作者zv26 (や)
看板Instant_Food
标题[心得] 老杨「咸蛋黄乾拌面」
时间Mon Jul 15 17:31:23 2019
图文好读完整版：
http://bit.ly/2SdphaI
品名：咸蛋黄乾拌面
制造商/国：味王｜台湾
发售日：2019年07月03号
贩售地点：全台各大全家便利商店
入手价格：39元
入手地点：全家便利超商 丰华门市
前言：
虽然听说这来自嘉义的方块酥品牌官方宣称已有40年历史，但或许许多人与我相同，是在Costco架上的「老杨咸蛋黄饼」才认识了这品牌，而也凭藉着比经典方块酥更畅销的「老杨咸蛋黄饼」，这回打着咸蛋黄的名号与泡面进行了异界合作，由味王代工，老杨出品的「咸蛋黄乾拌面」正式在全家独家上市了。
包装上与老杨「老杨咸蛋黄饼」风格一致，相当醒目好认，要不是摆在泡面区架上，还以为是桶装零食呢。
心得：
三分冲泡完後甩乾水份，加入酱包，再将随附咸蛋黄饼捏碎加入其中，充分搅拌便即完成。
在充分搅拌後，一种麻辣锅底料的香气一涌而上，并且参杂了一些咸蛋黄香，却又让你觉得很融洽，很自然，好像麻辣锅底的味道就是这样似。
大口吸入，唇麻、椒香、酱咸、酱甜、黄香，接续出现融合後，再重复进行，面条的口感烧微软些，但却相当融洽，香麻的酱汁与咸蛋黄味裹在面条上，呼噜噜的一口接着一口，其中乾燥配料的蔬菜又额外显得香脆。
总评：
这款由老杨出品，味王代工的「咸蛋黄乾拌面」真是让我惊呼连连，有趣又好吃，又十分有特色；尤其在近三年，各家厂牌学上日本互相联名，尤其在饮料界与零食界，挂上个联名，就出了个特色口味，但往往味道上却都有趣却不好吃，甚至大多都还有些猎奇；这次老杨选择了泡面做为题材发挥，没有搞什麽咸蛋黄牛乳之类的鬼玩意，不但是开辟了一条创意新道路，也让这类的异界合作题材，挽回了一点信心。
在配置上虽然是乾拌面，却也很有诚意的附上了片咸蛋黄饼；味道上也不是个直球取向，而是让咸蛋黄做好既是主角也是配角的发挥，在椒麻酱上作为点缀，亦散发着主角的风采，也相当好吃，相比之下近两年如雨後春笋推出的各家麻辣乾拌面，以断魂、销魂、失魂什麽的挑战辣度极限或是挂挂餐饮品牌的产品，这款「咸蛋黄乾拌面」能说是相当具有特色、地方性与美味的三大要素，许久没尝到如此有趣的台湾厂牌泡面了，有兴趣的朋友不妨试试看。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.132.191 (台湾)
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1F：推 kojiba: 不加咸蛋黄饼本身会有咸蛋香味吗 07/15 19:24
2F：推 steak353: 推 谢谢分享 07/15 22:48
3F：推 hirono: 有兴趣，决定下班去找 07/18 17:58
4F：→ hunterx22: 酱里面就有咸蛋黄 07/22 23:45
5F：推 yoomin4u: 我会想分开吃XD 07/23 00:24
6F：推 aq2272353712: 所以几分啊 ，写的太好反而不太信 07/27 16:51
7F：推 ntups: 蛋黄味很淡，不会再回购 07/27 21:41
8F：推 real4: 吃了觉得没有咸蛋黄味 不推 07/29 12:34
9F：推 fount: 丁丁最近有拍影片，可是感觉他煮的方式不对，他也是狂加方 08/01 20:26
10F：→ fount: 块酥，应该一块方块酥是不够味的。 08/01 20:26
11F：推 chienyu1: 适当的咸蛋黄味道，加上一点微辣，还有脆脆的口感，很好 08/04 13:32
12F：→ chienyu1: 吃啊！ 08/04 13:32
13F：→ chienyu1: 反而我是觉得台湾的泡面都千篇一律的什麽鸡汁、牛肉、 08/04 13:41
14F：→ chienyu1: 海鲜种种之类的，就算出新口味，也是往麻辣方向的重口 08/04 13:41
15F：→ chienyu1: 味，类似这种咸蛋黄口味的创新，才真的是台湾泡面应该努 08/04 13:41
16F：→ chienyu1: 力的方向 08/04 13:41
17F：推 Yancye: 想吃看看 08/05 22:03
18F：推 Czernin: 晚点来去找来吃吃看 08/23 16:50
19F：推 share111: 只有椒麻味 05/09 18:43