作者latemps (NamiNashi)
看板Japan_Travel
标题[食记] 东京下北泽 暖心鸡汤拉面 鶏そば そると
时间Wed Jun 19 15:03:25 2019
店 名:鶏そば そると
地 址:东京都世田谷区代沢5-36-13 1F
营业时间:一~日 11:30~01:00
休 日:无
推荐食物:盐味鸡汤拉面
最低消费:650円
官 网:
http://torisobasalt.favy.jp/
部落格图文版:
https://naminashi.pixnet.net/blog/post/350283160
-----------------------以下为纯文字-----------------------------
搭上京王井之头线来到了下北泽车站,照着google map约再走路5分钟,
就找到了这家拉面店「鶏そば そると」。
每次在下北泽找餐厅时,总是不能少了google map,
想像以前没有智慧型手机时,要在这错综复杂的小路里找间店,
不知道还要耗费多少心力?
当天抵达时大约晚上6点,因为是平日,
而且大部分的上班族可能还没下班,所以很幸运地并没有排到队。
走进店里之後,被安排在吧台坐位,先来翻翻桌上这本黄色的菜单。
鶏そば:鸡汤拉面(盐味系列)
つけそば:鸡汤沾面(白汤系列,汤较浓)
さっぱり鶏もりそば(清汤系沾面)
浓厚鶏白汤そば(白汤系拉面)
因为朋友首推盐味鸡汤拉面,再加上想多吃点蔬菜均匀一下饮食,
所以就点了招牌的盐味鸡汤拉面里再加入了蕃茄、茄子和南瓜的
「そるとそば」(soruto soba)。
趁拉面还未上桌前,先自行拿杯水喝,再看看店家有提供那些调味料。
桌上摆着拉面店基本上会有的酱油、醋、胡椒、辣油;
另外比较不同的是有生姜(生姜)、柚子胡椒和七味粉。
盐味鸡汤拉面和柚子胡椒怎麽想都觉得很搭,想说等一下吃拉面时一定要试试。
过没多久,一碗热腾腾的拉面就上桌了。
碗里有大块的鸡肉叉烧、蕃茄、炸地瓜和炸茄子。
还有些水菜、葱丝、辣椒丝和荀乾,和碗边的一大片海苔,看起来色香味俱全!
咦?我记得菜单上是写炸南瓜吧?可能因为南瓜没了用地瓜代替。
(店家最新的菜单上改成蕃茄,炸茄子和炸当季蔬菜)
清澈的盐味鸡汤中搭配的是黄色的细面,
面里加入了北海道的全麦面粉,吃起来Q弹有嚼劲。
一口面配上一口清爽的鸡汤,不只温暖了胃也温暖了疲惫的身躯!
鸡肉叉烧看起来像是鸡腿肉,带有咬劲的口感还有着炙烧的香气,好吃!
碗里的蕃茄好像没有特别调味,但和水菜放在一起更增添些清爽感。
有这麽丰富的蔬菜量,让人觉得吃完拉面後不用再担心野菜不足了。
吃到一半时想说加些柚子胡椒变化点风味,果然很对味!
最後把清爽的柚子胡椒鸡汤一饮而尽,结束了今天美味的晚餐。
一碗温和顺口的拉面,不仅满足了味蕾,也舒缓了工作了一天的辛劳。
再访,沾面也好吃
某日周末波和梨来下北泽逛街,午餐时刻就再访了这家拉面店。
这次哈波点了没吃过的鸡白汤沾面。
这里沾面的面量选1球和1.5球都是一样价钱,不用特别加价哟。
日本沾面基本上面体和沾汁是分开的。
上桌时分别有一碗乾面和配料和一碗浓郁的鸡白汤沾汁。
沾面的面体比拉面还要粗一些,煮好之後会立刻冲冷水冷却,
所以吃起来感觉更加有弹性。
和拉面中一大块的鸡肉叉烧不同的是,
沾面里的鸡肉叉烧是切成丁状, 也一样带有炙烧的香气,让人胃口大开!
而水菜、葱丝、辣椒丝、荀乾和海苔则是与拉面相同的基本配料。
浓郁的沾汁也很香,咸度个人觉得刚刚好,不会过咸。
吃到最後没吃完的沾汁还能加入店家特制的热汤稀释後,当作汤喝掉哟!
如果点的是鸡白汤沾面(つけそば),稀释用的热汤是玉米茶;
清汤系沾面(もりそば)就会用柚子汤来稀释,这也算跟别家拉面店很不一样的特色唷! 这次品嚐了沾面後觉得和拉面不相上下,都很好吃。
可能在冬天较冷时会选拉面,夏天较热时则会选沾面吧。
听说这家店还有星期四限定,用鲷鱼汤头为基底的拉面和沾面。
下次有机会一定要再来品嚐看看!
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