说到广岛美食~ 很多人首推道地的广岛烧(什锦烧 又称御好烧) 而在广岛市区内有很多间专门店 甚至在JR广岛站楼上的美食街 就有广岛烧名店的摊位!! 本通商店街周遭有许多广岛烧餐厅可选择 与友人讨论後 想说横竖都得要排队… 决定直接前往一整栋、内有24间店家的广岛烧村(お 好み村)觅食去~ ------ 有图好读网志版: https://wp.me/pbydEG-11s ------ 以下以文字叙述为主~ https://i.imgur.com/6Z1eFPG.jpg 广岛烧村不在本通商店街上 是在旁边街区的巷子里 离PARCO百货满近 店名：お好み焼 てっ平(铁平) 地址：広岛県広岛市中区新天地5-13 新天地プラザお好み村3F 营业时间：11:00~~21:00 广岛烧村电话：+81 82-241-2210 交通：搭乘广岛路面电车至”八丁堀”站下车，步行约5~8分钟可抵达。 https://i.imgur.com/b9tOvwD.jpg 这一栋的2~4F是广岛烧村(整栋都是吃的) 广岛烧村总共有3层楼24间店家 每个摊位都小小的空间不大 1间店大约只能坐10~15个人 本来以为店家很多不太可能找不到位置 没想到我们来回走了2趟竟然每间都客满!! 别说网路上推荐几家名店客满 用餐时段…根本是每一间店都要等待XD 後来我们决定随意找一间 看起来候位人数比较少的店家 刚好てっ平的摊位前面只有2组客人在等…就是你了!! 其实还有一个很大的原因是 てっ平的女店员很亲切 虽然手很忙碌但脸上微笑不减 让人感觉这间店很有亲和力啊~ 不知不觉就走进店里?! https://i.imgur.com/38OPC6q.jpg お好み焼 てっ平 位置挺好的在3F中间走道 https://i.imgur.com/breTbkw.jpg 被带位到店里的转角处 刚好可以欣赏店员现作广岛烧 https://i.imgur.com/IEtKObk.jpg 不罗嗦直接上菜单~这一面都是广岛烧 https://i.imgur.com/rJvXLoD.jpg 菜单另一面是广岛烧以外的品项 广岛烧我们选择了… 很普通的5号-起司什锦烧 1026yen 里面配料有炒面、猪肉片、蛋、高丽菜丝跟起司 另外再加点一份黑猪肉煎饺 356yen 2杯生啤酒 价格忘了大约 5~600yen之间 老实说…一份广岛烧的份量不算少 但我看大家都1人点一份…真的很能吃啊!! 我跟朋友都小鸟胃 想喝生啤酒跟吃点别的小菜 所以用分食的方式来点餐 https://i.imgur.com/0MhWSVU.jpg 店名logo很可爱 每人都有一把小铲子 Suntory Premium生啤好喝又顺口 非常推荐!! https://i.imgur.com/joIOfYJ.jpg 我们在等餐的时候 旁边也还有人候位 生意超好 https://i.imgur.com/xG1ZNgG.jpg 店员手上作的这个广岛烧是我们的!! https://i.imgur.com/ZxxHIPz.jpg 原来是先作广岛烧上半层食材 等烫熟炒面来了再二合为一 店里的餐点只有广岛烧是在铁板上面作给客人看 其它品项都是在旁边做好了才拿上来 (譬如我们的煎饺) 大致看了广岛烧基本作法: 在铁板上先放一片面粉饼皮 上面再放一大把高丽菜丝跟猪肉片 接着翻面让猪肉在铁板上烤熟 中华炒面先由後场店员烫熟之後再放上铁板 最後把原本已经煎熟的材料跟炒面合体 (中间有加酱料) 就差不多了! 依照不同口味的广岛烧再加上其它材料 像我们的起司什锦烧~最後还有加上2片起司 以及我有点忘记煎蛋是何时跟广岛烧合体的…大概是最後一步吧XD https://i.imgur.com/wsRCPWK.jpg 黑猪肉煎饺先上菜~总共只有6颗 日本的煎饺…目前为止还没吃过难吃的!! てっ平卖的黑猪肉煎饺味道很中规中矩 尺寸大约等同八方云集的水饺 不算小颗~ 最喜欢日本煎饺薄皮设计又煎得微焦脆皮 跟台式水饺口感差很多 https://i.imgur.com/vsrAG8f.jpg 起司什锦烧 也送过来了 https://i.imgur.com/IirlGOD.jpg 尺寸比一比 广岛烧还是很有份量的 https://i.imgur.com/dy4IGrx.jpg 炒面份量给的不少 起司片慢慢融化了 广岛烧的部份 其实我不特别喜欢面粉类食物 不过日本的什锦烧偶尔就想吃一次!! 大概因为有融化起司片加持~ 广岛烧又多了另一种浓郁味道 炒面底部在铁板上煎得微焦 口感很不错 因为我们点的是很基本品项 别的选项有加一堆葱(不喜欢XD)、牡蛎烧或是综合烧 味道应该会不太一样 食量不大的女生来吃 建议可以合点一份 然後加点其它料理 比较不会吃到最後太腻 (至今在日本吃过最好吃的什锦烧… 是之前在"神户世界纪念馆"看演唱会 路边御好烧摊位卖的"月见烧" 大概在当时兴奋情境加乘之下 跟好友一起分食觉得太美味~XD) https://i.imgur.com/UEqAdWJ.jpg 吃一餐广岛烧花不了太多时间 扣掉排队候位 真正用餐大约不超过半小时吧?! 更有趣的是…整间店只有我们跟店员是亚洲人 其它食客全是西洋脸孔老外 以为在欧美旅游XD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.249.174 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1591875548.A.FED.html ※ 编辑: vivianlou (223.140.249.174 台湾), 06/11/2020 19:39:31