作者ketter (食化小王子)
看板MuscleBeach
标题Re: [问题] 蛋黄吃不吃??
时间Mon Aug 4 20:25:18 2008
※ 引述《KKman2218 (ＫＫ面)》之铭言：
: ※ 引述《zdjwso (培养皿)》之铭言：
: : 小弟最近重训完之後
: : 会狂吃蛋来补充蛋白质
: : 那蛋黄要一起吃下去吗??
: : 不吃感觉很浪费耶!!
: : 请各位大大指点一下
: : 谢谢啦!!
: 我有时也是这样
: 但是我都生吃
: 煮熟的话，是不是就破坏了成分？
不要生吃比较好
蛋白里面有酵素抑制因子
煮熟可以让他失活
蛋白里面的蛋白质加热後变性(就是他缠绕的结构被打开了)
变性後的蛋白质会比较好消化
蛋壳上有沙门氏菌 请小心拉肚子
煮过以後的蛋白也比较好吃
生的蛋白真的很恶心
吃起来也难受
破坏成分的话
会受到加热破坏的主要是维生素比较多
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.20.121
1F：推 FF11:偶而生吃无所谓，长期吃蛋最好别生吃 08/04 20:43
2F：推 Delicious0:Rocky大叔都生吃XD 08/04 22:50
3F：→ tooodark:Rocky大叔是上个世纪… 08/04 22:58
4F：推 konakona:Rocky超MAN XD 直接喝光 08/06 01:21