http://www.cna.com.tw/news/aloc/201606070250-1.aspx （中央社记者黄慧敏金门县7日电）金门特有的石蚵乾加上小金门的槟榔芋头，是金门名 厨「荔枝」卢文雄的招牌粽，好吃到连中华白海豚都闻香而来。不过，卢文雄说，今年订 单满了，想吃的民众只有等明年了。 卢文雄平日喜欢钓鱼，他所经营的金水食堂里的鱼料理都是来自他亲手钓的鱼获。有趣的 是，他最近在大二胆海域钓鱼时，中午时分肚子饿拿起随身携带的粽子，没想到才打开粽 叶，船舷两侧突然窜出了好几只中华白海豚。 白海豚在船舷旁上下跳跃，卢文雄惊喜不已。他说，白海豚不断涌出水面，愈来愈多，左 边4、5只，右边7、8只，不久整个海面都是，「差不多有一座运动场那麽大」。 卢文雄被这场面震慑住，立刻拿起手机猛拍。他说，平常看到不过4、5只海豚而已，这是 钓鱼20多年来，看到最壮观的海豚场面，真的太高兴了。由於中华白海豚在船边游来游去 ，他伸手就摸到，和海豚开心玩了好一阵子。 中华白海豚最常见的时间是农历3月到6月，卢文雄说，以前这段时间在船上吃东西时，并 不会看到中华白海豚，这次的经历让他没齿难忘；他笑说，大概是自家的粽子太香了，连 中华白海豚都想吃。 48岁的卢文雄因不爱读书，小学读了11年，勉强毕业後就到餐厅当学徒，自此在餐饮业发 展，台湾加上金门餐饮生涯，倏忽34年。 卢文雄回想当学徒时，杀鸡宰鸭，还曾屠过2、300斤的猪，个中辛苦非一般人能体会；苦 尽甘来，现在的他形容自己「炒过的菜超过台湾6县市、用过的油超过3座游泳池」。 此外，卢文雄透露曾担任前总统李登辉的「御厨」。他回忆，有一年李前总统牙痛，他特 别烹煮豆奶粥，并灵机一动加入红蟳；李前总统吃过後竖指大拇指，赞不绝口。得知他来 自金门，李前总统更是夸说「金门人赞」。以後，李前总统看到卢文雄，都称他「金门ㄟ 」。 谈到连中华白海豚都爱的粽子，内馅除了少不了的蛋、五花肉外，特别的是金门特有的石 蚵乾，还有卢文雄父母喜爱的小金门槟榔芋头，丰富饱满，让人看了垂涎三尺。 金水食堂的粽子只接受预订，卢文雄说，有一年金门国家公园一口气订了1000个；今年因 为忙碌，包了一些後，已不再受理订购了。 想吃少见的石蚵和芋头粽，卢文雄说：「要等明年了。」1050607 (中央社 2016/06/07) --

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