发问前有没有爬过文，看问题就知道了 看得出您认真的爬过文思考後才来激荡大家脑力 这问题我也想过 大家来集思广益一下 每种食物里的蛋白质氨基酸组成都不一样 氨基酸基本上分两种：必须（人体无法自行合成）和非必须（人体可自行合成） 肌肉合成需要两种都要，尤其是食物中要摄取必须氨基酸 你的两个问题其实相关：吃XX的蛋白获取是最好的？ 这个问题和该食物中氨基酸的种类和该食物的蛋白质分子大小有关 第一个问题是牛肉 牛肉很好，含必须氨基酸很多 但是牛肉的价钱您自己去市场问问看，并和其他种类的蛋白质来源比较 您就会知道为什麽很少人吃大量牛肉补充蛋白质 且牛肉的BV值(biological value)比起牛奶或乳清、鸡蛋也不够高 我相信您会爬文就不用问我BV值为何，请自己去google，顺便查查其他食物的BV值。 第二个问题是练时喝牛奶或豆浆好吗？ 答案是不好的 因为牛奶80％为酪蛋白 豆浆的大豆蛋白 两种蛋白质的分子都比较大，吸收速度慢 所以你就算一开始喝，练完了，蛋白质都还没消化进入血液 （除非你练习时间持续到两到三小时左右，那麽豆浆大概还可以， 因为大豆蛋白的吸收大概是三小时左右） 所以有人说练时喝乳清 这就是因为乳清分子小，吸收快，才来得及在练後一小时内到达血液及肌肉 希望有回答到你关於蛋白质的问题 ※ 引述《godsarcher (Lost Winds)》之铭言： : 请问一下板上的各位高手 : 我查了查资料看到牛奶里乳清蛋白有20%酪蛋白80% : 那我想请问一下豆浆里面是什麽蛋白?? : 牛肉~鱼~鸡蛋.......?? : 因为文章里有写到酪蛋白会阻碍乳轻的吸收 : 那我想就算阻碍不算~我喝牛奶里面含蛋白质100克 : 就算全部吸收的话乳清白也才20克~那假设说牛肉的蛋白质100克乳清含量40克的话 : 我吃牛肉不就有更高的蛋白获取效率了?? : 另一个小疑问~普遍的认知是在做完重量之後的一小时之内 : 是补充蛋白质可以让肌肉成长最有效率的时间 : 但是大家都没有谈到可不可以在重训中补充 : 如果我把在重训过程补充的喝的水~换成豆浆或牛奶 : 这样子蛋白质补充的效率不会更好嘛!? : 最後一个小问题 : 大家好像说道~主要要训练的肌肉群要先练 : 比如说我主要要用哑铃飞鸟还有蝴蝶机补胸的中缝 : 我做完了飞鸟跟蝴蝶机~的确胸的中缝有很明显的酸跟涨涨的感觉 : 後来我在分散去练上胸跟下胸~却也发现肌肉肿涨的感觉再练别 : 的肌肉的时候也转移过去了~比如说我做完飞鸟 : 又做握推~结果感觉中缝的地方比较没有涨涨的感觉 : 涨涨的感觉跑到中胸去了~那请问这样子会不会降低了补强中缝的效果呢?? : 浅水很久~这是小弟第一次发文~请大家多多指教 --

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