餐厅名称：焼肉 莺谷园 消费时间：2018/10 地址：东京都台东区根岸1-5-15 电话：03-3874-8717 营业时间：17:00 ~ 02:00 食べログ：4.11 每人平均价位：￥2000 ~ 4000 (NT $549 ~ 1098) 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226653320 这次入住莺谷駅附近的饭店，最令人兴奋的就是要造访这间焼肉莺谷园，这间距离车站不 到3分钟路程的名店，素来以高CP值着称，只需要坊间烧肉店的八九成价格，就能享受到 品质出色的肉质，所以在知名美食平台食べログ也有着4.11的高分，令人十分向往，这天 的宵夜场就献给它了。 这里一盘的份量大约五到六片的一人份，而内脏类较细碎就会多一些，和牛几乎都在1500 左右，而猪肉跟牛内脏价位都在600到900间，就份量跟价格来说确实比坊间划算，且片肉 时有因应部位处理成适当大小，即便是自行烧烤也不会有太大问题，只是烤网清一色都是 格网状，因此在猪肉或内脏类虚耗时烧烤的就更吃技巧了。 和牛无骨牛小排很推荐，霜降的比例适中相当适合烧烤，五分熟让油脂化甜後更美味，肉 质极其软嫩差点咬到舌头，大概每两人点一盘好好享用吧，而三角部位就更油化了，建议 要省一点可以选一样就好。另外推荐厚切横膈膜，横膈膜的肉汁本来就特别清爽鲜甜了， 但薄切时烧烤过头很容易变老，这样厚切去烧烤更能保留肉汁，也大幅降低烧烤技术门槛 呢。 内脏类的话还蛮新鲜的，没有什麽腥味都处理得极好，牛肠烧烤时要有点耐心而已，而牛 舌其实厚度不算出色，换算台币後也还好，其实台湾有不少既厚也不算贵的选择，未必一 定要点。再来要吃得肉量多或饱足一点可以点些猪肉或冷面，猪颈肉肉质不错且份量也够 ，不过还是最推荐猪舌软骨，这部位应该是会厌软骨的部分，口感很接近台湾常见的软管 ，爽薄弹脆的特性，搭配柠汁跟葱花特别合拍。 以食材品质跟价位来说，莺谷园真的是毋庸置疑地出色，尤其和牛十分软嫩价格也合理， 厚切横膈膜也请不要错过，请注意食べログ有注记为完全预约制。推荐点和牛牛小排、厚 切横膈膜、猪颈肉和猪舌软骨。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.219.27 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1544364861.A.621.html 嗯...可能也有这样的因素吧 不过我们用日文沟通时没有提到这点就是了 而且只有那位小哥这样 老老板跟女店员发现我们会讲日文 就只问了几位後就安排入座了 其他人都蛮亲切的 感谢w大提出可能的疏忽 有的他们有中文菜单 而且翻译对台湾人来说还算看得懂 不过日文的部位跟台湾人的叫法差异实在太大 建议还是事先做好功课喔 ※ 编辑: earth875 (36.231.219.27), 12/10/2018 01:16:44