店 名：鶏そば そると 地 址：东京都世田谷区代沢5-36-13 1F 营业时间：一～日 11:30～01:00 休 日：无 推荐食物：盐味鸡汤拉面 最低消费：650円 官 网：http://torisobasalt.favy.jp/ 部落格图文版：https://naminashi.pixnet.net/blog/post/350283160 -----------------------以下为纯文字----------------------------- 搭上京王井之头线来到了下北泽车站，照着google map约再走路5分钟， 就找到了这家拉面店「鶏そば そると」。 每次在下北泽找餐厅时，总是不能少了google map， 想像以前没有智慧型手机时，要在这错综复杂的小路里找间店， 不知道还要耗费多少心力？ 当天抵达时大约晚上6点，因为是平日， 而且大部分的上班族可能还没下班，所以很幸运地并没有排到队。 走进店里之後，被安排在吧台坐位，先来翻翻桌上这本黄色的菜单。 鶏そば：鸡汤拉面（盐味系列） つけそば：鸡汤沾面（白汤系列，汤较浓） さっぱり鶏もりそば（清汤系沾面） 浓厚鶏白汤そば（白汤系拉面） 因为朋友首推盐味鸡汤拉面，再加上想多吃点蔬菜均匀一下饮食， 所以就点了招牌的盐味鸡汤拉面里再加入了蕃茄、茄子和南瓜的 「そるとそば」（soruto soba）。 趁拉面还未上桌前，先自行拿杯水喝，再看看店家有提供那些调味料。 桌上摆着拉面店基本上会有的酱油、醋、胡椒、辣油； 另外比较不同的是有生姜（生姜）、柚子胡椒和七味粉。 盐味鸡汤拉面和柚子胡椒怎麽想都觉得很搭，想说等一下吃拉面时一定要试试。 过没多久，一碗热腾腾的拉面就上桌了。 碗里有大块的鸡肉叉烧、蕃茄、炸地瓜和炸茄子。 还有些水菜、葱丝、辣椒丝和荀乾，和碗边的一大片海苔，看起来色香味俱全！ 咦？我记得菜单上是写炸南瓜吧？可能因为南瓜没了用地瓜代替。 （店家最新的菜单上改成蕃茄，炸茄子和炸当季蔬菜） 清澈的盐味鸡汤中搭配的是黄色的细面， 面里加入了北海道的全麦面粉，吃起来Q弹有嚼劲。 一口面配上一口清爽的鸡汤，不只温暖了胃也温暖了疲惫的身躯！ 鸡肉叉烧看起来像是鸡腿肉，带有咬劲的口感还有着炙烧的香气，好吃！ 碗里的蕃茄好像没有特别调味，但和水菜放在一起更增添些清爽感。 有这麽丰富的蔬菜量，让人觉得吃完拉面後不用再担心野菜不足了。 吃到一半时想说加些柚子胡椒变化点风味，果然很对味！ 最後把清爽的柚子胡椒鸡汤一饮而尽，结束了今天美味的晚餐。 一碗温和顺口的拉面，不仅满足了味蕾，也舒缓了工作了一天的辛劳。 再访，沾面也好吃 某日周末波和梨来下北泽逛街，午餐时刻就再访了这家拉面店。 这次哈波点了没吃过的鸡白汤沾面。 这里沾面的面量选1球和1.5球都是一样价钱，不用特别加价哟。 日本沾面基本上面体和沾汁是分开的。 上桌时分别有一碗乾面和配料和一碗浓郁的鸡白汤沾汁。 沾面的面体比拉面还要粗一些，煮好之後会立刻冲冷水冷却， 所以吃起来感觉更加有弹性。 和拉面中一大块的鸡肉叉烧不同的是， 沾面里的鸡肉叉烧是切成丁状， 也一样带有炙烧的香气，让人胃口大开！ 而水菜、葱丝、辣椒丝、荀乾和海苔则是与拉面相同的基本配料。 浓郁的沾汁也很香，咸度个人觉得刚刚好，不会过咸。 吃到最後没吃完的沾汁还能加入店家特制的热汤稀释後，当作汤喝掉哟！ 如果点的是鸡白汤沾面（つけそば）,稀释用的热汤是玉米茶； 清汤系沾面（もりそば）就会用柚子汤来稀释，这也算跟别家拉面店很不一样的特色唷！ 这次品嚐了沾面後觉得和拉面不相上下，都很好吃。 可能在冬天较冷时会选拉面，夏天较热时则会选沾面吧。 听说这家店还有星期四限定，用鲷鱼汤头为基底的拉面和沾面。 下次有机会一定要再来品嚐看看！ --

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