etage 15（Hotel Dua） 位置：高雄市新兴区林森一路165号15F 服务专线：(07) 2722013 营业时间：06:30 ~ 02:00 消费时间：2014年1月 消费金额：5500元 食记：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40286455 Hotel Dua，质感营造的很有气氛 深受许多年轻人的喜爱，同事说饭店的房间也很气派舒适 位於顶楼的etage15西餐厅 拥有潮流舒适质感的酒吧气息，晚上9点过後就会转为Lounge 用餐超过九点，就要酌收费用 整体规划让人觉得很舒适，带有Lounge的昏暗，让人很放松舒适 主菜餐点400元起跳 200元升级套餐（主厨精选沙拉、主厨精选汤品、主厨甜品、120元饮料） 前菜 精致的开胃前菜，口味由清爽到浓郁 沙拉 带有油醋风味的生菜沙拉，清爽新鲜 餐前面包 etage15提供的前菜都蛮实在的（面包一人两颗） 热呼呼的面包，里面带有洋葱甜度 浓汤 汤品很浓郁，味道浓醇好喝 果香冰沙 清除口中的异味，冰凉好食 美国无骨牛小排180g（主厨推荐）650元 说实话我不爱这长条型的外观，看起来就很像.... 点了5分熟，不过有点太熟，我喜欢带一点血水 口感软嫩度还不错，搭配主厨特制的酱汁提味 风味简单的新鲜牛肉 搭配简单的烘烤蔬果、炸物，精致度还不错 牛肉稍微沾一点海盐就很好吃，肉质不错 青酱炖饭 炖饭的份量很多，口感很浓稠 米粒很透，吸付满满的酱料，这款炖饭会是我下次来用餐的首选 海鲜的丰盛度也不错，光是浓郁度就让我很爱，饱满的青酱香气 炉烤澳洲羊肩排（主厨推荐） 看起来像是炸过的羊肩排，份量令人喜欢 有三大块的羊肩肉，软嫩度很棒 羊肉的香气很足够，就看敢不敢吃有羊骚味很重的羊肉 猪肋排 肉质很好咀嚼的猪肋排，很入味好吃 味道整个很香甜，酱汁带甜度 烘烤德国猪脚（主厨推荐） 外皮酥脆不油腻的猪脚，皮很脆很好吃 肉质有封锁着水份，不乾柴好咀嚼，直接单吃就很好吃 肉质很嫩很好咬，搭配一点酸菜提昇风味 餐後饮品 饮品的部份也都蛮不错的，整体的质感跟精致度让人喜爱 加上环境偏幽静，可以舒适的缓慢用餐 饭後甜品 甜品的精致细腻度让我好爱 每一口都是多层次的口感，感觉像是椰粉的颗粒 甜度掌控恰到好处，让最後的甜品做美好的ENDING 餐点整体性很足够，套餐很精致又能吃饱 以这样价格跟环境，让我会想再来品味 --

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