※ [本文转录自 Food 看板 #1dBDQqAn ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 豚骨拉面鹰多花 日本兵库 豚骨鱼介拉面 时间: Thu Nov 7 23:03:01 2024 餐厅名称：豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花) 消费时间：2024年/10月 地址：日本兵库県加古川市别府町元町203-1 电话：+81 79 437 5455 营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (周四周五周六) 11:00 - 15:00 (周三及周日) 周一周二公休 每人平均价位：1,300 JPY 可否刷卡：可，透过Paypay 有无包厢：无 推荐菜色：和风豚骨拉面 官网：https://r.goope.jp/takataka/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/ramen-takataka.html 2024年10月31日 这阵子因为工作的关系 来到了日本兵库加古川一带 这天中午就来到豚骨拉面鹰多花吃午餐 豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花) 地址是兵库県加古川市别府町元町203-1 最近车站是山阳电铁别府车站 走路约莫需要10分钟 我们这天抵达时 约莫是12:30左右 蛮幸运的不需等待即可入座 店内以拉面店来说 空间算是相当开阔了 有吧台位也有桌位 这里主打的餐点 就是豚骨拉面啦！ 这里豚骨拉面有四种 Menu上还有照片可以参考 方便客人点餐 我这天点的是和风豚骨拉面 一份是950 JPY 和风豚骨拉面搭配的是中太面 可以选择自己偏好的面条口感 我选择的偏硬(かた)的面条 此外我还加点了 一碗迷你叉烧丼，350 JPY https://imgur.com/63EmsVV.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我的和风豚骨拉面和迷你叉烧丼就上桌了！ 这碗和风豚骨拉面 以豚骨汤头为基底 并洒了鱼介的粉末 除了搭配叉烧及海苔 还有附上一颗溏心蛋 其汤头喝的出豚骨的浓厚 搭配有柴鱼香气的鲜味 喝起来香浓而鲜 汤头搭配葱花及洋葱 喝起来还更加顺口 https://imgur.com/ce3JzHX.jpg 口感偏硬的中太面 配合着香浓鲜兼具的豚骨鱼介汤头 吃起来滋味更是极度合适！ 叉烧用的则是猪肉 处理的软嫩且肥瘦适中 溏心蛋的蛋黄熟度 同样也是拿捏的非常好 不仅好看之外 这种稍带液态的膏状更是我的最爱 而在拉面吃到一半时 我也试试加入了拉面胡椒试试 其为了豚骨鱼介拉面 增添不少胡椒香 但我个人更喜欢 其本身豚骨+海鲜的风味 而叉烧饭的部份 在叉烧碎块之上 还有着葱花及海苔点缀 不过这里的叉烧饭 单纯以叉烧为主 没有酱汁及炙烧过的香气 直接吃的话其实有点小失望 但是将着浓郁鲜香的豚骨鱼介汤 淋到叉烧饭上後 就是完全不同的滋味了！ 只能说这碗叉烧饭 简直是为了这碗拉面而生 汤头和叉烧饭的相性极佳 最後我决定将叉烧饭倒入拉面汤中 弄成有点类似杂炊的形式 不得不说搭配起来的相性真的棒！ https://imgur.com/7621cxG.jpg 而这天同行的朋友 也有点浓厚豚骨拉面的 一碗价钱则是780 JPY 搭配的则是细面 而如果搭配炸鸡和白饭 则需要再多加350 JPY 豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花) 这次吃到的鱼介豚骨拉面 其以醇厚的豚骨汤头为基底 搭配着鱼介的海鲜鲜味 再加上偏硬口感十足的中太面 醇厚鲜浓的令人过瘾！ 顺带一提 这里除了付现金之外 也可以透过Paypay刷信用卡 对於客人十分方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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