小弟因为家里有养狗 常常做鸡肉乾 狗吃人也吃 不但完全不油 而且随时来一片当零嘴也非常美味 跟吃水煮鸡胸或蒸鸡胸完全不同的感受 与大家分享 首先是买一台烘乾机 小弟家里是NESCO最阳春的机型 两三年前买好像才两千八左右 买机器要记得找热风的机器是上往下吹的 之前有狗友买出风口在底下的 烘的过程油往下滴 机器就烧了 ---------------------------------------------------------- 做法很简单 鸡胸市场买会比顶好便宜 好市多卜蜂清鸡胸最便宜 需要剪掉的油也最少 我的经验是好市多清鸡胸两包切块打薄可以烘一次(四层) 市场买的鸡胸三个可以很挤的铺四层 把肉洗一洗 油剪一剪 切条或块状 再用肉槌槌薄 比较快烘乾 视觉上也比较大片 槌完後 铺在烘乾机的架子上 电插下去 开最高温 八到十二小时後就收成了 中间可以来改变一下上下层的顺序让受热平均 也可以偷吃一下看中间熟了没有 打薄的烘完吃起来会脆很有肉纸感 ------------------------------------------------------------ 烘鸡肉大部份主人都用生肉下去烘 我试过先煮熟 但熟肉烘完成品整个比用生肉烘的难吃很多 还是建议生肉下去烘 ------------------------------------------------------------ 制作过程用菜刀(切块)跟肉槌(拍打)最快 肉乾带出门或半夜嘴馋想吃都很方便 不用加盐吃起来就有点微咸 推荐给吃腻的大家参考一下~ 最麻烦的就是制作过程耗时......但吃过就会上瘾罗 ps该机器也可以烘蔬果乾跟坚果 苹果跟香蕉乾也是满好吃的~ 步骤只有切片(尽量薄)跟等待而已 --

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