店 名：エスピス(ESPICE) 地 址：兵库県神戸市中央区中山手通2-3-25 メゾンエスプリ生田1-1 营业时间：12:00 - 14:30 & 18:00 - 21:30 休 日：不定休 推荐食物：おまかせコース 最低消费：日币 15,400 官 网：https://espice.meiwa-kobe.jp/ 造访日期：2025/1 网志: https://abend.tw/posts/kansai-hokuriku-2025-kobe-espice/ エスピス https://i.imgur.com/u9PySZN.png 旅程横跨农历新年，小年夜当天我们到访神户。原本想用一顿神户牛排午餐来庆祝，但太 太一句「想来点不一样的」，让我们决定跳脱神户牛的框架。经过一番搜寻，我们在 Tabelog 上发现了这间获得 2021 与 2023 百名店的法式餐厅エスピス(写文的当下，该 餐厅也已获得 2025 百名店)，也幸运地订到了中午的位子，准备来一场非典型的神户美 食之旅。 エスピス https://i.imgur.com/GH8u1MG.png エスピス https://i.imgur.com/FWkvBhM.png 餐厅的座位数不多，约莫二十来席，所以桌与桌都有点间隔。我们被安排在有点像是半包 厢席的位子，整个餐期印象中只有两三组客人，所以相当惬意。 前菜 https://i.imgur.com/uc3v7Wv.png 前菜 https://i.imgur.com/4fgcgry.png 前菜 https://i.imgur.com/TLo2e3u.png 我们预约的是中午限定的「おまかせ和牛コース」，一开始侍者陆续上了一整桌的餐点， 我还想说这间法餐真特别，竟然一开始就把全部菜色上完了。结果...那些都是前菜(蛤? ?) 白子 https://i.imgur.com/bQajv8E.png 白子 https://i.imgur.com/QemxjyD.png 加了白子的汤类料理，上方黑色圆形的是竹炭饼乾，用汤匙将饼乾敲碎後，混着汤一起吃 。这个饼乾好好吃，好吃到我差点想问侍者有没有单卖饼乾了(失礼 XD)。 伊势海老 https://i.imgur.com/2UG5aKy.png 鲍鱼 https://i.imgur.com/gd0CmLB.png 龙虾肉打成酱汁，底下是蔬果丁，满好吃的；鲍鱼也很鲜甜。 烤地瓜 https://i.imgur.com/0rSXZqD.png 烤地瓜 https://i.imgur.com/KsYVV8t.png 接着侍者放上一个布包的东西，打开来香味四溢，一看原来是烤地瓜。他说这个地瓜烤制 时确保内馅水分丝毫未流失，纤维像是丝绸般融化出甘甜。他将地瓜对半挖出後，淋上添 加了松露的酪乳，并在一旁放上自家制的红酒盐。这个地瓜超级好吃，除了超级好吃我也 找不出形容词了 Q_Q 面包 https://i.imgur.com/fCXhLId.png 法式奶冻 https://i.imgur.com/e8bK6br.png 和面包一起上上来的是法式奶冻。他是将法棍的边角料制成如布丁般的滑顺口感，更加凸 显小麦的香气。为了不要破坏法棍的简约气味，仅在周围以蔬菜制成的酱汁以及白胡椒泡 沫。这是餐厅主厨为了传达实践不要浪费食物的智慧结晶。 鱼料理 https://i.imgur.com/8SdXl8X.png 鱼料理 https://i.imgur.com/hjtElMt.png 忘记这是什麽鱼了，查了一下好像是甘鲷，上上来的时候才倒入高汤。这道有点像是没那 麽多汤汁的海鲜汤，除了鱼本身很好吃之外，旁边还有一些软体动物类，以及应该是墨鱼 汁制成的鱼骨形状饼乾。 宝箱 https://i.imgur.com/eeeckln.png 宍粟牛 https://i.imgur.com/TMCzaWy.png 黑松露 https://i.imgur.com/Uj6bChF.png 宍粟牛与黑松露 https://i.imgur.com/hwIMMwA.png 肉料理是宍粟牛(しそうぎゅう)。据称，宍粟牛是承继了但马牛的血统，在兵库县宍粟市 饲养的黑毛和牛。再上来之前还先放了一个宝箱，打开宝箱原来里面放了黑松露。侍者豪 爽地刨了一堆松露在肉上，虽然小小两块肉，那个滋味真的是回味无穷。 主厨原创风味茶的原料 https://i.imgur.com/qb3B7Go.png 上了一盘不知道什麽东西，定睛一看原来把风味茶的原料先拿给我们看。添加了黑醋栗、 蜜桃、香草等，有舒缓、整肠、镇定及美容等效果。 甜点 https://i.imgur.com/H9MDiXJ.png 甜点 https://i.imgur.com/fwiBgCi.png 甜点 https://i.imgur.com/BlBytPP.png 接着又是一桌甜点 XD 洗手间 https://i.imgur.com/ZIZdiev.png 吃饱喝足逛一下洗手间(?)，里头很乾净，还放了各式奖牌。 整体而言是一个十分满意的餐厅。虽然东西看起来都少少的，不过整个餐期吃下来也大约 共二十多道了，真的是有点饱。如果来神户想试试铁板烧跟牛排之外的选项，不妨来エス ピス吃个法餐吧。 --

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