作者ZIDENS (问这麽多干麻)
看板Marginalman
标题Re: [闲聊] 比起松坂猪我们更应该关心赤肉羹
时间Wed Aug 12 10:11:38 2026
※ 引述《autodeskmaya (马雅雅马)》之铭言：
: ※ 引述《ZIDENS (问这麽多干麻)》之铭言：
: : 赤肉羹可以是指
: : 一条肉+外面有点肉浆
: : 或是就是一条肉
: : 或是就是一条肉浆/鱼浆肉羹
: : 同时还有肉羹跟肉焿的问题
: : 有人认为是一样的东西
: : 有人认为焿=有汤 羹=没汤 肉焿=肉羹汤
: : 有人认为羹汤羹汤 羹=汤 肉羹=肉焿汤
: : 这才是百年难题
: 姆咪有个疑问 所谓的韩国鱿鱼羹 韩国的点在哪 品种ㄇ...
: 这名称甚麽时候出现的超怪洨 对啊
韩国鱿鱼羹是因为
韩国是鱿鱼大国阿
以前鱿鱼是跟韩国进口的乾货鱿鱼去泡发的
所以是真的"韩国鱿鱼"羹
现在不一定是韩国 但韩国鱿鱼羹主要是讲那个样态
就是一条鱿鱼
一般来说"鱿鱼羹"会是一坨鱼浆 可能有鱿鱼啾啾也可能没有
阿这有另一条命名规则
"生鱿鱼羹"
但 生鸭肉羹生花枝羹你都会懂 生鱿鱼羹听起来不知道为什麽就很问号
然後生鸭肉羹生花枝羹又是从生炒鸭肉羹生炒花枝羹省略一个炒演变的
阿可能因为生鱿鱼羹这里的生又跟他们不是同一个脉络 是指未经处理的生
其实生炒的生也是这个意思 但生鸭肉生花枝就会觉得有炒 但鱿鱼就没炒
所以就很奇怪
反正最後就约定成俗
韩国鱿鱼羹=那个东西
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1F：→ ZIDENS: 但也是有人把韩国理解成产地 所以现在也是会看到阿根廷鱿 08/12 10:12
2F：→ ZIDENS: 鱼羹这种东西就是了 但如果你的思路是"韩国鱿鱼羹"是一道 08/12 10:13
3F：→ ZIDENS: 菜名的话就会变的另一个方向的问号 08/12 10:13
※ 编辑: ZIDENS (111.248.222.114 台湾), 08/12/2026 10:18:44
4F：推 reader2714: 不都是生炒鸭肉羹 从来没看过生鸭肉羹 08/12 10:31
5F：→ Satoman: 因为鱿鱼本来就可以生吃吧 08/12 10:32
6F：推 autodeskmaya: 长知识 感谢 08/12 11:24