店 名：みっちゃん 総本店 広岛駅新干线口 ekie店 地 址：広岛市南区松原町1-2 1F ekie DINING 营业时间：11：00～22：00（最後点餐21：30） 休 日：以ekie休假为准 官 网：http://www.okonomi.co.jp/index.html ============================================================== ＊＊图文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2019/10/2018-ekie.html ＊＊用餐时间：2018．10．31 讲到お好み焼き(什锦烧)大多数的人应该是想到关西风的大阪烧，就是用很多面糊加上高 丽菜等食材混合後煎成厚厚的饼状，台湾夜市也有这样的小摊子，不过我从来没买过，因 为不爱大阪烧， 个人口味问题，就单纯对大阪烧很没兴趣，所以吃过一次之後也就觉得够了，没有太多动 力去吃它。 然而日本的「お好み焼き」不只大阪烧这种型态，另一个有名的お好み焼き是广岛烧， 不同於关西大阪烧大量用上面粉糊，广岛烧只用一匙稀稀的面糊煎成薄饼，在饼上放上大 量高丽菜丝、佐料跟猪肉片、一旁还炒起面来， 最後就是面饼跟炒面组合、搭配一颗煎蛋、抹上酱汁、洒上青海苔粉，完成。 我对广岛烧比较有兴趣，因为会用上大量的高丽菜，感觉蔬菜多多比较健康。 XD 既然到了广岛，吃货当然就得要把名物列入，找间分店来吃罗～ 本来是计画去广岛烧村（お好み村）：http://www.okonomimura.jp/ 不过後来在广岛车站的ekie有看到好几家卖广岛烧的，就决定先在这边吃了。 ＊＊ekie：https://www.ekie.jp/ekie/ 在ekie 1楼有一区「广岛ぶちうま通り」，我们在这边挑了「みっちゃん 総本店」来吃 ， 用餐方式是先在门口处的售票机买餐券， ＊＊menu：http://www.okonomi.co.jp/menu.html 有「そば肉玉子(肉蛋炒面)」跟「うどん肉玉子(肉蛋乌龙面)」， 口味有： イカ（乌贼） ￥975 エビ（虾子） ￥975 イカ天（花枝脆饼） ￥930 もち（麻糬） ￥930 ネギかけ（葱多） ￥940 ＊＊炒面的有迷你size(￥740)可点，面量从120g减到100g，适合食量较小的人， 可惜当时没好好看菜单（因为怕後面的人等太久），结果随便点.. XD 另外还有特别版的、或是加其它配料的，就请自行上官网查阅啦。 拿了餐券後给工作人员，接着工作人员帮忙引导入座，然後等餐点上桌就好。 我们点了两个广岛烧，失策， 因为没料到一个广岛烧份量就很多，若先知道就会一个点广岛烧、一个点铁板料理了， 不过最後还是吃光光.. XD 「イカ天そば(￥950)」， イカ天(花枝脆饼)是一种油炸饼乾的零食点心，有花枝模样或是一般方块状的， 油香油香的，粉下酒。 在薄面糊上加了大量的高丽菜、豆芽菜、炸面糊渣、花枝脆饼跟猪肉片，之後跟炒好的面 组合在一起，最後放在蛋上、翻面，抹上酱汁、洒上青海苔粉，完成。 高丽菜焖软、里头吃起来水润水润， 不过因为调味都在表面，所以里头比较没有什麽风味， 这时候桌上一堆调味料就派上用场， 除了美乃滋、多福酱sauce外，我特别推荐レモスコ， 用濑戸内柠檬做成的辣酱，酸酸辣辣很够味，跟广岛烧有合。 「ネギかけそば(￥950)」 葱花爆多，超赞！！ 广岛烧的面外表煎得香脆、里头焖得湿润Q滑， 搭配大量的蔬菜跟葱花，葱花的辛辣味增添不同风味变化，很赞。 两个口味比较起来，我们都偏好葱多多这款，因为都爱香辛料（不过讨厌葱的看到应该会 翻白眼吧）， 份量十足，即便我们食量不小，一人一个吃完会很撑， 我觉得广岛烧的有大量蔬菜、肉、薄面饼跟炒面，营养蛮均衡的，是很不错的料理。 广岛烧还蛮有特色的，觉得若是有去广岛的话，不妨可以尝试看看。 喔，顺道提一下， 广岛车站这边还蛮热闹的，很好逛、好买、也方便用餐， ekie 2楼有伴手礼区，广岛特色的伴手礼、甜点大多都能看到， 如果不知道要买些什麽，建议直接过来逛逛或许就能找到喜欢的东西， 另外这里1楼有各式餐饮选择，用餐很方便。 以上，简单的分享。 --

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