(靓仔承你贵言, 但最後一句...:P) http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20110629/00321_001.html 对音乐要求高 记：记者　熹：赵增熹 赵增熹对音乐的要求很高，会因为音乐会的音乐做得不好而离场。 记：唱片监制、电影配乐到音乐节目评判，最享受哪个角色？ 熹：其实有关音乐的工作都喜欢，但最Enjoy是站在台上，能直接跟表演者及观众交流。 我对音乐的要求很高，人们可能会去「睇」演唱会，我却以听觉行先，我是那些会因为「 唔好听」而提早离场的人。站在台上要百分百投入，享受当中过程才能感染到其他人，但 香港很多音乐会太着重Entertaining，似一场Show多过Concert，而症结是音乐唔好听。 记：3月时举行过两场《赵增熹分子音乐盛宴》，就是你想要的东西吗？ 熹：这个当然，我非常Enjoy。两场音乐会的反应相当理想，尤其是阿Kit（陈洁仪）的环 节最好。在台上可感受到她真心享受歌唱的态度，当初飞到新加坡为她录制《重译》唱片 时，她可以唱了几个Take後叫我们一齐去饮茶，饮完茶再录几个Take就一日，这样贴近生 活的工作方式，非百分百享受是做不到的。在没有甚麽宣传下，她这张唱片在港已卖过万 只了。 记：在电视音乐节目担任评判感觉如何？不少女士都因这节目「爱」上你。 熹：是吗？我也没料到这样。其实在电视节目担任评判跟以往的音乐比赛评判不同，以往 只需要躲在台下评分，但作为电视节目评判，却令我觉得有点像在录影厂做音乐监制，对 所有参赛者都要见面多次，每次都要求参赛者比上一次进步，这跟音乐监制期望歌手一 Take比一Take好的理念接近，在选人时我更会拣不同类型的声音，这是我的宗旨。 爱寻隐世美食 记：音乐以外，近期亦见你为信用卡拍摄广告做Dining Planner， 你对饮食的要求也很 高吗？ 熹：我最自豪的地方是甚麽都敢试，试过在内地连跑十一个省市做音乐会，就试匀十一种 不同风味，出埠公余时间都用来食，一天可以食足四餐。虽然在香港都会去吃日本菜、法 国菜，但中菜才最合我口胃，当中最爱的是湖南菜的辣，在长沙时有道名菜剁椒鱼头，个 鱼头跟只碟那样大，肉味很鲜，觉得匪夷所思，食过翻寻味。 记：你怎样去发掘隐世美食呢？ 熹：在港跟家人吃饭时都会拣正常的食肆，始终家人对奇怪菜式的接受能力没有我那麽高 。在外地时则会走到酒店的Concierge去问，不是问他们有那些出名餐厅推介，而是问他 们平时多在那儿吃饭，这样才是最地道的风味。在内地都吃过不少唔系人人敢试的菜，如 天鹅肉跟野猪肉，天鹅肉用炆煮方法烹调，跟羊肉接近，而野猪肉则比一般猪肉浓味十倍 。 记：出埠工作机会不少，有空还会出外旅游叹世界？ 熹：跟家人旅游都是较近的日本和台湾，因太太不喜欢搭长途机，但我个人就没问题，在 飞机上可以睡得很好，如飞足一日一夜到美国大西洋城表演都冇问题。近期想到杜拜走一 走，因为工作上基本没可能会到当地，好想乘旅游之便感受当地的风土人情及音乐文化， 但先决条件是要说服太太。 撰文：布伟伦　部分摄影：谢孝祥 --

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