造访日期：2024-Apr 出云玉造温泉 白石家 网志版：https://margolland.pixnet.net/blog/post/150249352 这两天的行程要去出云，所以就在玉造温泉住两天，这也是着名的美人汤，感谢温泉救我 晒伤的皮肤。 我们住的是评分挺高的白石家，特色是充满笑容的服务，料理分数也高，服务人员真的全 程充满笑容，很不错的旅馆。 https://imgur.com/DDhM8yN 这些年也来来去去日本各地的温泉地，近年主要是乡下地方，像是东北、甲信越、四国等 地，其实可以感觉到温泉旅馆的衰退，以及年轻人力的减少。玉造温泉是少见的年轻人力 充足，以温泉旅馆的兴盛程度来说，这一区旅馆的存活密集度也出乎我们的预料。 日本各地的温泉娘，甚至还有台湾的（尖石温泉？！），玉造温泉的温泉娘叫玉造彗。 白石家的庭园，这个应该是旧的「白石家」就留下来的。 https://imgur.com/crZdLiH https://imgur.com/BVp0RtV 有点泡沫经济的感觉，这种铺满地毯的其实超容易气管过敏的，咳到受不了，後来大厅在 晚上有4K影片的投影表演，因为怕地毯（真的走到大厅就咳到不行）结果住两天都没去看 。趁活动时间跑去泡汤都没人。 https://imgur.com/o3YFjk9 订了早鸟方案，房间有升级的12叠，旁边还有个和式化妆间，真有趣。（这个早鸟方案还 有送他们的生鱼片酱油、黑喉盐跟女生的温泉美肌组合，两天就拿到四瓶酱油、四包盐跟 两包美肌组合，直接省了一部份欧米雅给。） https://imgur.com/iHEPjEE 第一天到的餐厅布置，有星空与墙上的影片投影。第二天里面好像被包场了，就坐在外面 。 https://imgur.com/W7qHec4 晚餐还有小卡，跟服务我们的人员名字。菜单是「花舞套餐」。 https://imgur.com/bDgzqWj 我们这个course 有附酒，第一天选了「月山」三种类。 https://imgur.com/illMOn1 先生选了梅酒，野花梅这支不知为何有点绍兴酒的感觉，怪怪der。 「大山」鸡的汤锅，这个看起来没什麽，但是非常好吃，鸡肉切成细条，手捏成团去川烫 ，上面盖着蛋白打发的凝固泡泡，旁边浮着的是很细的鸡茸，下面还有切成细丝的胡萝卜 跟木耳丝和葛粉丝，搅散後跟汤一起吃，有种身体得到疗癒的感觉，另类的鸡汤，却充满 了多重口感，出乎意外的一道料理。 https://imgur.com/onaPIEj 前菜跟生鱼片，前菜看起来简单的口味吃起来很舒服。 https://imgur.com/O1jbw9j 生鱼片的品质也不输海边的。 https://imgur.com/O56ygdH 出云的特产荞麦面跟莲根馒头，也是传统又细致的口味。 https://imgur.com/jz57kEe 岛根的牛肉，也不错，但实话说没有前几天在皆生温泉那个オレイン55的铭柄好吃。 https://imgur.com/0CMCKad 旬味天妇罗，这个季节会出现炸春笋。旁边的盐就是「黑喉盐」，配炸物或者烤鱼都很棒 。 https://imgur.com/DeuRan4 甜点，橘子布丁，很优秀的表现。 https://imgur.com/Zs9shWG 某天早上早餐前去闲逛，玉造温泉公车站附近，微妙的图版。 https://imgur.com/IsuOeX3 https://imgur.com/fK4kHsa 河里也有个勾玉造型的石头。 https://imgur.com/i36zwTc 据说有药用效果的泉水，还看到有欧巴桑拿保特瓶来装。 https://imgur.com/El0CYNm 玉作汤神社 https://imgur.com/PbYWeSW https://imgur.com/hbdPKfU https://imgur.com/bMPibAC 真玉之泉，因为前一天去足立美术馆的路上晒伤了，所以很虔诚的拿了点泉水来敷脸。 白石家的早餐是Buffet，品质都不错。 https://imgur.com/osLidqQ 白石家第二天的晚餐有点微妙，照理说看内容是有升级到「花历」套餐但稍有删减，但整 体表现不如昨天的「花舞」套餐完成度高。 https://imgur.com/soj3ZxX 第二天选了地酒组合，「李白」果然是山阴地区唯一推荐。 https://imgur.com/Rb9ohvJ 前菜三点，就没有前一天让人印象深刻。（很怀疑开菜单的是不同人） https://imgur.com/VNyFvsh 生鱼片四种，里面有螺肉，口感不错。 https://imgur.com/pFSAhxc 和牛涮涮锅，配特制胡麻酱超好吃，火锅永远是个好主意。 https://imgur.com/JMjKm46 https://imgur.com/qDi6RUr 这个蒸物有点普通，可能是我不会欣赏大葱，蛤这麽大也不会特别好吃。 https://imgur.com/o9Je183 本日大地雷：银鲑香草烧，超级油腻，外面炸的，里面咬下也都是鱼油，吃不完。说实在 的，鲑鱼煎一煎再搭配香草奶油酱，都不至於会这麽雷。 https://imgur.com/T21Kci5 洋皿沙拉，也是一个搭配奇怪的料理，鸭肉下面是类似大头菜（芜菁）之类的切丝，但凡 搭配苹果或水梨，都没有这麽奇怪。主厨真的自己试吃过吗？ https://imgur.com/mxpC9kL 炸物，就正常表现，炸鱼很不错。 https://imgur.com/Ae5DOQl 鲷鱼釜饭，有这个就姑且忘记前面的雷点。 https://imgur.com/BnqUSFJ 抹茶布蕾，这个真的不雷，很细致的味道。 https://imgur.com/OYV63yX 隔天离开时，在副驾驶座上摆着的小卡片。 https://imgur.com/126HoVZ 住了两天下来，也许会感觉服务人员的活泼笑容跟写卡片这些有点像是SOP训练下的结果 ，但是以工作人员这麽年轻来说，如此的训练方式也未尝不是一个能更快速上手的工作方 法。年轻时觉得王品集团训练工作人员的服务态度有点太夸张卑微，现在到这个年纪，服 务业也常出现莫名其妙的工作态度时，突然觉得SOP大概也没什麽不好，至少有个基础的 水准。 至於食物，对第一天的菜单算挺满意的，却对第二天的菜单感到疑惑。 -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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