作者ocean195 (ocean怪)
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标题[闲聊] 帕莎蒂娜法式餐厅西点厂房搬运 经验分享
时间Mon Jul 19 01:10:24 2010
出动人员:14人
难易度:四颗星
出动车辆:45T大型全吊吊车、10.5T吊式卡车 X 3、6.T8吊式卡车 X 1、3.5T X 2
出动器具:专业型吊篮 x 2 油压式托板车 X 3
5/17~5/18因为必须配合餐厅与面包店持续经营,所以为时两天的搬运是这次厂房
搬运的困难点,我们必须搬运四个部门:西餐部、面包部、点心步、
西点部,每一个部门皆有独立的烤箱、搅拌机、烘焙箱....等等,因为厂房位
於明哲路住宅区的地下室,所以搬运时间必须於早上八点至晚上九点,不能超
过时间为合约的一大原则,所以配合的人数与车辆必须够多,我们於台北分公司
二六七起重调了六人与一部车南下高雄配合进行搬运。
5/17先搬运各个部门办公室,一共搬运了10.5T卡式吊车15部、6.8T卡式吊车3部
、3.5T货车2部,工作时间为早上8.00~晚上9.00
5/18搬运各个部门的机具
以下为我们的工作情况
首先於地下室天井铺设白色珍珠板,因为是磁砖的关系,怕专业吊篮会与搬运大型器具
搬运时会造成磁砖的伤害
图片於BLOG详细纪录
http://www.wretch.cc/blog/ocean195/543524
专业吊篮於地下室天井实施吊运↓
5/18大型工作机具进行吊运↓
一共费时两天辛苦的搬运
感谢工程部赖先生的称赞与帕莎蒂娜艺厨简总监的肯定。
帕莎蒂娜以「从好开始」(SINCE WELL)的创业精神出发,新思惟自2000年起,稳健的逐
步建立帕莎蒂娜餐饮事业群,多年来以结合精致餐饮、服务、艺术与生活美学的杰出品
牌,深受专业厨艺界与广大顾客的肯定与喜爱。目前拥有一家法式餐厅、三家烘焙
坊,以及近期将隆重开幕的义大利屋,分别位於高雄市人文地景最优美的爱河流域
、文化中心、美术馆园区。同时,法式餐厅二楼设有专业画廊的经营方式,提供了
全台最具品味风格的餐饮环境。
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