作者happy77610 (我是谁??)
看板MuscleBeach
标题Re: [问题] 大家怎吃水煮鸡胸肉阿?
时间Sun Feb 13 00:52:26 2011
我现在的水煮鸡胸肉都是这样做的 软嫩又多汁
给各位参考
我一次都是买两只鸡的份量 就是四片
切片 厚度不要太厚 大概1~0.5cm 太厚要煮很就会容易老
加一汤匙的米酒＋一汤匙的太白粉跟些许的盐巴 拌匀放冰箱
要直接煮也行 静置个十分钟就ok
再来每次要煮时 等水滚丢下去一分钟後 关火 在静置的一分钟 起锅
因为切的很薄 所以一下水就熟了
此时鸡胸肉就会呈现软嫩又多汁 因为有米酒去腥 所以不加调味料就很赞了
给大家参考看看
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