造访时间：2014/6月5日 餐厅名称： 赏面馆 地 址： 高雄市苓雅区林德街47号 电 话： 07-722-1620 营业时间： 11:00~14:00、17:00~20:30 (周一公休) 价位范围： 35+ 邻近站、大众运输： 青年路口 ------------------------------------------------------------------ 心得： 无音乐．有图有真相好读版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_8443.html ▲招牌煎面 70元 左方为直径5公分之镜头盖，权充比例尺。 ▲侧面 把面稍微定型，下去煎过。口感有点像那种微轫略硬 的煎饺皮，you know，豆浆店常卖放很久的的那种。面 体上面沾覆着不少油，如果你在控制热量请三思。 ▲ 中间那两根是苹果，清爽冰凉又甜，很能解腻。 配料丰富，吃起来有趣，也营造了眼花撩乱的视觉与 口感。若否，这煎面只搭单纯的咸底略甜卤汁是很不诱 人且易腻的。 ▲百页豆腐 15元 左方为直径五公分之镜头盖，权充比例尺。 ▲ 卤的相当够味，推测卤汁也就是加入煎面用的，咸底 略甜。 ▲麻辣汤面 小 70元 左方为直径五公分之镜头盖，权充比例尺。 ▲ 面条应该就是煎面用的那种。在别的店家或许会说这 是，拉面。口感紮实偏Q。 上一张图里，其实有个好吃的东西，是块豆腐。完全 入味，又不失卤豆腐该有的口感。 这碗中，配料大多类似锅烧面：少了虾子、蛤蜊，多 了蔬菜。 它会辣，辣来自於辣油。 ▲ 吃完一阵子，回头看看汤匙，汤匙底部尽是这种橘黄 色的油。 让我想起了两事： 早期很常吃台北的塔城街牛肉面。一条街上各式各样 的牛肉面，多数为红烧，少数几家还提供刀削面。 肉多虽然肉质普通，却也不乾柴易入口。面量也是大 到夸张。大碗的外带回家需要动用到小锅子才够安放。 当时还是学生的我，带着几碗回家和家人一同享用是 莫大天伦乐，代价却不足两百元。这些摊位，就很常使 用这种牛油（橘黄色凝固状的辣油） 其二，後来我在某大厂的泡面里，也很常看见这东西 。而这碗给我的感觉，比较像是用了自家的汤，自家的 面条与配料，但调味风味上却非常接近某大厂泡面。 总结一下： 1.煎面本身不怎样，但是搭上配料就值得一吃。 2.人潮众多，可能需要并桌或者候位。 3.烹调时间也较长，赶时间别来。 4.麻辣汤面，不推荐。 5.小菜类不妨一试。 Overall，我给这餐的评价： Recommended （JUST） 延伸阅读： Mini Fusion http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/09/mini-fusion.html 宇治．玩笑亭 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/blog-post_21.html 美国猪脚 异国料理 专卖店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_21.html 东坡鲜肉饭 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/05/blog-post_17.html 辣匠 麻辣烫、鸳鸯锅、龙骨锅 ＠文化店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post_22.html -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- I'm fiercely independent, but I'm also terrified of being alone.” ─ Adam Levine 三花猫、食记、摄影 http://sw-sleeper.blogspot.com/ --

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