店名：青森鱼菜中心 地址：青森県青森市古川1-11-16 电话：017-763-0085 营业时间：7:00～16:00 个人平均消费：2000日币左右 适合去的时间：早上 吃完要消化多久：一个小时左右 =============================================================== 固定仪式网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365530429 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1700386240-2547092198-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1700386249-2303623621-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1700386265-189555558-g_l.jpg 2022年12月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供个人记录与参考： 鱼料★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 米饭★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「九月底带着沉重的心情离开爱媛後，这样的小小仪式感，让我慢慢地找回了动力。」 写了几篇食记之後，有板友问我说「有没有什麽店是你一年一定会去吃一次的？」我想这 家不少人知道的青森鱼菜中心，应该说是市场。自从因为采访而得知这家店後，我每年都 会去吃一次。加上这两三年在家上班的风气兴起，日本推出了搭车工作的方式，也就是工 作时人也移动着。我常常利用东北JR Pass搭乘新干线，就这样边工作边搭着车，走过了 不少地方。 我以前逛彰化的市场时，也常常在市场内的小店吃饭，像是三民市场的面线糊，或是华阳 市场的乾面。每次吃的时候，我总会想如果可以在熟肉摊切一盘香肠过来，或是鱼贩那边 来一条煎好的肉鲫仔，就该有多好。 当然应该有人也会这样想，台湾有些摊贩也会跟店家配合，不过仍不多见，我想还是需要 整个市场都达成共识才行。 不过我也很好运，当时听闻青森鱼菜中心有这样的服务，没想到没过多久，还真的能在这 里吃上一碗海鲜丼。 青森鱼菜中心，它跟我的想法不太一样，不是那种坐着点菜後直接切送过来的市场气氛。 而是你买了餐券後，换了热呼呼的白饭走过每个小摊，看到哪个配菜喜欢，就用餐券来换 。常有海胆、鲑鱼卵、生虾、生鱼片及各式小菜等等，有的餐券一枚，有的两枚，逐渐丰 富你的丼饭，颇有逛菜市场之感。像是它的生虾，不少摊贩上的都个头颇大，壳也剥好， 放上一尾在碗里，顿时增色不少。 最特别的，我个人认为是油炸食物与熟食，油炸食物不乏炸虾、炸干贝或常见的鱼浆天妇 罗，而熟食则是各样日式小菜如玉子烧等，这样拼凑下来，整碗就都是自己喜欢的东西了 。 这里还有个特点，早上七点开始，因此除了可以当午餐之外，也可以做为早餐。同时也代 表着若是太晚来的话，那麽有些好料可能就没有了呢。 由於是市场，很多都是专注於原料的商贩，因此在原味上面更有着优势。偶尔在这里吃饭 时，隔壁的阿姨刚削好了苹果，就送我们两块，吃了之後觉得无比美味，随即又买了一袋 ，像极了边吃边逛菜市场呢。 今年也与板友约好了，再来这里吃一碗海鲜丼吧。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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