作者susume (susume)
看板Japan_Living
标题[请益] 请问日本的南瓜浓汤..
时间Sun Apr 17 14:31:12 2011
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1DXWUuog ]
作者: susume (susume) 看板: cookclub
标题: [问题] 请问日本的南瓜农汤..
时间: Sun Mar 20 21:57:09 2011
请问有人知道日本的南瓜浓汤怎麽做吗?
在日本两间饭店喝到的都很类似,
後来在板上爬了南瓜浓汤的做法却做不出那感觉,
在想说是作法不同还是南瓜种类不同?
( 我的做法是将南瓜.马铃薯.地瓜蒸熟打泥在加上鲜奶和奶油煮汤 )
谢谢!
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◆ From: 112.104.156.173
1F：推 malisse74:不知日本饭店的做法 但西式做法要奶油炒洋葱 用鸡高汤 03/20 22:55
2F：→ susume:喝到的感觉是南瓜味很重,不是咸的,应该有加鲜奶油.. 03/21 00:43
3F：→ gracegerry:会不会是南瓜的品种也不一样? 03/21 18:49
4F：→ gracegerry:是像台湾的金瓜那种 还是像东昇南瓜那种? 03/21 18:49
5F：→ susume:我有想说是不是南瓜的品种,我之前都是用台湾冬天产的那种.. 03/21 23:20
6F：推 gairion:日本有加马铃薯跟地瓜吗? 不过打泥时我倒喜欢加玉米 03/22 10:41
7F：→ gairion:然後南瓜建议炒过 炒过香味不一样 不要用蒸的 03/22 10:42
8F：→ gairion:南瓜性质跟红萝卜很像 蒸跟炒完全是两个味 03/22 10:42
9F：→ sashababie:有洋葱和红萝卜喔，甜味是这样来的 03/22 18:30
10F：→ susume:马铃薯是要增加浓稠度,地瓜是增加甜味,我看板和google写的. 03/23 22:17
11F：→ susume:但其实我也不知道要不要加,所以量都放很少.. 03/23 22:17
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◆ From: 112.105.133.205
12F：→ susume:因为我还是没找到解答,所以转过来问问看,谢谢!! 04/17 14:32
13F：推 Machadango:如果是日本的南瓜浓汤，应该会加コンソメ 04/17 14:34