※ [本文转录自 Food 看板 #1cE6ZalQ ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 马肉料理吉兆 日本青森 现烤嫩马肉义经锅 时间: Mon May 6 13:21:30 2024 餐厅名称：马肉料理吉兆 消费时间：2024年/4月 地址：日本青森县青森市本町2-8-1 电话：+81 17 776 2850 营业时间：17:00 - 22:00 (周日公休) 每人平均价位：2,160 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：马肉义经锅/马肉刺身 官网：http://odagirisangyou.com/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/05/horse-cuisine-kicchou.html 2024年4月17日 这天下午和朋友们 在日本青森弘前公园赏樱 欣赏完了樱花之美丽後 就返回青森市区 来到了马肉料理吉兆用餐 马肉料理吉兆的地址 是青森县青森市本町2-8-1 从JR青森车站走过来 约莫须15分钟左右 店内以传统的和式座位为主 不过也有西式座位 不过因为我们人数较多 所以还是坐到了和式座位 我这天点了一份马肉义经锅，1,600 JPY 以及一碗白饭，250 JPY 并且朋友们Share一份马肉的赤身刺身，930 JPY 其实也有宴会版本的 後来想想人数多的话 是不是应该点这个才对 这里当然也有供应酒类 不过我们这天饭店是在 青森的JR八户车站附近 考虑到搭车问题就没再多点了 我们有人点义经锅 也有人点了马肉锅 因为一个是烧肉一个是火锅 所以还让店家拿了另外的卡式炉过来 餐垫纸用的是相当漂亮的樱花图案 可能是因为马肉在日文中 又称作樱肉的关系 而我们的义经锅 造型相当的特别 中间有热汤可以煮东西 旁边则有四个边延伸出的铁板 可以用来烤马肉 店家还有附上一块油脂 可以涂在铁板上 避免等下烤肉沾黏或烧焦 这里的马肉义经锅 除了马肉本身外 还有附上些蔬菜 可以丢在锅中或铁板上加热 https://imgur.com/lU2rLNI.jpg 这马肉义经烧的马肉 因为我们总共有两个人点 所以是两份的量 放在同一盘一起上 把马肉放上铁板上 兹兹作响的加热後 开始飘出一股诱人的肉香 而这里的白饭一碗250 JPY 不过份量实在是有太大碗到 点半份130 JPY的可能会比较适合 第一次烤的时候 因为一边烤一边跟店员确认些事情 结果不小心烤的太熟 吃起来就很普通 後来专心烤我的马肉 加上後来只有把两面稍微炙烧一下 马肉的口感大大提升！ 吃起来软嫩又可口美味 且香气十足的下饭 沾上些义经锅附上的酱料 咸甜香的风味表现的更加丰富 吃起来和白饭的相性再度提升！ 而中间煮上的蔬菜 刚好可以减轻烤肉吃多的油腻 为整体带来平衡性 https://imgur.com/0CZmhch.jpg 而我们这天点的马肉刺身 是油脂最少的赤身 一份总计有8片 因为油脂少的关系 马肉刺身大部分呈现红色至暗红色 较少看到油脂 马肉吃起来有种软嫩感 搭配上姜末洋葱及沾酱表现不错 因为这次只是尝试 所以只点了最便宜的赤身 我想下次如果点个油脂多一点的部位 或者是马肉寿司的话 美味程度应该还能再提升！ https://imgur.com/21fvBaD.jpg 而其他多数人所点的 则是这个马肉锅定食，1,500 JPY/人 加上本身是上来的已经煮好的 瓦斯炉负责保持热度而已 这马肉锅是全部加入锅中的 如果是要边涮肉边吃的 则是要点Shabushabu才对 马肉锅搭配的酱料 则是寿喜烧一样搭配生鸡蛋 而这天还有朋友 点的是马刺身定食，1,500 JPY 搭配除了有马肉赤身刺身外 还有一份马肉煮 不知道是马肉+内脏煮 还是马肉+马筋煮 马肉料理吉兆的马肉义经锅 将马肉烧味在铁板上炙烤一下 不仅口感软嫩也相当美味可口 最平价的马肉赤身刺身也不错 不过有机会再来 会想试试马肉寿司或油脂更多的部位 顺带一提 这里是用完餐才付款 除了用现金付款之外 也能使用信用卡 对於客人蛮方便 另外要注意的是 这里上菜的速度不快 我们点完餐到开始上菜 大概过了半小时才上 会比较适合晚上没什麽行程 想要慢慢边吃边聊天的客人 像我们这天还要赶回JR八户车站 去饭店Check-in的 就只能惊险压线搭上末班车了 不过以马肉的好吃和稀有性 我觉得还是值得！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 05/06/2024 13:21:55