作者lordray1 (1111)
看板MuscleBeach
标题Re: [问题] 有生蛋白的食谱吗?
时间Fri May 7 21:02:44 2010
※ 引述《d8653043 (cheesefat)》之铭言：
: 之前都是乳清，大概是十磅二千元左右品质
: 吃了二年效果感觉不佳
: 後来改成吃熟蛋白一日五颗
: 吃了二个月效果也是还好
: 今天吃了生蛋白三颗
: 觉得很腥 是靠可乐去掉嘴里味道的
: 想知道有人为了身材跟我一样的吗?
: 传授一些生蛋白食谱
请勿吃生蛋白
1. 生蛋白里含有一种叫 "抗胰蛋白酶" 的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收 . 煮熟的
鸡蛋，抗胰蛋白酶会变性了没效用，蛋白质才容易被人体消化吸收 .
2. 生蛋白中含有 "卵白素"，卵白素在肠道能与 "生物素" 紧密结合成为一种复合物，这
种复合物非常稳定，人体无法吸收，便可能患有生物素缺乏症 . 而生物素是人体每日
所需要的维生素B群之一种 .
鸡蛋经加热处理後，这种卵白素即被破坏，不再具有妨碍生物素吸收的作用 .
3. 生蛋可能含有致病的沙门氏菌，如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高．细菌可以从母鸡卵巢
直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入
鸡蛋。
这些细菌都怕高温，煮沸 8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭 .
4. 生蛋白结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收 . 而煮熟了的蛋
白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收 .
5. 吃生鸡蛋可引起食欲不振和消化不良，这是因为生鸡蛋具有一种特殊腥味，这种腥味可
抑制中枢神经，使消化液分泌减少.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.195.135
1F：推 HLING:看FITNESS长知识....每次看到日本人生蛋拌饭...实在不敢恭维 05/07 21:39
2F：推 kzadb:即使知道，吃寿喜烧每次还是照样沾生蛋白，好吃:) 05/07 21:41
3F：→ kzadb:不过这里是muscle版..... 05/07 21:42
4F：推 whitestripe:XDDDDDDDDDDDDDDD 05/07 21:43
5F：→ parkson1:古早物质贫乏的时代或东南亚的健美选手很多都吃生蛋白.奶 05/07 22:15
6F：→ parkson1:肉类他们负担不起,生蛋白是便宜又大碗的健美圣品 05/07 22:16
7F：推 welb:一楼 XD 可以转笨版吗 05/07 22:32
8F：推 HLING:挖咧 这里是肌肉沙滩.... 05/07 22:44
9F：→ bugbook:楼上是迷路了吗……？ 05/07 23:06
10F：→ kee32:科学根据再多,抵不过"前辈的经验" 05/07 23:32
11F：推 joseph103331:抗胰蛋白是变性了没效用 不是不存在阿 05/08 00:44
※ 编辑: lordray1 来自: 219.80.134.166 (05/08 00:58)
※ Berlin:转录至看板 pesoftball 05/09 09:38
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