⊙林昭庚（中华民国中医师公会全国联合会理事长）　「冬至」的起源与中国人的二十四节气有关，每一年「冬至」的日期都在阳历的12月22日或23日，而阴历的日期则不太一定，但大概都不超过阴历的11月，一般来说，只要听到「冬至」，大家一定都会想到「汤圆」吧！其实冬至的应节食品随着地方习俗不同而有所改变，北方人在「冬至」的时候多吃水饺或馄饨，而南方人则吃汤圆，这些的食俗的来源如何？现在就让我们一起来探究！ 　　吃饺子 缘自张仲景施药 　　您知道为什麽北方人要在冬至吃饺子吗？据说在河南南阳地区，有一个叫做张仲景的名医，他的医术十分高明，任何疑难杂症，只要经过他的治疗，便可以迅速痊癒，因此人们都尊称他为「医圣」。 　　张仲景原本在长沙做官，後来告老还乡，那时候正是酷寒的严冬，他在回河南老家的路上，看见穿着单薄衣服的乡亲们，不仅面黄肌瘦，连耳朵都快被冻烂了，还是为生计不停地奔忙，张仲景看了以後，心中着实感到不忍。 　　当他回乡不久，登门求医的人接踵而至，全都是乡里官宦富豪人家，虽然张仲景从早忙到晚，可是心中仍时时记挂着那些冻伤耳朵的穷乡亲们。 　　到了冬至那天，他把家中的工作交给弟子们，自己到南阳东关的一块空地上搭起医棚，为乡亲们治疗冻伤，他先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟後，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮 　　包成耳朵样子的「娇耳」，再下锅煮熟，药膳名叫「祛寒娇耳汤」，来乞药的人们，每人都给一大碗汤及两双娇耳，吃完之後会觉得浑身温暖，两耳发热，张仲景就这样每天施药，直到除夕，终於把乡亲们的耳朵全治好了。 　　後来张仲景舍「祛寒娇耳汤」的事一直在民间流传，人们为了纪念他的恩德，每到冬至这一天，都要包娇耳吃，「娇耳」又称「饺儿」，也就是现在我们所吃的饺子，而「吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤」的说法也就流传了下来。 　　吃汤圆 家家人团圆 　　至於南方人为什麽在冬至吃糯米团（汤圆），还要搓两个又大又圆的糯米圆黏在门环上呢？ 　　传说有一年冬至夜里，闽南城里来了三个衣衫褴褛的乞丐，他们是一对夫妇带着一个女儿，就在天寒地冻里，乞丐的妻子因病过世，老乞丐为了筹钱葬妻，只得忍痛卖女为奴，孝顺的女儿舍不得离开相依为命的老父亲，伤心得晕了过去，老乞丐连忙向人讨了一碗米汤，一口一口的把女儿灌醒，又讨来几个糯米圆充饥，可是两父女彼此推让，谁也不肯先吃，老乞丐对女儿说：「今日离别，就像这糯米圆分成两半，咱们团圆的时候再吃圆子，好吗？」於是两人含泪将汤圆一起吃完，就依依不舍的道别。 　　经过三年，老乞丐没有音讯，每到冬至，女儿更加思念父亲，於是她想了一个可以跟父亲相认的办法，她对主人说：「今天是冬至，家家都吃圆子，那也该敬敬门 　　神。」主人同意後，她便搓两个又大又圆的糯米圆黏在门环上，她想父亲看到门环上的冬节圆，一定不会找错门，但是老乞丐还是没有回来。 　　到了第二年，女儿又把冬节圆黏在窗门、猪舍、牛舍等地方，希望父亲看见後，可以回来团圆，後来闽南、潮汕一带的人们也取其「团圆、吉利」之意，开始在冬至吃汤圆（冬节圆），并将糯米圆黏在门环上，於是这个习俗就一直流传到现在。 --

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