美呗位於札幌北方不远处，整个石狩平原的中央，人口不到3万，但是米产的不少，北海 道破表的粮食供给率美呗也有些贡献。 明治开拓时期，都会给予开拓的人们鸡只养育，因此久而久之就延伸出特殊的鸡食文化， 而後采矿繁盛时期，烤鸡肉串也因价廉与物美极受欢迎，在百家争鸣的欢乐街，各家各自 有代表的招牌味道，进而成为美呗的代表食物之一。 像是モツ串（鸡的内脏）就是『美呗烧鸟』的代表特色，不同於一般的烧鸟店都以鸡肉为 主。昭和30年代，『美呗焼鸟之父』三船福太郎想将这些被丢掉的东西再利用，所以将它 类似串鸟的方式刺穿烧烤，相传至今有12家店舖分别散布於美呗的大街小巷，成为现在美 呗的代表美食。 「たつみ」（TATSUMI）就是在这种竞争环境下颖脱而出，自1968（昭和43）年开创以来 就以高知名度成为『美呗烧鸟』的代表。 「たつみ」每天平均卖出多达5000支，如果一只烧鸟的竹签有15公分，那天卖出的竹签接 起来比一座101还高。卖出的量中外带配送就占了9成，每天早上4点附近20几位妇女就赶 到店里开始帮忙处理食材，用最新鲜的食材加上传统的盐与胡椒调味，好吃美味的烧鸟串 就出炉了。 打开大门後，烤肉的香气马上就四溢到街头，让本来已经是饥肠辘辘的我们更是感觉前胸 贴後背。看了外带的菜单只有『モツ串』与『精肉串』两种，各84円，种类虽少但相当便 宜。 由於只是路过打打牙祭，所以小弟就各点了3支来品味一番。 这时眼角瞄见长长的炭火上摆满了一排烧鸟，询问师傅後才得知原来这麽长的烤炉共可以 摆上100支。等待的过程中，不时有人进来拎走一包包香喷喷的烧鸟，而墙上挂满了名人 的签名和照片，果真是名不虚传。 点完没多久，包裹在铝箔纸中，刚出炉，香燻烧烫的『美呗烧鸟』就呈上，抱着满满一袋 烧鸟串，洋溢着满满的幸福感，再配上一罐可乐，看来又要创造今日另一个美妙的一刻。 真的很好吃阿～ 开车路过不要忘记买个几串阿~ 店名／たつみ 住所／美呗市西1条南1丁目1-15　 TEL0126-63-4589 営业时间／11：30～21：00（火曜15：00～） 休日／不定休 URL　http://www.bibai.net/tatsumi 店就在国道12号旁，转进去不用一分钟。在美呗市役所附近。 图文版 http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-871.html -- 北海道[日本]旅行地图(游记地图化) http://tinyurl.com/avolxe 欢迎您提供的北海道游记来丰富茁壮它~ --

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