※ [本文转录自 Food 看板 #1I1YJEa9 ] 作者: pancher7 (阿辰) 看板: Food 标题: [食记] 澳门 水佬荣花甲蟹火锅 时间: Sat Aug 10 19:32:26 2013 餐厅名称：水佬荣 消费时间：2013年/8月 电话：+853-28596396 图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/178096187 ---------纯文字版 ＊本篇文章内提及的价格皆以葡币(mop)为主，葡币(mop)与港币(HKD)汇率为1:1.03噢！ 位於澳门本岛台山的水佬荣花甲蟹锅也是我每到澳门必吃的店之一， 虽然价位贵的有点夸张但久久一次尚可接受 此店主打花甲火锅底，花甲也就是我们说的"海瓜子"， 锅底有几种可选择，螃蟹则是需另外计价的噢 螃蟹又分肉蟹和羔蟹两种，就像台湾的沙公与沙母之分， 本次点选约两斤多的肉蟹，一斤就要240mop，贵啊！ 一楼左边柜台旁就有几篮的肉蟹、羔蟹可选择， 也可由店家选择後给顾客过目确认即开始烹煮 座位区位於二楼，大部分都以大圆桌为主， 毕竟这一锅可不少，适合大夥人一起享用XD 花甲蟹锅： 整锅满满的花甲，螃蟹也已处理好置於锅内， 上桌後稍微加热至汤滚即可开始食用！ 锅底辣度点餐时可选择，一般建议小辣到中辣，不过我是点选大辣～XD 花甲非常新鲜，几乎颗颗饱满，不太会看到只有壳没有肉的情况XD 少部分脱落到锅底的最後也一颗不留的全捞出来吃光光～ 另也点了几样火锅料加入一起煮食 一篮也不多还要收28块葡币(将近台币110元)，菜叶看起来也不是很漂亮XD 不过丢到锅里煮一煮吸满辣油後也没差别了～口感上来说还是新鲜的 美国雪花肥牛 118mop： 肉片厚度适中、份量也不少，油花分布的蛮均匀，涮至七分熟口感依然很软嫩！ 以在澳门吃火锅点肥牛的经验来说水佬荣的肥牛肉片的确是比其他火锅店的水准好一些～ 需要煮比较久的时间才会完全熟透，每颗大小很平均，约比桂冠汤圆再大一点～ 肉质很新鲜且吃起来非常弹牙！ 虽交代店家代选体型小一点的肉蟹，但看这蟹脚还是很惊人XD 肉质也很肥美呢！！ 除了火锅类以外亦有热炒类型的菜单可供选择 黄金炒大虾 两只196mop： 因为很喜欢咸蛋类料理，之前几次前来都有点选这个黄金大虾， 这次也不免俗的来两只～ 不过却觉得似乎没有以往来的新鲜好吃，虾肉并不是非常鲜美， 体积颇大倒是没话说可连壳一起食用，口感酥酥脆脆的还不错 椒盐排骨 68mop： 蒜末和洋葱丝带出的辛香微呛辣的口味、外脆内软很好吃！ 也是每次都会点，不过份量不是很多 店内墙上贴满许多报章杂志的介绍， 多年前有位台湾人曾前来学习道地的作法引进台湾， 不过经过查询此店面现已是一般的泡沫红茶店，并无继续提供花甲蟹锅的料理～ 应该提醒老板一下才是XD 整餐吃下来花费1225mop，仅三人用餐也将整锅给嗑光光～ 满足之余肚皮也快炸开了XD，水佬荣营业时间到凌晨4点， 是观光客很不错的消夜选择！ 小提醒：在澳门不管去甚麽地方若搭计程车的话只要告知店名即可， 要是说地址的话司机会一头雾水， 搭计程车前往仅需说"台山水佬荣"就可以顺利抵达罗！ -- 『食、游』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 欢迎加入一同讨论美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.100.241.186

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: pancher7 (122.100.241.186), 时间: 08/10/2013 19:32:44