作者magictiger (JC)
看板MuscleBeach
标题[问题] 市售鸡胸肉的保存问题
时间Sun May 2 21:48:23 2021
刚刚爬了板上的文，
发现各位建议一般市售鸡肉最好不要在冷藏放超过两天。
连很多一般网路上的文章。
专家都建议鸡肉不要冷藏超过两天。
要嘛就冰冷冻可以保存比较久。
但是我想请问，
大卖场的生鲜鸡肉，通常在冷藏的保存期限都压到7-9天
https://i.imgur.com/pOSfalA.jpg
https://i.imgur.com/1Nt413X.jpg
例如今天五月二号。但是大成这款的鸡肉出厂日是4/30。也就是从鸡肉屠宰经过到物流，最
後到消费者手上最快也是两天後。
何况这些产品都会在架上的冷藏柜贩售到5-7天不等。
所以这些生鲜鸡肉的保存标准是不适用於一般标准吗？
真心想知道。
因为有时候我买这些市售鸡肉，
明明在保存期限内。
但是拆封後也是会有一股鸡腥味出来。
所以有时候也是吃的有点不心安。
请大家解答我的疑惑。
谢谢！
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1619963305.A.3BE.html
1F：推 kuninaka: 肉本来就有腥味阿 05/02 21:49
2F：→ magictiger: 应该是说，有时候还好，但很多时候会有腥味伴随一点 05/02 21:51
3F：→ magictiger: 阿摩尼亚味。但都是在保存期限内的！ 05/02 21:51
4F：推 ritt: 卖场最最多选制造後三天的 然後回家当天冷冻 不然味道都会很 05/02 21:55
5F：→ ritt: 重 不是坏掉 但是不爱 05/02 21:55
6F：嘘 adaplant: 保存期限是指冷流送到柜上 在冷柜保存良好情况下最多可 05/02 22:22
7F：→ adaplant: 以放多久 你买回家的路上就回过温了 只建议当天 最多放 05/02 22:22
8F：→ adaplant: 一两天内就充分料理熟透食用 你想要放久一点的 一开始就 05/02 22:22
9F：→ adaplant: 买冷冻鸡胸肉 冷流送到家立刻放冰柜里才能保存久一点 05/02 22:22
10F：推 qazws08: 拿去冻，要吃前12小时再换冷藏退冰 05/02 22:26
11F：→ pisser: 问千千啊 05/02 23:19
13F：→ chdc: 包装跟储藏 会订这天数就是做过保存试验微生物没问题 但是要 05/02 23:58
14F：→ chdc: 跟第一天一样新鲜当然不可能 05/02 23:58
15F：嘘 Linus0807: 嘘12楼 还我女神(虽然我笑了 05/03 00:07
16F：→ peter210731: 全联的好像只有3天 05/03 00:14
17F：→ Dino60128: 你没发现卖场的包装都没什麽空气吗，可以摆比较久 05/03 02:01
18F：→ chigo520: 肉类不是马上吃丢冷冻最简单阿 05/03 16:34
19F：推 nccumis: 包装方式有差 05/04 08:27
20F：推 tengsan: 我家都买现宰的回家马上烹调冷藏三天内吃完 05/04 19:00
22F：→ GeogeBye: 冷冻 要吃的前一天放冷藏解冻 05/04 21:30
23F：→ GeogeBye: 好市多线上购物可以买冷冻好的 不过一次要买很多 05/04 21:31
24F：推 adaplant: 一箱五个马鞍包 一个马鞍包六小包 一小包大约三片鸡胸 05/05 00:48
25F：→ adaplant: 肉 05/05 00:49
26F：→ adaplant: 一次要买一箱 价钱从2000~2300 看当时特价 05/05 00:50