作者Lesliey (冬天该很好 你若尚在场)
看板Leslie
标题[1995]明报--NG越多越受惠 LESLIE袁靓靓有代沟
时间Tue Feb 8 17:38:09 2005
NG越多越受惠 LESLIE袁靓靓有代沟
徐克下令酒店大厨变大内高手
1995 明报周刊
贺岁档期,兵家必争之地。 强片林立,对手包括成龙、周星驰、许冠文、在情在理,
不得不以强阵出击,东方院线在黄百呜老板的精密计算下,决定排出由徐克掌舵,张国荣
、袁咏仪、锺镇涛、赵文卓等领衔主演的《金玉满堂》迎战,一场硬仗不日公演。 故事讲
述张国荣欲取得移民资格,毅然投考厨艺大赛,赵文卓介绍他到满汉楼向世仇罗家英学厨
,结果张尝尽苦头,却反而夺得其女儿袁咏仪的好感。後来罗家英被害,满汉楼缌龙无首
,赵文卓又再介绍张、袁二人往找锺镇涛帮忙。在三日的满汉全席大赛中,敌方熊欣欣用
毒计打伤锺,面对第三天要比拚的名菜猴子脑,张袁二人不知如何是好…. 据说,虽然
同样以饮食为题材,但《金玉满堂》跟《伙头福星》或《饮食男女》不同,因马全片均真
正以食为重点。黄百鸣说:『全片皆重点发挥中国传统饮食文化,而徐克把它拍出武侠片
的味道,有动作有笑料,娱乐性非常丰富。』
既然摆明车马以食马宝点,片中自然不乏饮饮食食,大排筵席的场面,为隆重其事,
特别请来着名食家唯灵作片中饮食场面的顾问,同时又曾作过一番资料搜集的工夫,专诚
到北京向国内大厨取经。而真正拍摄之时,则从本地酒店请来大厨亲自现场指导,凡在片
中出现的各式美食菜,皆出自大厨手笔。黄百呜说:『因为他们是真正的大厨,不是拍惯
戏,所以每逢导演叫cut,他们都会照样炒菜,不会停下来,直至炒起一个菜为止,NG十次
,就会有十碟出现的了。』结果?自然全部变成演员和工作人员的腹中之物,多多益善。
张国荣第一次跟徐克合作,『他要求很高,镜头的运用也有许多个不同的角度。拍戏
以来,每一个导演都会有不同的「架生」,其中又以徐克最多,连对讲机都宁舍多过人。
』素闻徐克在片场经常骂人,Leslie说:『有时候演员做不到他的要求,他会,但今次又
似乎没怎麽发过脾气。』为赶着贺岁,此片每天赶拍十多小时,不过赶戏之余,也总有空
闲的时候,Leslie说:『等埋位时,多数坐?、『恰』吓眼、倾吓偈罗。』Leslie与袁靓靓
特别好倾吗?咬着口香糖的Leslie笑笑说:『她是靓妹,属於七十年代的人,和我有代沟
。』
阿B在片中要黐须演出,讲说话不大方便,探班这天见他比平时更出奇的阴声细气。第
一次扮厨师的他,每天对着一尾一尾的鲜鱼,他说:『以前一向喜欢吃鱼生,现在每天看
着一条一条鱼,又要用手捉着牠们,搞到一见到鱼都想呕。』 徐克爱将赵文卓首次演时
装戏,留了头发的他看来比古装更帅气。『今次是第一次演厨师,平时便多留意人家铁板
烧的切菜手法,从中学习,研究一下大厨的手势,希望演出来不会似外行人。』据闻徐克
把此片处理成武侠片般,赵文卓说:『每一个厨师都十足大内高手般,动作多多的。』
由於《金》片乃贺岁片, 笑料非常丰富,拍摄的时候,时常有忍不住笑的情况出现。
『有一场讲我帮阿B、袁咏仪和张国荣针灸,在他们三人头上贴满了胶布,样子很惹笑。故
事讲阿B失聪,我假扮用针扎在阿B头上为他治疗,问他听到什麽,他说:『唔,好像听到
商业一台了。』我努力忍住笑,再扎两下,他说:『听到商业二台了。』再问他听到什麽
?他说:『好像在播黎明,呀!不是,是张国荣呀。』 结果赵文卓、袁咏仪和张国荣三个
齐齐忍不住爆笑起来,『好好笑,我们三个一齐『妖』了一声罗。』
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转录自 : LeslieCheung Cyberworld
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