餐厅名称：盈家面线 地 址：高雄市三民区明诚一路508号 电 话：0938663217 营业时间：周一 - 周日: 12:00 - 19:00 (卖完为止) 价位范围(每人)：40 or 50 元 邻近捷运站：no ------------------------------------------------------------------ 心得： 这家之前已经写过一次食记介绍 http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1388411725.A.7F9.html 假日时偶而经过这家附近去找朋友之类的, 晚餐就会顺便买这家面线,好一阵子没经过了, 最近过去除了原本的鱼羹和肉块外又多了大肠跟蚵仔两种材料的选择, 可以挑自己喜欢的材料下去放,我是四种一起放综合. 大体上的特色如同之前食记所写的一样没变,面线的分量非常够, 只是後来店家有放一些笋丝增加口感,在这部分有着一些不同的差异, 另外喜欢吃辣的人桌上除了辣椒酱、辣油, 这次还多了老板自己炒的朝天椒(吃的时候,老板有过来闲聊,中间有介绍到). PS.但没那麽会吃辣的人,还是建议酌量,有一次我就加太多辣, 面吃完後,汤就偏辣比较喝不下了 另外就算单吃无放料清面线,熬煮的汤头很好(据说是鸡骨.猪骨.柴鱼熬煮的高汤) ,也是很好吃,差别只是多了额外两种配料大肠跟蚵仔,其实我个人是偏好大肠跟蚵仔, 但是因为卖大肠跟蚵仔的面线羹实在太普遍, 用肉块和鱼羹搭配的面线羹就颇有自己的特色,但现在多了更多选择一起放入. http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040674-d-s.jpg 料的份量颇多,佐料上我有加蒜泥,碗内左上的肉块,右上的是鱼羹. http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040684-d-s.jpg 四种配料捞起来特写,大肠处理的不错,不会有那种大块的脂肪 (有些人可能喜欢多些脂肪,但我不喜欢太肥的,比较喜欢处理掉的) ,也不会有腥臭味,吃起来也算软Q恰到好,蚵仔的话算是新鲜,没啥大问题. http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040679-d-s.jpg 面的分量真的很多,多到有点像是在吃细面的感觉,都可以直接用筷子夹到不少面线. 多了两种选择,算是能够符合更多喜好的人,以我来说的话大概会选择综合吧, 感觉很像海陆双并之类的(大肠与肉块VS蚵仔与鱼羹). 给大家再次参考. --

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