※ [本文转录自 Anti-ramp 看板] 作者: KDTD (王子与妖精的闪光弹 (瞎)) 看板: Anti-ramp 标题: Re: [转录][抱怨] mo mo paradise连打招呼都要钱! 时间: Fri May 26 02:07:56 2006 对不起!!针对lostt大大跟pinguliu对我说的话的论点 我解释清楚一点好了 所谓的无形的服务~~包括基本生财设备之类的硬体设备 算在成本里面~~所以当然也会反映在客人付费的价格里面 这点是非常正常的 以这点来说~~跟客人收费是很正常的 我也不是说不行 只是因为我们讨论的这个店家的要"进场等朋友结帐的人"付费 这点是不对的~~ 你的无形服务的成本收入已经包含在有使用你所有有形无形的服务的客人身上 就这部分而言~~应该是没问题吧?! 所以说~~已经是有附加在其他有使用到全部服务的人身上的东西 爲什麽要跟一个只是进来一下(但却一定会使用到无形服务的人身上)收费 因为就算他不进来~~你也不会收到这笔钱(就是有没有他都是没差的) 一个只是因为进场找人马上就会离场 只有使用到你的"无形服务"的人 你以这个理由要他付费这点是不太对的吧 所以我才会说无形的服务要付费这点不太对 (我之前没说的很清楚~~ 是因为我没把原PO的朋友这种一般行为的客人算进去.,对不起!! 最原始的原po都有说她们进去的时候朋友已经在收拾东西收钱 也就是说以正常人的眼光来看~~是很明显得要结帐的行为了 这时候~~该店的经理过来请原PO姊妹付120X2的钱 是不是有点过分?! 因为一桌都要离场的客人了 你要她们其中的刚进来的两个付费 并且说"你们可以喝饮料"这个理由~~某个角度来说 多少都有点强迫推销的感觉 大家多多少少都有去店家找朋友但不消费的经验 一般正常的情况之下~~有人入场店家会去问"请问可以点东西了吗?!" 之类的是很正常的事情 这种情况之下一般都会说我等等就要走了之类的 多少店家有达到警示提醒的作用.,客人也能够知道自己的立场 但是直接过来说"你们两个人还要各付120" 多少会让人有错愕的感觉.,何况是已经确定要离场的客人?! 今天讨论的原PO姊妹在只是使用到"无形服务"的时候 被要求付费并且还说"你们可以喝饮料" (爲啥我会有种施恩的错觉) 这点才是我觉得光是使用无形的服务+马上要走的人 跟他收无形服务(还想硬变成有形服务)的费用是没有道理的 所以才会觉得这家店真的不是很好的店 ※ 引述《pinguliu (想吃橘子)》之铭言： : 没错 这些是店家的必要支出 : 你觉得这些支出是要从哪里回收? 就是从客人身上 : 做生意光回收成本就好吗? 如果你觉得这样就满足了我没意见 : 同样的支出 我当然希望能回收更多赚更多 : 前篇文章我也讲了 客人进来我就会预期他要消费 : 但是 这是心里的想法 : 事实上怎做又是另外一回事 : 询问,推销,设低消这些都是方法 : 每个老板做法不同 : 有的老板觉得5人团 只有要一人有消费就可以 : 有的老板可能心里小不爽 但是不会表现出来 : 有的老板觉得很很不爽 强迫其他4人消费 : 至於XX元吃到饱这种餐厅跟一般餐厅经营模式又不一样了 : 我之前也提到了 做这种餐厅不喜欢1.访客 2.跟朋友进来 却又不想吃的人 : (第2种人在我这里是行的通的 只是不喜欢但不会拒绝他进来) : 但是在台湾大部份针对第二种人 做法就是设低消OR有进场就算钱 : 怎麽让客人了解这种消费方式? : 1.设置广告牌 2.通过服务生说明 : 原文中的店家我没去过 文中也没提到店家有无在门口设置广告牌 : 也没有提到带位小姐听到他们说"只是打个招呼就走"之後的反应 : 是说"没问题 我带你们进去"? 还是完全没反应自己做自己的事? : 还是听到这种情况不知如何处理 然後去叫经理出来 : 文中也说了 他朋友在那家店吃的不愉快 店家不准他们切蛋糕 : 这也可能原PO被强迫收钱的原因 : 可能该名经理想快点把那桌客人赶走 : (很多人排队,那一桌被订位,他觉得他们是奥客这些都是原因) : 又来了两个朋友 跑过去收钱 加速客人离开(一般人都会加速离开) : 也有可能那家店生意差到极点 那120非赚不可 不赚就会倒店 : 然後搬石头砸自己的脚 名声弄臭 在网上广为流传 : 如果食物品质又不好 服务态度差到爆 价钱黑道极点----倒店 : 如果食物品质好 服务态度不好也不坏 价钱公道便宜----生意兴隆 : 这就是"XX元吃到饱"餐厅经营方法之一 : 至於什麽精品店 7-11 不在我的经营范围 : 我没办法回答你 何况这些店性质相差甚远 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.178.92 ※ 编辑: KDTD 来自: 218.167.178.92 (05/26 02:11) -- 批　 ◤　　◣　郑　　 　　　 　 鲶　◤　◣◤　◣乡 ◢▅▇◣ 张 兔　 ◤ 　　先　 ◎　　◎ 　姊　　▄▄▄▄　长 █ˋ█ˊ▕ 霸 　　 □︵□◣　生　 ～───～ 　 　◣　　　　◤ ▍▇︿▇█ 　　 四～●◣０ ◤　食　◣ ◤甩　◤ ◤ ◣ ◣乱 ◥█︹◤█ Ｃ 霸　◣　　 　◣ 子 　▌ ▌尾　◣　 │ ◤入 ◢█▼█◤ Ｐ 爱洨TSFansClub 爱鲶CFFansClub 爱孟JHFansClub　爱张Changpa --

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