温八小时也不会被污染吧 06/09 13:54
27F：→ abc12701: 安心吃 06/09 14:26
28F：推 sun0183: 乳清热水泡是会变难喝... 06/09 14:29
29F：推 solu731: 狗狗吃的那种很好吃 06/09 16:36
30F：推 tungpayton: 狗吃的肉乾无调味且很硬，不好吃… 06/09 18:54
31F：→ alice78226: 真多人吃过宠物食品 06/09 19:01
32F：→ RuMeowMeow: 我健身还要学这个化学变化 太累了 06/09 21:08
33F：推 creepy: 冷冻乾燥更快 06/09 22:07
34F：推 crazysix: 如果外面有汤水的凝结物 那就是蛋白质 06/10 12:11
35F：推 chigo520: 无调味才健康阿 06/10 15:43
36F：推 ken812025: 不会 就蛋白质变性而已 06/11 18:42
37F：推 love50921: 我家狗狗的鸡肉乾也是自己烘… 06/13 15:31