作者lordray1 (1111)
看板MuscleBeach
标题Re: [问题] 啤酒酵母的营养价值如何
时间Sat May 3 12:30:55 2008
※ 引述《ihwdw (weiwei)》之铭言：
: 如果以蛋白补充品来说
: 我看啤酒酵母上面的成份
: 每100公克蛋白质就占一半
: 碳水化合物也占一半
: 各种维生素含量（尤其是B的部分）感觉上含量也蛮丰富的
: 那在练之前补充啤酒酵母，不知道效果如何？？？
1.啤酒酵母属於植物性蛋白质 , 它的蛋白质BV(人体利用率)并不高 , 只有动物性蛋白
的 1/2 ~ 1/3 而已 .
2.啤酒酵母的普林值非常高 , 每100公有高达3000毫克的普林 , 比浓肉汤（汁）、牛
肉汁、草虾、牡蛎、小鱼干都还高很多 , 容易造成痛风的形成 .
3.啤酒酵母的磷含量偏高 , 肾脏不好的人不建议多吃 .
对健身的人来说 , 啤酒酵母并不是很好的蛋白质来源 .
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.245.45.93
1F：→ lordray1:每100公"克" 05/03 12:31
2F：推 xzcvb:我最近还在想, 生产酵母粉解决部份粮慌问题.... 05/03 21:22
3F：→ xzcvb:看来也不宜当主食. 05/03 21:23