图文网志版: http://furellastnd.pixnet.net/blog/post/196108206 到了老师的教室以後，大家换上老师发的围裙， 一起开始处理起今天会使用到的食材，老师就一边介绍马来西亚常使用的香料。 今天准备的菜色有马来式的炖牛肉，蔬菜咖哩与炒蔬菜。 转进老师教室所在的巷子里头，墙壁上有着槟城特有的铁铸雕塑品 教室在一排老街屋之中，中间有个小小的透光的中庭，我们就在这边就着日光做菜。 长长的街屋之中有这样一个中庭真的很完美，不仅有光，让空气流通不少。 外头的天气虽然袄热，但有自然风流动在建筑物之中，便降温许多。 上过许多不同教室的料理课，平常在台北上的mama de maison是全示范， 食材的准备也都是由教室的老师与助教准备完成， 在清迈上过的料理课，则是一人一份，自己准备自己的，然後一人一份自己吃掉。 而Nazlina老师的教室，是大家合力处理全部的食材，最後一起煮， 煮完是以共食的形式分享餐点，毎一种都有各自的优缺点与特色。 食材分发下去以後，就你切我捣的分工合作把所有食材处理好。 马来西亚的餐点会用到很大量的新鲜香草 接着就全部的人移到小中庭的地方，老师会示范怎麽煮。 牛肉咖哩的做法大慨就是先用油煸过香料，接着放入新鲜香草炒， 然後是切碎的大量新鲜红葱头，再放入市售预先调好的咖哩酱之後， 炒到出油出到表面，放入番茄等食材，最後再加入炖了两小时的牛肉。 最终的样貌会是其貌不扬的黑褐色，但味道真是一等一的好！ 另一锅是蔬菜咖哩，虽然都是咖哩，但使用的咖哩酱与配料的不同， 就会让咖哩呈现千变万化的滋味，咖哩是一门很博大精深的学问呀～ 最後一道煮的是炒青菜，跟我们平时炒的没有差很多。 最後老师表演起炸虾饼，同学们也是啧啧称奇~ 大家通力合作做出四道经典的马来西亚料理， 老师将菜肴分成小盘小盘，大家就一起共食， 各国来的旅客都显得有些害羞，所以整个场面有一点点尴尬XD 满推荐一群朋友一起来上课，这样气氛应该会比较好一些。 十个学生一班，最後的水果，老师让我们吃了一个很像菠萝蜜又很像榴莲的水果， 後来回台湾一查，才知道他其实是一种叫榴莲蜜的水果，现在在台湾也有人种植了。 这样一堂课下来，从早上吃早餐逛菜市，大概到下午一两点， 总共是USD.50，分成上午班与下午班，端看大家行程怎麽安排， 只是下午的行程就不包含逛菜市了。 满推荐大家来尝试看看这样的课程，我自己喜欢在旅程中，融入一些上课的行程， 除了观光以外，还能够更贴近当地的饮食或是文化，从不同面向认识一个国家。 --

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