店名:六厘舍沾面 电话:03-3286-0166(无法预约) 地址:东京都千代田区丸の内1-9-1(东京站一番街 B1F) 价格:￥700up 无音乐图文版 http://amonblog.com/blog/post/65691769 纯文字版 一路从水户偕乐园搭JR特急列车回到东京市区後，因为肚子已经饿的咕噜咕噜叫，就决定 直接在东京车站内用餐了，网路google一下东京车站美食，就搜寻到六厘舍，才发现原来 这间沾面名店在东京车站有分店耶!之前都只记得晴空塔才有分店，那就去吃看看吧。六 厘舍的分店位於JR东京站的东京站一番街B1层内，这条街两侧都是整排的餐厅或伴手礼店 ，有不少的超人气餐厅，当时是心想如果六厘舍爆满的话也可以转吃其他间餐厅，进可攻 ，退可守，不过东京车站是超级大站，所以来往的行人超多，要在这边吃饭，最好是避开 尖峰时段比较好。 沿着东京站一番街往前走，远远的就看到前方转角处有一条长长的贪吃蛇出现，走近一看 果然就是排队等着吃六厘舍的人!现在也才下午5点出头，就这麽多人在排队了，那等到7 点不是会更可怕XD。 地板上还有贴纸写大概要等待的时间是几分钟，店家也太贴心了，连这个都有记算好，既 然要30分钟，说不长也不短，那等看看吧，滑个手机上网，时间过很快的。 沾面 在排队的时候，就会有服务先送上菜单可以先想要吃什麽，六厘舍就是以沾面闻名，听说 以前在旧店址的时候，还卖到影响附近交通被抗议最後只好歇业重新换地方营业，菜单上 有中日英三国语言，所以点餐几乎没什麽问题，每一种沾面的食材成份也都有清楚标示， 菜单上的沾面价格都是用面份量并盛(450克)标价且都有含税了。餐点最大的差异应该就 是汤头种类的不同，第一次来吃的话都是建议点1号特制沾面或者3号糖心蛋沾面。 单点配料、面加点 海老沾面 (虾味沾面) 这个沾面口味有勾起我的兴趣，第一次看到这样口味的沾面，似乎是将海老香味油加到酱 汁内制做，感觉就很好吃，对爱吃虾的我来说是很大的诱惑阿，不过後来决定还是先吃看 看招牌特制沾面再说XD。 经过漫长的等待，菜单都快翻烂了，终於让我离门口只剩一步之遥，除了超兴奋与期待外 ，肚子也饿到快昏了。 当店内有空位後，服务生就会出来带位，一进到店内，就可以看到食券机在左侧，这时候 就放入纸钞，找到刚刚想好要点的餐点按下按钮买好食券，再交给服务生入座就可以了， 如果食量较大，怕一碗吃不饱的话，也可以先行加面，有大盛和特剩可以选，另外叉烧肉 、糖心蛋(味玉)也都是可以单点的。 店内人山人海，本来想说一个人就坐吧台区，没想到吧台区完全没位置，服务生把我安排 到一张双人桌，一个人占两个位置，真是不好意思，可以感受到外面排队人潮的杀死人眼 神XDD。 特制沾面 ￥1060 面都是现点现煮的样子，大约滑了几分钟的手机，我点的特制沾面就上桌了耶!跟拉面不 一样，沾面是一碗是装着面条和玉子蛋的，一碗则是面条的酱汁，当要吃的时候，再将面 条快速放入汤头内沾一下，再迅速入口，可以同时吃到到面条的Q弹与酱汁的香浓。 粗面(太面) 不知道是不是我的错觉，我觉得六厘舍的面条有比别间店较粗一些，听说面的重量有450 克，以男生的食量来说也算很够的，如果还没吃饱的话，也可以再加面(替玉)。吃的时候 要先把面条放到酱汁中涮几下XD，让充满柴鱼香气的酱汁能均匀沾附在面条上，入口後可 以立刻体会到那浓厚豚骨和柴鱼混合的好味道，当在咀嚼 面条的时候，也可以深刻的感 受到面条的紮实与弹牙，这面条弹性十足，所以需要花点力气去咀嚼，而且会越嚼越香， 柴鱼的味道也会更鲜明，让人口口停不下来， 难怪每个人都是低头一阵猛吃阿，因为面 条和酱汁真的很搭! 糖心蛋 单点的话一颗要日币100元，点特制沾面的话，则有附一颗，将玉仔蛋从中切开来看，外 层蛋白很滑嫩，但中间的蛋黄半熟的程度似乎有点过熟，有点小可惜。 特制沾酱 六厘舍是属於豚骨鱼介派系的沾面，酱汁走浓厚风，刚上桌的时候可以看到汤面上有柴鱼 粉、海苔、碎肉末、鱼板、叉烧肉、葱花等，光是闻到那柴鱼的香气，就足够让人食指大 动和口水直流了。跟另外一款糖心蛋沾面相比，特制沾面的沾酱多了大约一球的碎肉末， 所以吃起来口感也会更有层次。 叉烧肉 沾面得叉烧肉只有一片，想再吃的话就要额外加点，叉烧肉片算大片，也有一定厚度，吃 起来蛮入味的，但觉得有点乾柴，也没有什麽油花，因为我比较喜欢入口即化的肉，所以 就觉得没很爱。 当面条吃完後，如果觉得还吃的下，可以选择继续加面继续沾着吃，或者请服务生过来加 点清汤，然後当成热汤喝，因为汤头有稀释过，所以就比较不会那麽浓稠，喝起来也会较 顺口。 在六厘舍的对面有一间伴手礼店，想说就去逛逛，在门口就看到赫赫有名的獭祭清酒，还 是最受欢迎的是二割三分，但价格非常惊人了，还要再加上税金，只好直接跳过XDD。记 得之前在福冈机场买的时候就很便宜，但下次去福冈不知道要等到何年何月了(远目)。 吃完准备回上野车站的时候，看到另外一间也是很有名的拉面店班鸠拉面也是大排长龙， 就留到之後再来吃看看了，今天实在吃太饱了>< 整体来说 觉得六厘舍的沾面真的蛮好吃的，沾面的汤头够浓郁，面条的口感也很赞，份量也够吃， 难怪名号会这麽响亮，也是在我吃过得沾面中的排前几名的，但要来吃的话，最好要有心 理准备，就是会排队排很久，就算不是尖峰时间也可能要排队喔，以上是个人浅见，仅供 参考。 --

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