作者banghsnu (...)
看板MuscleBeach
标题[问题] 拿葡萄糖来煮汤圆
时间Sun Jan 10 19:55:55 2016
各位巨巨晚安
本鲁今天是补碳日
突发奇想 拿高碳水的芋圆、汤圆 与葡萄糖一起下去煮
煮了一大锅 好好吃
喝了两碗之後 汤竟然开始变质
後来变得超酸的啊
以往拿砂糖煮都不会这样
有没有碳水循环达人或化学达人可以告诉我这个头脑简单四肢发达的小只
到底发生了什麽化学反应
（话说 这个GI值超高的啊 一喝下去就头晕...）
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1F：→ wellwilling: 加热会让糖释出糖酸,葡萄糖最简单,所以释出很快 01/10 20:28
2F：→ wellwilling: 蔗糖比较复杂,释出慢.但若是长时间加热也是会变酸的 01/10 20:29
3F：→ wellwilling: 以上出自谷歌大神, 如果有误,请达人指正 01/10 20:29
4F：→ banghsnu: QAQ 感谢楼上 真的超酸的 01/10 20:42
5F：推 TommyHilfige: 吃很多葡萄糖瞬间血糖会飙升吧 01/10 20:50
6F：→ TommyHilfige: 常常这样应该会让胰岛素的灵敏度下降 01/10 20:51
7F：→ banghsnu: 没有常常，一个礼拜一次～而且会变酸 以後不煮了QQ 01/10 21:00
8F：推 derma: 好佩服你的实验精神 01/10 21:02
9F：推 s859012: 狂！乡民实验室！ 01/10 21:08
10F：推 criticalbird: 看得我嘴巴都酸了XDD 01/10 21:49
11F：推 KYOROD: 何不加乳清蛋白 变蛋花口味 01/10 21:52
12F：→ banghsnu: 哈哈我太低能了 01/10 21:58
13F：推 NEXTSTEP: 有种叹为观止的震撼感 01/10 23:13
14F：推 WMX: 我拿各种糖拿来煮甜汤的经验，还是二砂最好喝，其他即使是蔗 01/11 07:53
15F：→ WMX: 糖类的黑糖、一砂冰糖，或是果糖什麽都不好喝。葡萄糖拿来煮 01/11 07:53
16F：→ WMX: 食物味道就更奇怪了 01/11 07:53