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时间Sun Aug 1 13:34:17 2010
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作者: asdfghjk (asdfghjk) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 「台湾只有海鲜文化 没有海洋文化」 观赏鱼成珍馐 生态界抢
时间: Sun Aug 1 13:22:24 2010
「台湾只有海鲜文化 没有海洋文化」 观赏鱼成珍馐 生态界抢救狮子鱼
2010-08-01 中国时报 【朱立群／台北报导】
美食界最近默默酝酿一股新势力！海洋学者与生态工作者最近发现，鳍刺有毒的观
赏鱼「狮子鱼」，近来已成潜水玩家与海产店顾客口中赞不绝口的美食，饕家给牠的评语
是：肉质细嫩、入口散发甜味，简直比红蟳还好吃。生态学者感叹「台湾只有海鲜文化，
没有海洋文化！」
生态工作者发现，半年前每次下水可见狮子鱼成群的三、五只，但最近潜水变成偶
尔只看到零星一、两只。虽然没有正式调查，但明显可以感到狮子鱼数量减少。因此为了
保护这群贵客，他们正与学界合作推动把狮子鱼纳入《野生动物保护法》保育鱼种。
中央研究院生物多样性研究中心研究员郑明修表示，最早发现系去年底开始陆续有
人食用狮子鱼。郑明修表示，狮子鱼色彩鲜艳但鳍刺有毒，因此以前只被当作观赏鱼饲养
，但可能是因为之前国际新闻报导狮子鱼被厨师料理成美食，国内饕客才忽然惊觉此鱼可
吃，而且非常好吃。
在网路上搜寻「狮子鱼料理」，可发现少数几个推荐狮子鱼美味的部落格，相关的
文章都会提醒烹煮前务必把所有鳍刺切除，经过烹调，鲜味、美味不输石斑鱼，甚至还有
黄鱼或红蟳的味道。
郑明修表示，狮子鱼是肉食性鱼类，喜欢在珊瑚礁附近悠游、觅食，以高龄、体弱
多病的小鱼为主食，垦丁、绿岛、东北角海底都有牠们的身影。绿岛生态工作者蔡新洋表
示，狮子鱼很「笨」，在珊瑚礁附近慢慢游，看到人类也不知闪躲，很容易就被渔民用渔
枪或渔网捕获。
绿岛一家小型海鲜餐厅店员陈小姐透过电话向记者透露，观光客比较不知道狮子鱼
可食，因此鲜少有人指明要吃。但只要预先订购，店家会向熟识的渔民打听「有没有货」
，但毕竟不是每次下水都会看到，因此吃到与否全凭运气。
国人食用狮子鱼，让渔业署渔业设施及养殖组副组长黄有义大感讶异，「那是观赏
鱼，不可能拿来吃吧？」北市南海水族馆业者则说，狮子鱼是海水观赏鱼，夏天较受民众
欢迎，但货源并不稳定，每尾价格数百元不等。
蔡新洋表示，狮子鱼并非保育类类生动物，因此捕捞、食用都不违法，但真是担心
被过度捕捞、破坏海洋生态平衡。郑明修则说，「台湾只有海鲜文化，没有海洋文化！」
他将联合海洋学界推动把狮子鱼列为《野生动物保护法》保育类鱼类。
网址:
http://news.chinatimes.com/focus/0,5243,110110x112010080100129,00.html
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1F：推 dWoWb:怕什麽 会转弯就好啊 08/01 13:22
2F：→ huangfly:看到网子自然就会转弯了啊 08/01 13:24
3F：→ smalldick:台湾人不意外 08/01 13:24
4F：推 KarlSchmitt:白贼：看到网子不转弯，进了饕客肚子里....怪我罗？ 08/01 13:24
5F：推 KYOROD:小天后就冷就是海鲜文化罗 08/01 13:24
6F：推 killla:蔡依林表示: 08/01 13:24
7F：推 shaka1aka:四条腿的桌椅不吃，两条腿的爹娘不吃，没腿的麻绳不吃。 08/01 13:24
8F：推 kizuki0315:好中肯 台湾人对於海洋的认知跟内陆的差不多 08/01 13:24
9F：推 headcase:拜托 这些鱼可以憋气这麽久 很了不起耶 08/01 13:25
10F：→ kizuki0315:阿扁曾经要创海洋部 也没创 08/01 13:25
11F：→ KarlSchmitt:楼上超厉害 一句话酸四个 威！！！！我向您致敬 08/01 13:25
13F：→ A1an:好讽刺~ 08/01 13:26
14F：推 jambobo:台湾人不意外 08/01 13:26
15F：推 donkatu:XXDDD 08/01 13:26
16F：→ scott206:前几楼好好笑XDDDDDDDDDDDDD 08/01 13:27
17F：推 mmmbop:黑鲔鱼要死光了 趁还没绝种前快去吃吧 08/01 13:27
18F：→ mindming:去宾馆吃海鲜的呢？ 08/01 13:27
19F：推 funkyseven:台湾人一直都被教育成大陆国家心态啊 08/01 13:28
22F：推 Anatomy:楼上说的是 台湾 中国 不了解自己是谁 08/01 13:30
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23F：推 fishLIN :这句话是从我们台湾文化史教授那边听到的~ 08/01 16:02