香港星岛日报 2012-1-25 〔年初三赤口　动手不动口 薛凯琪与方大同斗煮贺年菜〕 全版新闻http://ww4.sinaimg.cn/large/7d845336gw1dpeiyn7vayj.jpg 放大1 http://ww1.sinaimg.cn/large/7d845336gw1dpej6xsf1lj.jpg 放大2 http://ww1.sinaimg.cn/large/7d845336gw1dpejhfuq53j.jpg 初三赤口，绯闻男女薛凯琪与方大同选择以「斗厨艺」而不「斗嘴」来应节，2人各率所属 唱片公司华纳旗下的歌手组合，在酒店大厨的教路下，烹调美味的贺年菜式。2队人马不惯 下厨，比赛期间显得鸡手鸭脚，场面搞笑。 文：林子棠、图：罗安强 　　场地：香港朗廷酒店粤菜馆唐阁 　　斗完厨艺後，一众歌手又和和气气地坐在一起大谈龙年大计。老板Gordon透露唱片公 司今年大计多箩箩，他坦言不会偏心，除了为已上位的方大同、薛凯琪及周柏豪订下大计 外，而连诗雅、乐队Dear也会有多方面的机会，今年Gordon锐意为旗下艺人开创多媒体发 展，要位位艺人变成只只金蛋！ 　　去年在内地拍剧成绩理想的薛凯琪，将於7月举行处女红馆个唱，Fiona坦言十分期待 ，「因有太多歌想献给歌迷，入行已储了7年歌曲，有开心的、感人的、伤感的…一切皆令 我期待。至於心情是否紧张，我想或者愈接近时愈会感受得到。」虽然龙年的工作已排得 密麻麻，又要做音乐又要拍两部电影，但Fiona还希望可以出书。兔年大丰收的方大同，在 龙年也忙个不停，除了大中华各地，澳洲美加和星马等地亦已落实今年开骚，在巡回演举 行前，则忙於录制专辑，年假也是用来作曲；既在乐坛打稳阵脚，大同希望在未来日子可 以有机会拍戏。本身信奉巴哈伊教的大同，在新年时也会跟教友聚会互相祝福，虽不会派 利是，但一样开心热闹。 　　柏豪进军大中华 　　成功跻身「《叱咤》男歌手」3甲之列，周柏豪今年计画推出2张的广东碟，当中会收 录国语歌，为进军大中华市场铺路；对於感情，柏豪笑言，「男人大了难免会心郁郁想拍 拖，但现会以工作为上，当先储老好婆本。事实上，经过太多连自己都『O晒嘴』的绯闻後 ，今年只想把自己的工作做得愈来愈好。」至於凭电影《喜爱夜蒲》空姐角色而让更多人 认识的连诗雅，其新年愿望是能多拍几部电影和举行音乐会；她称一直有学跳舞，希望将 来有机会做跳舞歌手，有时间则跟做日文翻译员的母亲学日语，来为自己增值。去年才加 盟华纳的组合Dear Jane，原来在过年时会有特别禁忌，就是初三不夹Band，「有年赤口夹 Band、不足两个小时，亦不知所为何事，竟无端『起口角』，还真的差点『动拳头』。但 我们夹Band3年、连吵架都从未试过，所以从此决定初三不夹Band。」今年3子会继续出碟 和做音乐会，更希望可以冲出香港，将音乐推向世界每一个角落。 　　■华纳仝人祝读者行运一条龙。 　　■老细派利是，人人争住要。 　　 　　大厨教路：曾任职麒麟阁、农轩及聘珍楼，获得香港美食大赏「至高荣誉金奖」的萧 显志师傅，负责教导2组人马烹调贺年菜。萧师傅表示选料最重要，烹调「龙虾带子」时要 选西沙、南沙和菲律宾的龙虾，重１斤以下的更佳；至於带子则选自澳洲最佳。「发财好 事」所选的蚝豉应选饱满和大只，不要太硬身。 　　嘴刁评判：有比赛自然要有评判，负责为今次厨艺比并担任评判的是出名「嘴刁」的 华纳唱片公司老板Gordon。在工作方面，Gordon对下属的要求一向甚高，对食方面同样好 有要求。2组人马煮完菜式後，争相向评判献媚，希望攞头彩。其实新年流流最重要大家开 心，Gordon十分识做，宣布双冠军皆大欢喜！ 　　 　　方大同Team 　　今年扫奖扫到手软的方大同，联同周柏豪和连诗雅负责烹调「发财好事」。他们皆认 为贺年菜必备发菜蚝豉，发财好事当然是人人都想，3人经大厨指点，选择使用猪肉来加重 菜式的味道。 　　1.落镬烹调之前，方大同、周柏豪和连诗雅先将所有材料准备好，柏豪先为蚝豉做调 味。他们认为想「发财」，事前必先要准备充足。 　　2.虽谓3人一组，但全程都是由柏豪烹调，站在一边的大同负责为他打气，又竖起拇指 激赞。连诗雅则「弹到老远」，远观柏豪「表演」。 　　■婆婆在去年中风，又有朋友患癌，柏豪希望今年大家身体健康。 　　■方大同创作力惊人，如果专心的话，一星期可创作一首歌。 　　薛凯琪Team 　　Fiona和3人组Dear Jane合组的队伍，负责炮制的贺年菜是「金银堆满屋」（即彩虹龙 虾带子）。这菜式以紮紮跳的龙虾和新鲜带子、再以芋头做雀巢盛载，寓意全年个个生龙 活虎。 　　1.身为师姐，Fiona将所有粗重工夫交给Dear Jane。为了令菜式更具「火气」及「镬 气」，3子不顾衞生，在灶头上轮流「狂吹」。 　　2.扮靓是Fiona的强项，为完成菜式「化妆」的重任自落在她的身上，她亲自将「金银 堆满屋」内的龙虾带子放得靓靓，才肯让它上枱见人。 　　■Fiona希望今年做得更好，父母及所养的宠物狗更加健康。 　　■连诗雅笑言现在还有途人叫她在《喜爱夜蒲》中的角色名字。 　　打成平手 --

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