评价 四颗星：超级好吃 但价格太高 C/P值稍低 =========================================================================== 餐厅名称：鸡料理 滇 地 址：东京日本桥 COREDO 价位(每人)：约日币四千起跳 官方网站：http://www.date-tori.jp/ten_menu_dinner.html 图文版: http://panspirit.blogspot.com/2009/03/at-coredo.html 什麽是伊达鸡?伊达鸡有什麽特别的呢? 误打误撞的我们在毫无做功课的情形下，在日本吃到了伊达鸡料理! 所谓的伊达鸡是日本土鸡的一种，土鸡?有啥特别呢? 台湾土鸡城就有一脱拉库，吃到不要吃了，那日本的土鸡又有怎样的定义呢? 上网查了一下! 文章中提到了土鸡要有血统上的规定，土鸡的双亲之一必须是日本的在来种， 放饲方法要同古时候一样(在自然的环境下)，饲料要用低热能的饲料， 也因为饲养成本高於一般肉鸡，售价也约为肉鸡三倍(是的! 看到这资料我现在已经恍然大悟!当初荷包大失血的原因了!)， 销售量约肉鸡的1%。伊达鸡是福岛县及新泻县之伊达物产农家及福岛县 鸡产试验场有饲养，特色是肉质中脂肪含量低、口感好! 餐厅在日本桥站出口的COREDO! COREDOB1~4F是针对女性的服饰店及餐厅的，地下楼有大超市喔(Precce)， 「COREDO」是结合了核心(Core)与江户( edo ??)所创造的新名词! 希望能像江户时代日本桥是东京核心般! "鸡料理 滇"在日本桥COREDO的四楼，走进来後生啤酒先来个一人一杯， 接着就让日文一级棒的勇伯来帮忙点餐吧!(原本大家以为这边应该和同一楼层的 "平田牧场"价位相当，或是和民居食屋般亲民!BUT...anyway，既然已经进来了就吃吧!) . 首先呢!这家店晚餐点餐规矩很龟毛，没有单点这种东西喔~而且很多set要两人以上 才能点，我们点了前菜、生鸡肉、五种不同部位的串烧、烤鸡翅一支、盐烧银杏... 什麽!!?生鸡肉!?是的，眼见为凭，有图有真相! 鸡肉瓝成一丝长条薄片再卷起来(带皮!)，佐海苔香菜，看起来好吃， 但鸡肉刺身我吃了一口就...，这口感实在...，我虽然一直想像成是在吃鱼的刺身， 但还是闻得到生鸡肉味!(我还是比较喜欢烤过的鸡!) 过瘾啊~一口鸡肉串烧一口生啤!过瘾啊~齁搭啦~~ 这鸡肉串烧台湾烤的就很好吃了，这家的基本上各色串烧都有85分以上水准， 但是这个鸡胸肉串烧竟然能够吃起来不会太涩太乾，甚至不输大腿肉质的口感， 让我印象深刻!(嗯!土鸡还是有一套啦!) 这鸡翅可就厉害罗!真的很好吃!很杀!如果说我心目中最好吃的金山老街日本料理店 烤鸡翅有88分的美味，这家有90分喔! 虽然真的给他贵到(价目请看餐厅网站)，虽然在一般居酒屋这样的价位可以 喝到爽吃到饱!但是就当作吃到伊达鸡料理的难得经验啦!而且大家聊得高兴最重要啦! --

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