http://www.cna.com.tw/news/aloc/201608160314-1.aspx （中央社记者黄慧敏金门县16日电）金门酒厂推出纯糯高粱酒「原酿21」，金酒总经理车 正国说，这款新酒香气十足、酒底醇厚，比「白金龙」更滑顺、较威士忌口感更浓郁 ， 希望提供酒友多一款酒品选择。 谈到「原酿21」的缘起，车正国说，约6、7年前，金酒员工因整理研究室的旧仓库，无意 中发现了一瓶60年代留存的酒样，开瓶试饮後，就被它特殊的芳香气味及甜顺厚实的口感 所吸引。 当时厂长问了退休的老员工得知，早期金酒因战地戒严，生产量及市场需求量并不大，而 且所有相关资料极度保密，因此只能从老员工片段的记忆「红色的、颗粒小小的，蒸煮过 後高粱饭很黏……」来拼凑。就此开启了探究早期「原先用什麽高粱酿酒」，这也就是「 原酿」这两个字的源起。 有了老员工的记忆拼凑，金酒工作人员根据线索查询高粱相关的文献资料，并透过各种管 道取得全世界各地的高粱试酿；相继试过非洲、阿根廷、澳洲、中南美洲、美国、泰国、 中国大陆等原料，终於试验到第21种高粱时找到了风味最接近早期「原先酿酒的高粱」原 料。於是，金酒公司为这品种高粱命名为「金选21号高粱」。 「原酿21」已抢先在月初的台湾美食展中亮相，限量发售，车正国说，现场抢购热烈，为 回应市场需求，今天正式上市，预订明年全面量产。 金酒今天向金门媒体介绍「金选21号高粱」，车正国试饮後说，这种品种所酿制出来的酒 香醇浓郁，酒液晶莹剔透，香气纯正、酒体厚实、甘柔爽净、余韵悠绵。 车正国说，由於「原酿21」纯糯制造、黏性高，需要特殊酿造技术，加上瓶身上的龙是转 印而非黏贴，成本较金酒「白金龙」增加3倍，但售价订为亲民的新台币480元。（饮酒过 量，有害健康，禁止酒驾。）1050816 (中央社 2016/08/16) --

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