店 名： クラシク (Clasique) 地 址： 熊本県熊本市中央区新町2-6-10 营业时间： 13:00 - 20:00 休 日： 星期一、星期二、不定休 推荐食物： 豚のリエットとパン 造访日期： 2025/03 熊本新町的法国料理クラシク(Clasique)是一间充满经典法式风情的米其林餐厅。主厨以 精湛的厨艺，严选当季新鲜食材，用心烹调出道道细腻优雅的法式佳肴。新町附近有很多 好吃的店家，推荐大家到クラシク用餐。 クラシク在当地是名店，我来了好几次都扑空，所以建议一定要事先订位，避免影响行程 。我当天入店之後，先来一张餐桌的照片。餐厅内温馨舒适的氛围，搭配着精心挑选的餐 具与摆设，营造出一个适合与亲友共享美食的优雅空间。 店内有规定一人一杯饮料，有酒精和非酒精的选择，这在日本很多的法式餐厅都有这样的 规定，有些除了一杯饮料之外，还要额外10%桌边服务费，也是很常见的。 这是当日餐点的菜单，有法文再加上日文解说，有些菜色是会定期变换的，所以每次去都 可以吃到不同的菜色。从开胃小点到精致主菜，每一口都能感受到食材的原味与法式料理 的细致工法。 通常日本人都会点酒来喝，但是我比较没有在喝酒精饮料，所以点了一瓶矿泉水，还有一 杯苹果汁。矿泉水要钱，在一些法式餐厅来说也是很正常的事喔。 这道是「豚のリエットとパン」法式猪肉酱和面包，是普遍的法式料理吃法，不过每一间 餐厅的猪肉酱和面包种类非常多样化，以我自己的经验，几乎吃不到一模一样的口味，这 也是吃法式料理充满未知和享受美食的乐趣。 https://i.imgur.com/GYF32v3.jpeg 法式猪肉酱颜色很像奶油慕斯，质地类似有点湿润的肉松丝，吃法很简单，用抹刀轻轻地 勾起来，放到热热的面包上一起吃，一口咬下去有酵母面包的香味和略带咬劲的口感，还 有猪肉酱淡薄的咸香和丝软的交缠，真的蛮好吃的！ 这是蔬菜鸡肉沙拉，里面有羽衣甘蓝、日本清甜的柑橘果肉、还有鸡胸肉。比较特别的是 ，还加了削片的起司点缀其中，让这盘沙拉多了让人印象深刻的滋味。蔬菜很新鲜，我很 喜欢柑橘果肉，清甜的汁水让生菜滋味变得甘香，变得更好吃耶。 这道是ブランダードとパン(Brandard)，Brandard是法国南部朗格多克地区的当地菜肴或 叫乡土料理。跟第一道猪肉酱的吃法一样，都是抹在面包上一起吃，但是这道抹酱比较烫 口，挖起来的质地很像细致带些水分的马铃薯泥。 抹酱是熟食，调味是清淡的咸香，直接吃也很好吃，但是因为非常烫，抹在面包上要薄一 点，散热比较快。 当天我点了一道鸡胸肉作为主食，还有配上烤过的白花椰菜作为配料。鸡胸肉非常大一块 ，差点吃不完，花椰菜口感硬脆，沾点底盘的酱汁，整体吃起来才不会太乾。 https://i.imgur.com/rHMWrGB.jpeg 鸡胸肉的调味有入味，不乾也不柴，真的很好吃。无论是想品嚐传统的法式风味，或是享 受一场浪漫的用餐体验，クラシク (Clasique) 都能满足您的味蕾与感官。这里不仅是用 餐的场所，更是一个能让人放松心情，细细品味生活美好的空间。 完整食记： https://biglegsrabbit.blogspot.com/2025/05/clasique.html -- 大脚兔的食旅记事 粉丝专页：https://www.facebook.com/biglegsrabbit IG：https://www.instagram.com/big_legs_rabbit/ Threads：https://www.threads.net/@big_legs_rabbit --

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