作者changman (网友表示)
看板Japan_Travel
标题[食记] 长崎的角煮馒头真的很软嫩,口感棒
时间Wed Jul 26 16:35:36 2017
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店 名:长崎角煮まんじゅう 岩崎本舗
地 址:长崎县长崎市铜座町 3-17
营业时间:10:00~21:00
休 日:无休
推荐食物:角煮馒头
官 网:
https://0806.jp/kakuni.html
(内文即为心得发表,非常感谢您的配合唷)
第一次吃到长崎的特产- 角煮,是在一样是长崎的美食老店-吉宗茶碗蒸吃到的。
其实呢,长崎的「角煮」就很像我们在台湾最熟悉的「爌肉」,
而长崎有名的岩崎本舖所卖的「角煮馒头」就是台湾最传统的路边小吃之一「刈包」啦~
在电车大浦天主堂站附近,前往哥拉巴公园的路上,
就会看到这一间专卖角煮的岩崎本舖,
在门口就会先看到一个大大的招牌,上面还有角煮馒头大大的照片~
真的是看到照片让本来不饿的小编,都饿了起来了呢XD
店面其实不太大,最主要的产品就是角煮,
门口还有大大一只很可爱的角煮宝宝供大家拍照喔
旁边摆了几层木制蒸笼,用来将角煮馒头的外皮保温、保湿
(外皮的软硬度、乾湿度都会因为蒸气与水气的影响而口感有所不同呢)
一旁也有订购外送、快递的服务说明喔,
让有些外县市、其他区域的人也可以在家就吃到只有长崎特有的角煮馒头呢
看着店员把炖的软烂的角煮放进白色的外皮中,
用保鲜膜包起来,看起来不仅卫生还显得有精致感呢
捧着刚出炉,还热呼呼的角煮馒头,米白色的外皮印有岩崎本舖的logo,一口咬下
恩~ 外皮一股面粉香,软绵有嚼劲、不会太乾也不会过湿,
最厉害的是角煮,看起来是很标准普通的三层爌肉,
但牙齿咬下时,肉块跟牙齿接触的一瞬间,肉就几乎要化开了... 好软烂、好绵密的肉喔~
虽然是肥肉瘦肉交织,但肥肉吃起来一点也不油腻,而瘦肉吃起来也不乾柴
两者有一种合而为一的感觉,肉在口中散开,散发出的油脂与肉汁香~
没有加入花生粉或香菜等配料,只有熬煮角煮的酱汁,咸香中带着温和的甜味
很纯粹的外皮与很简单却美好的软嫩绵密角煮
单纯又细致的口感~ 真的好好吃喔~~
如果喜欢吃入口即化、软嫩绵密的炖肉口感来到长崎一定要找机会来嚐嚐看
如果只爱吃Q弹有嚼劲的爌肉口感的大家更要来试试看,
这种软绵细致的角煮一定会让你们惊艳的!!
像我爸就是超爱吃Q弹有嚼劲的口感
但一吃到角煮後马上就上瘾,还怕回到台湾就吃不到呢XD
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1F:→ balius: 推长崎 07/26 16:38
2F:推 wulu0420: 好吃 07/26 17:04
3F:推 kiuyeah: 试吃觉得还好,买的话390一个有点贵 07/26 17:09
4F:推 joey0602: 原来这就是角煮馒头! 07/26 17:46
5F:推 QUIBECK: 贵的刈包 07/26 19:00
6F:推 soya14: 偏贵但好吃 07/26 19:06
7F:推 guanghagrid: 但我觉得我们的刈包大胜XD 07/26 19:22
8F:推 nagual: 我也是在那里试吃,试吃很好吃,但是无法接受来日本吃刈包 07/26 19:25
9F:推 j0622622: 好吃但真的有点贵 07/26 20:02
10F:推 callTM: Lol 07/27 01:55
11F:推 FREEDINO: LOL 07/27 15:43