翻译：d2c(Deedee Chan)／[email protected] 资料来源：[GAME]Memories Off Mix ——诗音红茶讲座—— 欢迎来到双海诗音的红茶讲座！我的红茶讲座，以前一直受到诸如『因为太长，不行！』 ，或是最後的人也逃跑等各种各样的干扰。这次终於有正式专栏，可以尽情地……本来想 这麽说，然而，因为种种原因，虽然并非我的本意，但是，规模要大幅度缩小。 —— Chapter.1　红茶是什麽？ —— 虽然有很多被称呼为茶的东西，不过，只要看有没有使用茶树的叶子，就可以将它们区分 开。前者有绿茶、红茶、乌龙茶等。後者有麦茶和花草茶(Herb tea)。这次故事模式中， 登场的玫瑰果茶(Rosehip tea)也是如此。玫瑰果茶不属於红茶。稲穗好像误解……我记得 没有说过那是红茶…… 不好意思，稍稍偏离正题。话说回来……从制作茶的方法来考虑的话，又可以粗分成3类。 不发酵茶为绿茶，半发酵茶为乌龙茶，发酵茶为红茶。还有更专业的差异，不过，只要掌 握个大概就够了。 —— Chapter.2　红茶的泡法 —— 泡红茶时，最重要的，果然还是根据等级(茶叶的大小)来改变泡红茶的冲泡时间(注水後等 待的时间)。 大茶叶没有经过长时间冲泡的话，香味就无法充分散发出来。反过来说，细小的茶叶用短 时间就可以。每1杯所使用的茶叶量，因为细小茶叶泡出来的味道也比较浓，所以，要比大 的茶叶用少一些。根据茶叶来使用适当的冲泡时间，是非常重要的一点。不要因为搞错冲 泡时间，而糟蹋难得的高品质茶叶。接下来，就用OP(橙黄白毫，Orange Pekoe)作例子来 说明。顺带一提，OP是表示些微弯曲、长形茶叶等级名。当然，不会有橙味，请勿见怪。 首先是水，软水很适合红茶。特别是含有大量空气的水最为合适。日本的自来水大多是软 水，很适合红茶。而且，富含空气的话，在注入开水时会出现Jumping，担当着带出香味的 工作。开水的温度，原则上是用沸腾的。茶壶之类的，如果预先用开水温过的话，那麽， 注入开水後温度不会下降，非常好哦。使用的茶叶，由於OP属於大型茶叶，若1杯份为160 cc，茶叶的量就要稍微多一些，盛得满满的1茶匙……大概是3g。水量过少的话，茶叶就难 以散开，另外，冲泡时温度也很容易下降，所以，推荐最少要2杯份。 水开，准备工作也齐全，那就泡茶吧。往放茶叶的茶壶里注入沸腾开水。如果富含空气的 话，茶叶就会在开水里舞动，此现象称为Jumping。为了不让温度下降，将壶盖盖上。如果 是用玻璃茶壶的话，这时，也能看到Jumping情况。注视看看，很有趣哦。冲泡时间有些长 ……没错，4～5分钟是标准。 如果泡好，就把红茶倒进茶杯里，尽情享受茶香。喝罐装红茶的话，绝对品尝不出红茶那 深邃的味道，各位一定要试试。以上是红茶的基本。 —— Chapter.3　红茶的历史 —— 那麽，接下来是红茶的历史…… 咦？这个专栏要结束？怎麽会……那样不就跟以前一样没有变过吗？可是，泡红茶之外都 还没说！呃，其他也——至少让我把红茶历史、种类、品尝方法等等…… 啊——才这点时间果然是完全不够用！！呃、啊，那个，再多给我一次机会～ —— Let's meet again.—— ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 附录：Memories Off Mix故事模式中，诗音的红茶问答…… 01.红茶是什麽？ A：发酵茶 B：半发酵茶 C：不发酵茶 D：未发达茶 02.伯爵茶(Earl Gray)这种调味茶里，添加什麽的香味？ A：柠檬 B：玫瑰 C：苹果 D：薄荷 03.下面的茶叶中，哪个等级最低？ A：D B：OP C：BOP D：BOPF 04.阿萨姆茶(Assam)的产地在哪里？ A：北印度 B：英国 C：斯里兰卡 D：静冈 05.冲红茶时，开水的温度为多少？ A：沸腾的热水 B：温暖的就行 C：怎样都可以 D：不需开水，只要是水就没问题 06.橙黄白毫(Orange Pekoe)是什麽？ A：茶叶的等级名称 B：品种的名称 C：橙味红茶的名称 D：吉祥物的名称 07.哪个国家的红茶产量最高？ A：印度 B：斯里兰卡 C：肯亚 D：英国 08.CTC制法是由Crash、Tear和什麽的头一个字母所组成？ A：Curl B：Cure C：Center D：Can 09.红茶的英文是什麽？ A：black tea B：red tea C：green tea D：crimson tea 10.我喜欢什麽？ A：红茶 B：日本茶 C：乌龙茶 D：麦茶 --

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